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Titre :	Sucre, sel et matières grasses Ajouter au panier
Auteur(s) :	Michael Moss, Auteur Charles Bonnot, Traducteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Commerce ; Coutumes alimentaires -- Aspect économique ; Sucre ; Corps gras comestibles ; Sel ; Nutrition -- Aspect économique
Résumé :	A partir de dossiers confidentiels, de notes internes et de témoignages d'anciens cadres de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce sans détours les industriels qui saturent leurs produits de sucre, de sel et de matières grasses pour nous rendre dépendants dès le berceau. Le journaliste d'investigation dévoile les secrets -pourtant bien gardés- de ces géants prêts à tout pour dominer le marché, exporter leurs produits et imposer leurs stratégies marketing, malgré les graves problèmes sanitaires et sociaux que cela pose, en France notamment, où le taux d'obésité atteint aujourd'hui des sommets.
Editeur(s) :	Paris : Calmann-Lévy
Date de publication :	2014
Format :	1 vol. (362 p.) / 24 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7021-5451-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=171234