Dairy rheology. A concise guide. / J.H. Prentice (1992)

Public ISBD Titre : Dairy rheology. A concise guide. Type de document : texte imprimé Auteurs : J.H. Prentice Editeur : NEW YORK : VCH Publishers, Inc. Année de publication : 1992 Collection : Food science and technology Importance : 165 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-56081-505-1 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT LAITIER ; RHEOLOGIE ; VISCOELASTICITE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; LAIT ; CREME ; BEURRE ; FROMAGE ; YOGOURT ; CREME GLACEE ; LAIT DESHYDRATE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61737 Dairy rheology. A concise guide. [texte imprimé] / J.H. Prentice . - NEW YORK : VCH Publishers, Inc., 1992 . - 165 p.. - (Food science and technology) . ISBN : 978-1-56081-505-1 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT LAITIER ; RHEOLOGIE ; VISCOELASTICITE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; LAIT ; CREME ; BEURRE ; FROMAGE ; YOGOURT ; CREME GLACEE ; LAIT DESHYDRATE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61737

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	PRE 18.11	Papier	33004000554926	Empruntable sous conditions

Starch hydrolysis products. Worldwide technology, production, and applications. / Fred W. Schenck (1992)

Public ISBD Titre : Starch hydrolysis products. Worldwide technology, production, and applications. Type de document : texte imprimé Auteurs : Fred W. Schenck, Editeur scientifique ; Ronald E. Hebeda, Editeur scientifique Editeur : NEW YORK : VCH Publishers, Inc. Année de publication : 1992 Collection : Food science and technology Importance : 650 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-56081-055-1 Prix : 1797 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AMIDON ; HYDROLYSE ; FABRICATION ; GLUCOSE ; FRUCTOSE ; SIROP DE GLUCOSE ; SIROP DE SUCRE ; MONO DISACCHARIDE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; METABOLISME ; REGLEMENTATION ; RAFFINAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; SEPARATION ; TRAITEMENT DES EAUX USEES Liste Plan de classement 8.3 (AUTRES GLUCIDES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65605 Starch hydrolysis products. Worldwide technology, production, and applications. [texte imprimé] / Fred W. Schenck, Editeur scientifique ; Ronald E. Hebeda, Editeur scientifique . - NEW YORK : VCH Publishers, Inc., 1992 . - 650 p.. - (Food science and technology) . ISBN : 978-1-56081-055-1 : 1797 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AMIDON ; HYDROLYSE ; FABRICATION ; GLUCOSE ; FRUCTOSE ; SIROP DE GLUCOSE ; SIROP DE SUCRE ; MONO DISACCHARIDE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; METABOLISME ; REGLEMENTATION ; RAFFINAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; SEPARATION ; TRAITEMENT DES EAUX USEES Liste Plan de classement 8.3 (AUTRES GLUCIDES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65605

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Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	SCH 8.3	Papier	33004000499973	Empruntable