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Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists

Titre :	Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists Ajouter au panier
Auteur(s) :	Bert Popping, Éditeur scientifique Carmen Diaz-Amigo, Éditeur scientifique Katrin Hoenicke, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	BIOLOGIE MOLECULAIRE ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; ALLERGIE ; OEUF ; LAIT ; GLUTEN ; FRUIT SEC ; POISSON ; VEGETAUX ; IMMUNOLOGIE ; ANIMAL ; VIANDE ; PRODUIT DE LA MER ; SOJA ; IDENTIFICATION
Editeur(s) :	HOBOKEN : John Wiley and Sons, Inc.
Date de publication :	2010
Format :	1 vol. (XIV-474 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm
Note(s) :	Notes bibliogr. Index
Table des matières :	PART Ia MOLECULAR BIOLOGICAL METHODS: TECHNIQUES EXPLAINED 1. Molecular Biology Laboratory Layout 2. Polymerase Chain Reaction 3. Quantitative Real-Time PCR 4. Polymerase Chain Reaction–Restriction Fragment Length Polymorphism Analysis 5. Single-Stranded Conformation Polymorphism Analysis 6. Sequencing PART Ib MOLECULAR BIOLOGICAL METHODS: APPLICATIONS 7. Meat 8. Genetically Modified Organisms 9. Detection of Food Allerge[...] PART Ia MOLECULAR BIOLOGICAL METHODS: TECHNIQUES EXPLAINED 1. Molecular Biology Laboratory Layout 2. Polymerase Chain Reaction 3. Quantitative Real-Time PCR 4. Polymerase Chain Reaction–Restriction Fragment Length Polymorphism Analysis 5. Single-Stranded Conformation Polymorphism Analysis 6. Sequencing PART Ib MOLECULAR BIOLOGICAL METHODS: APPLICATIONS 7. Meat 8. Genetically Modified Organisms 9. Detection of Food Allergens 10. Offal 11. Aquatic Food PART IIa IMMUNOLOGICAL METHODS: TECHNIQUES EXPLAINED 12. Antibody-Based Detection Methods: From Theory to Practice PART IIb IMMUNOLOGICAL METHODS: APPLICATIONS 13. Animal Specification in Speciation 14. International Regulatory Environment for Food Allergen Labeling 15. Japanese Regulations and Buckwheat Allergen Detection 16. Egg Allergen Detection 17. Soy Allergen Detection 18. Milk Allergen Detection 19. Gluten Detection 20. Nut Allergen Detection 21. Fish Allergen Detection 22. Lupin Allergen Detection 23. Mustard Allergen Detection 24. Celery Allergen Detection
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-470-06809-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160207

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Palaiseau		Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU2.1 POP	Papier	Empruntable Disponible

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