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Food science and technology

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VCH Publishers, Inc.

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Dairy rheology. A concise guide.

J.H. Prentice

NEW YORK : VCH Publishers, Inc. ; 1992 1992
978-1-56081-505-1
165 p.

165 p.

ISBN : 978-1-56081-505-1

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Starch hydrolysis products. Worldwide technology, production, and applications.

Fred W. Schenck ; Ronald E. Hebeda

NEW YORK : VCH Publishers, Inc. ; 1992 1992
1797 978-1-56081-055-1
650 p.

650 p.

Prix : 1797

ISBN : 978-1-56081-055-1

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