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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière : lait, beurre
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| Auteur(s) : | Antoine M. Guerault |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Industrie laitière ; Technologie BEURRE ; CREME ; FERMENTATION ; LEVAIN ; CONDITIONNEMENT ; PRODUCTION ; FABRICATION ; CONSOMMATION ; EQUIPEMENT ; LAITERIE ; COMPOSITION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; PASTEURISATION ; LAIT ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; STABILISATION 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) ; 523.1 (Lait et sous-produits) Industrie laitiere TU4.12 Laits et produits laitiers |
| Editeur(s) : | Paris : Editions SEP |
| Date de publication : | 1960 |
| Format : | 1 vol. (297 p.) / ill. / 25 cm |
| Note(s) : |
Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=12471 |
Exemplaires (3)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Grignon | Bibliothèque | PRODUITS LAITIERS (Blanc) | G8/6778 | Papier | Indisponible Exclu du prêt |
| Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | GUE 18.11 | Papier | Empruntable Disponible |
| Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | GUE 18.11 | Papier | Empruntable Disponible |