Contribution du froid à la préservation de la qualité des fruits, légumes et produits halieutiques : Actes du Symposium organisé conjointement à Fès (Maroc) du 3 au 7 mai 1993 par l'Association Nationale du Froid et l'Institut International du Froid [texte imprimé] / A. Lahmam bennani ; D. Messaho . - Rabat : Actes Editions : [S.l.] : Institut Agronomiques et Vétérinaire Hassan II, 1994 . - 486 p.
ISBN : 978-9981-801-08-0

Catégories :	Thésaurus Agrovoc Fruit ; Légume ; Chaîne du froid ; Commercialisation Liste Plan de classement 521.2 (Application aux denrées périssables) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs halieutique ; TRANSPORT DE DENREES PERISSABLES Resagri Conservation des aliments ; Froid ; Qualite alimentaire ; Produit de la mer ; Fruit ; Legume ; Technologie alimentaire
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=105833