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Food science and technology

Editeur :

Taylor & Francis Group, LLC

ISSN :

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Antimicrobials in food.

P. Michael Davidson ; John N. Sofos ; A. Larry Branen

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2005 2005
186,48 978-0-8247-4037-5
706 p.

706 p.

Prix : 186,48

ISBN : 978-0-8247-4037-5

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Carbohydrates in food.

Ann-Charlotte Eliasson

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2006 2006
138,77 978-0-8247-5942-1
546 p.

546 p.

Prix : 138,77

ISBN : 978-0-8247-5942-1

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Food biotechnology.

K. Shetty ; G. Paliyath ; A. Pometto ; et al.

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2006 2006
320,68 978-0-8247-5329-0
1982 p.

1982 p.

Prix : 320,68

ISBN : 978-0-8247-5329-0

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