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Chapitre 1 : Concepts et outils de base en rhéologie
1.1. Grandeurs fondamentales associées aux différents écoulements
1.1.1. Écoulement de cisaillement simple
1 1.1.2. Autres types d'écoulement et de déformation
1.2. Appareils de mesures
1.2.1. Viscosimètres capillaires
1.2.2. Viscosimètres à chute de bille
1.2.3. Rhéomètres rotatifs
1.2.4. Analyseurs de texture
1.3. Conclusion
Chapitre 2 : Effets inertiels en rhéom[...]

Chapitre 1 : Concepts et outils de base en rhéologie
1.1. Grandeurs fondamentales associées aux différents écoulements
1.1.1. Écoulement de cisaillement simple
1 1.1.2. Autres types d'écoulement et de déformation
1.2. Appareils de mesures
1.2.1. Viscosimètres capillaires
1.2.2. Viscosimètres à chute de bille
1.2.3. Rhéomètres rotatifs
1.2.4. Analyseurs de texture
1.3. Conclusion
Chapitre 2 : Effets inertiels en rhéométrie instationnaire
2.1. Introduction
2.2. Temps caractéristiques associés à la mesure
2.2.1. Inertie d'appareillage
2.2.2. Inertie du fluide
2.3. Temps caractéristiques associés au matériau
2.3.1. Thixotropie
2.3.2. Viscoélasticité
2.4. Approche analytique des effets d'inertie d'appareil en rhéométrie à contrainte imposée
2.4.1. Fluage
2.4.2. Oscillations
2.5. Conclusion
Chapitre 3 : Glissement et fracturation dans les fluides complexes. Interpréter les essais rhéométriques
3.1. Introduction
3.2. Mise en évidence et illustration du glissement et de la fracturation
3.2.1. Manifestation du glissement sur les courbes de rhéometrie
3.2.2. Mise en évidence de la fracturation
3.3. Quelques uns des mécanismes physiques à l'origine du glissement et de la fracturation
3.3.1. Glissement dû à une séparation de phase, une déplétion ou une migration
3.3.2. Glissement sur des parois interagissant faiblement avec le fluide
3.3.3. Glissement dans le cas d'interactions fortes entre les parois et le fluide
3.3.4. Mécanismes spécifiques à la fracturation
3.4. Éviter et/ou détecter le glissement et la fracturation
3.4.1. Éviter le glissement
3.4.2. Détecter un glissement
3.4.3. Glissement et localisation de la déformation : mise en évidence par marquage et visualisation
3.5. Quantifier le glissement et/ou corriger les mesures
3.5.1. La méthode de Yoshimura-Prud'homme (1988)
3.5.2. La méthode de Mooney (1931)
3.5.3. La méthode des parois rugueuses
3.5.4. Glissement des fluides à seuil - technique du cissomètre
3.5.5. Mesures des vitesses de glissement : vélocimétrie laser et autres alternatives
3.6. Prendre en compte la fracture de l'échantillon
3.6.1. Mesures en régime dynamique
3.6.2. Régimes d'écoulement et de visualisation du champ de déformation : exemple d'une dispersion thixotrope d'argile
3.6.3. Mieux analyser la fracturation : mesures locales et rhéométrie
3.7. Conclusion
Chapitre 4 : Écoulement en bandes de cisaillement (« shear banding »)
4.1. Introduction
4.2. Modèles théoriques
4.3. Rhéologie non linéaire
4.3.1. Rhéologie en écoulement permanent
4.3. 2. Rhéologie transitoire
4.4. Instabilité de l'écoulement hétérogène
4.4.1. Instabilité dans la direction de la vorticité
4.4.2. Instabilité azimutale de la bande induite
4.5. Méthodes expérimentales
4.5.1. Caractérisation macroscopique du champ des vitesses en écoulement hétérogène
4.5.2. Structure de l'écoulement hétérogène
4.6. Conclusion
Chapitre 5 : Caractérisation rhéologique des fluides à seuil
5.1. Introduction
5.2. Rhéologie des fluides à seuil
5.2.1. Fluides à seuil simples
5.2.2. Fluides à seuil thixotropes
5.3. Problèmes rhéométriques spécifiques aux fluides à seuil
