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Ultra-High-Temperature (U.H.T.) processing and Aseptic Packaging (A.P.) of dairy products

Titre :	Ultra-High-Temperature (U.H.T.) processing and Aseptic Packaging (A.P.) of dairy products Ajouter au panier
Auteur(s) :	David S. Hsu
Type de document :	Livre
Sujets :	ENZYME ; VITAMINE ; MICROORGANISME ; EMBALLAGE ; FLAVEUR ; SEPARATION ; PASTEURISATION ; TEMPERATURE ; LAIT UHT ; QUALITE ; STERILISATION ; TRAITEMENT ASEPTIQUE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; COULEUR
Editeur(s) :	New York : Damana Tech Inc.
Date de publication :	1970
Collection :	Dairy and Food Technology Handbook
Format :	1 vol. (XI-304 p.) / ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index. Annexes
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=185671