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Titre : |
Developments in food preservation. Vol. 3
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Auteur(s) : | Stuart Thorne, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | EMBALLAGE ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; NETTOYAGE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONGELATION ; EVAPORATION ; TRANSFERT DE CHALEUR ; VIANDE ; STERILISATION ; TRAITEMENT SUR LIT FLUIDISE ; CONSERVE ; REFRIGERATION ; STOCKAGE ; CONSERVATION |
Editeur(s) : | London : Elsevier Applied Science Publishers |
Date de publication : | 1985 |
Collection : | Developments series |
Format : | 1 vol. (X-315 p.) / ill. / 23 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. Index |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-85334-384-4 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=185656 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV3 THO | Papier | Empruntable Disponible |