Colorants. / F.J. Francis (1999)

Public ISBD Titre : Colorants. Type de document : texte imprimé Auteurs : F.J. Francis Editeur : SAINT PAUL : Eagan Press Année de publication : 1999 Collection : Eagan Press handbook series Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-891127-00-7 Prix : 602 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire COLORANT ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 8.7 (COLORANTS) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65403 Colorants. [texte imprimé] / F.J. Francis . - SAINT PAUL : Eagan Press, 1999 . - 144 p.. - (Eagan Press handbook series) . ISBN : 978-1-891127-00-7 : 602 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire COLORANT ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 8.7 (COLORANTS) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65403

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Massy	Biochimie Alimentaire	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	FRA 8.7	Papier	MAS-10329	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	FRA 8.7	Papier	33004000501711	Empruntable

Dairy-based ingredients. / R.C. Chandan (1997)

Public ISBD Titre : Dairy-based ingredients. Type de document : texte imprimé Auteurs : R.C. Chandan Editeur : SAINT PAUL : Eagan Press Année de publication : 1997 Collection : Eagan Press handbook series Importance : 137 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-913250-94-5 Prix : 720 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire LAIT ; FABRICATION ; PRODUIT LAITIER ; FROMAGE ; CREME GLACEE ; GLACE ; LAIT FERMENTE ; BEURRE ; BISCUIT ; GATEAU ; CHOCOLAT ; PRODUIT DE CONFISERIE ; SAUCE ; ASSAISONNEMENT ; SNACKS ; NUTRITION ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; HYGIENE ; LACTOSE ; PAIN Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65887 Dairy-based ingredients. [texte imprimé] / R.C. Chandan . - SAINT PAUL : Eagan Press, 1997 . - 137 p.. - (Eagan Press handbook series) . ISBN : 978-0-913250-94-5 : 720 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire LAIT ; FABRICATION ; PRODUIT LAITIER ; FROMAGE ; CREME GLACEE ; GLACE ; LAIT FERMENTE ; BEURRE ; BISCUIT ; GATEAU ; CHOCOLAT ; PRODUIT DE CONFISERIE ; SAUCE ; ASSAISONNEMENT ; SNACKS ; NUTRITION ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; HYGIENE ; LACTOSE ; PAIN Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65887

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Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	CHA 18.11	Papier	33004000550353	Empruntable

Emulsifiers. / C.E. Stauffer (1999)

Public ISBD Titre : Emulsifiers. Type de document : texte imprimé Auteurs : C.E. Stauffer Editeur : SAINT PAUL : Eagan Press Année de publication : 1999 Collection : Eagan Press handbook series Importance : 102 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-891127-02-1 Prix : 371,4 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EMULSIFIANT ; MOUSSE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; PRODUIT LAITIER ; SAUCE ; ASSAISONNEMENT ; BOISSON Liste Plan de classement 4.8 (SYSTEMES COLLOIDAUX) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65583 Emulsifiers. [texte imprimé] / C.E. Stauffer . - SAINT PAUL : Eagan Press, 1999 . - 102 p.. - (Eagan Press handbook series) . ISBN : 978-1-891127-02-1 : 371,4 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EMULSIFIANT ; MOUSSE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; PRODUIT LAITIER ; SAUCE ; ASSAISONNEMENT ; BOISSON Liste Plan de classement 4.8 (SYSTEMES COLLOIDAUX) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65583

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Massy	Biophysique	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	STA 4.8	Papier	MAS-10518	Consultable sur place

Enzymes. / P.R. Mathewson (1998)

Public ISBD Titre : Enzymes. Type de document : texte imprimé Auteurs : P.R. Mathewson Editeur : SAINT PAUL : Eagan Press Année de publication : 1998 Collection : Eagan Press handbook series Importance : 109 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-913250-96-9 Prix : 720 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ENZYME ; FABRICATION ; STOCKAGE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; AMYLASE ; PAIN ; BOISSON ; BIERE ; ETHANOL ; VIN ; JUS DE FRUIT ; EDULCORANT ; FROMAGE ; PROTEINE Liste Plan de classement 4.12 (ENZYMES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65888 Enzymes. [texte imprimé] / P.R. Mathewson . - SAINT PAUL : Eagan Press, 1998 . - 109 p.. - (Eagan Press handbook series) . ISBN : 978-0-913250-96-9 : 720 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ENZYME ; FABRICATION ; STOCKAGE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; AMYLASE ; PAIN ; BOISSON ; BIERE ; ETHANOL ; VIN ; JUS DE FRUIT ; EDULCORANT ; FROMAGE ; PROTEINE Liste Plan de classement 4.12 (ENZYMES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65888

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	MAT 4.12	Papier	33004000486178	Empruntable

Fats and oils. / C.E. Stauffer (1996)

Public ISBD Titre : Fats and oils. Type de document : texte imprimé Auteurs : C.E. Stauffer Editeur : SAINT PAUL : Eagan Press Année de publication : 1996 Collection : Eagan Press handbook series Importance : 149 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-913250-90-7 Prix : 393 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire HUILE ; CORPS GRAS ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; EMULSIFIANT ; RAFFINAGE ; GATEAU ; BISCUIT ; FRITURE ; CHOCOLAT ; ASSAISONNEMENT ; DIETETIQUE ; CHOLESTEROL ; CANCER ; CARDIOPATHIE ; ACIDE GRAS Liste Plan de classement 18.9 (CORPS GRAS) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65389 Fats and oils. [texte imprimé] / C.E. Stauffer . - SAINT PAUL : Eagan Press, 1996 . - 149 p.. - (Eagan Press handbook series) . ISBN : 978-0-913250-90-7 : 393 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire HUILE ; CORPS GRAS ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; EMULSIFIANT ; RAFFINAGE ; GATEAU ; BISCUIT ; FRITURE ; CHOCOLAT ; ASSAISONNEMENT ; DIETETIQUE ; CHOLESTEROL ; CANCER ; CARDIOPATHIE ; ACIDE GRAS Liste Plan de classement 18.9 (CORPS GRAS) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65389

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Biochimie Alimentaire	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	STA 18.9	Papier	MAS-10312	Consultable sur place

High-fiber ingredients. / A.L. Nelson (2001)

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Hydrocolloids. / A.C. Hoefler (2004)

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Starches. / D.J. Thomas (1999)

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Sweeteners : Nutritive. / Richard J. Alexander (1998)

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