Mechanisms of action of food preservation procedures (1989)
Mechanisms of action of food preservation procedures [texte imprimé] / Grahame W. Gould, Editeur scientifique . - LONDRES (Crown House, Linton Road BARKING, ESSEX IG11 8JU GB) : Elsevier Science Publishers, Ltd., 1989 . - 1 vol. (XII-441 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-1-85166-293-7 Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng)
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Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Code-barres | Disponibilité |
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Massy | Bibliothèque | OPERATIONS UNITAIRES | GOU 16.3 | Papier | 33004001024192 | Empruntable |