5.3.1. Choix d'une géométrie de mesure et précautions à prendre
5.3.2. Facteurs géomelriques pour les mesures de contrainte seuil
5.3.3. Hétérogénéités d'écoulements
5.4. Conclusion
Chapitre 6 : Systèmes évolutifs
6.1. Introduction
6.2. Thixotropie
6.2.1. Définition et phénoménologie
6.2.2. Origine microscopique
6.2.3. Caractérisation rhéologique
6.2.4. Modélisation
6.3. Gélification
6.3.1. Définition et phénoménologie
6.3.2. Description microscopique
6.3.3. Caractérisation rhéologique
6.3.4. Modélisation
6.4. Conclusion
Chapitre 7 : De l'intérêt d'une caractérisation rhéologique empirique et relative
7.1. Introduction
7.2. Caractérisation des propriétés rhéologiques
7.2.1. Viscosité ou comment caractériser l'aptitude à l'écoulement
7.2.2. Propriétés plastiques/seuil d'écoulement
7.2.3. Thixotropie - sensibilité au cisaillement
7.2.4. Élasticité et rigidité
7.2.5. Viscoélasticité
7.3. Analyse critique : quelques exemples
7.3.1. Exemple de la mesure de viscosité avec un viscosimètre Brookfield
7.3.2. Analyse de texture par le test TPA
7.3.3. Courbes d'écoulement : cas des cylindres coaxiaux
7.4. Conclusion
Chapitre 8 : La rhéologie systémique ou une rhéologie au service d'un génie des procédés et des produits
8.1. Introduction
8.2. Analogie Couette et concept de rhéo-réacteur
8.2.1. Analogie Couette
8.2.2. Concept de rhéo-réacteur
8.3. Quelques applications de la rhéologie systémique
8.3.1. Formulation de bitumes additivés (consolidés)
8.3.2. Suivi des processus d'émulsification et des processus d'inversion de phase dynamique
8.3.3. Préparation semi-continue de dispersions concentrées
8.3.4. Incorporation de CO2 supercritique dans un polymère fondu
8.3.5. Conclusions
8.4. Études fondamentales en rhéologie systémique : application aux milieux granulaires denses
8.4.1. Introduction
8.4.2. Rhéométrie des milieux granulaires
8.4.3. Viscoélasticité des milieux granulaires : modélisation
8.4.4. Confrontations expérimentales : réponse à des sollicitations mécaniques canoniques
8.4.5. Conclusions
8.5. Conclusion
Chapitre 9 : Rhéométrie interfaciale
9.1. Introduction
9.2. Principe des analyses par cisaillement et dilatation/compression
9.2.1. Analyse par cisaillement
9.2.2. Analyse par dilatation/compression
9.3. Mises en œuvre expérimentale
9.3.1. Analyse par cisaillement
9.3.2. Analyse par dilatation/compression
9.4. Autres techniques
9.4.1. Viscosimètre de surface à canal
9.4.2. Viscosimètre de surface à cylindres concentriques
9.4.3. Anneau à bord tranchant
9.4.4. Disque
9.4.5. Coupelle plate à bord tranchant
9.4.6. Goutte tournante
9.4.7. Mesure avec ondes capillaires
9.5. Conclusion
Chapitre 10 : Apport de techniques couplées (diffusion de rayonnements, résonance magnétique, vélocimétrie ultrasonore) à la rhéologie
10.1. Introduction
10.2. Diffusion de rayonnements et rhéologie
10.2.1. Principe de la diffusion de rayonnement
10.2.2. Structures induites sous cisaillement
10.2.3. Dynamique d'orientation de colloides anisotropes sous écoulement d'élongation
10.2.4. Conclusion et perspectives
10.3. IRM et rhéologie
10.3.1. Principe de l'IRM/de la RMN
10.3. 2. Mesures de vitesse : principe et application
10.3.3. Mesures de concentration : principe et application
10.3.4. Indicateurs de microstructure
10.3.5. Conclusion
10.4. Vélocimétrie ultrasonore et rhéologie
10.4.1. Introduction
10.4.2. Vélocimétrie ultrasonore couplée à la rhéométrie standard
10.4.3. Rhéologie « en ligne » par vélocimétrie ultrasonore
10.4.4. Conclusions et perspectives
10.5. Conclusions et perspectives sur l'apport des techniques rhéophysiques sur la rhéométrie et le comportement rhéologique