Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Mechanisms of action of food preservation procedures

Titre :	Mechanisms of action of food preservation procedures Ajouter au panier
Auteur(s) :	Grahame W. Gould, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	NITRITE ; MICROORGANISME ; ACIDE ORGANIQUE ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; IONISATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; SECHAGE ; CONSERVATION
Editeur(s) :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1989
Format :	1 vol. (XII-441 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 23 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-293-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=185651