Etude de facteurs de variation du pouvoir de rétention d'eau de la viande de porc [texte imprimé] / Dominique Laborde . - Clermont : Université de Clermont II, 1984 . - 99 p. + IX.
Thèse soutenue le 27 janvier 1984 pour obtenir le titre de Docteur Ingénieur de l'Université de Clermont (UER Sciences exactes et Naturelles)
Langues : Français (fre)

Catégories :	Autres descripteurs porc ; RETENTION ; VARIATION Thésaurus Agrovoc Viande ; Eau
Type de document :	Thèse
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