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Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage et à la découpe des volailles maigres (toutes espèces)

Titre :	Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage et à la découpe des volailles maigres (toutes espèces) Ajouter au panier
Auteur(s) :	Fédération des Industries avicoles (FIA)
Type de document :	Livre
Sujets :	VOLAILLE ; MICROBIOLOGIE ; CHAMPIGNON ; BACTERIE ; VIRUS ; PARASITE ; CONDITIONNEMENT ; EMBALLAGE ; STOCKAGE ; APPROVISIONNEMENT ; EAU USEE ; HYGIENE ; DESINFECTION ; NETTOYAGE ; ALLERGIE ; CONTAMINATION ; VIANDE ; HACCP ; REGLEMENTATION ; SECURITE ; TRACABILITE ; ABATTAGE ; DECOUPAGE
Editeur(s) :	Paris : Les éditions des Journaux officiels
Date de publication :	[2014]
Collection :	Guides de bonnes pratiques d'hygiène, ISSN 0767-4538, num. 5945
Format :	1 vol. (V-101 p.) / ill. / 30 cm
Note(s) :	HACCP = Hazard analysis critical control point = Analyse des risques des points critiques pour leur maîtrise En appendice, choix de documents Version de juin 2010 Annexes
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-11-076993-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=186892