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Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière

Titre :	Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière : lait, beurre Ajouter au panier
Auteur(s) :	Antoine M. Guerault
Type de document :	Livre
Sujets :	BEURRE ; CREME ; FERMENTATION ; LEVAIN ; CONDITIONNEMENT ; PRODUCTION ; FABRICATION ; CONSOMMATION ; EQUIPEMENT ; LAITERIE ; COMPOSITION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; PASTEURISATION ; LAIT ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; STABILISATION Industrie laitière ; Technologie Industrie laitiere
Editeur(s) :	Paris : Editions SEP
Date de publication :	1960
Format :	1 vol. (297 p.) / ill. / 25 cm
Note(s) :	Annexes
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=12471