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Food science and technology international series

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Introduction to food engineering.

R. Paul Singh ; Dennis R. Heldman

BURLINGTON : Academic Press ; 2009 2009
73,51 978-0-12-370900-4
841 p.

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Prix : 73,51

ISBN : 978-0-12-370900-4

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Starch: Chemistry and technology

James N. BeMiller ; Roy L. Whistler

BURLINGTON : Academic Press ; 2009 2009
978-0-12-746275-2
1 vol. (XX-879 p.)

1 vol. (XX-879 p.)

ISBN : 978-0-12-746275-2

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Disponible

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