Influence de la congélation sur les aliments protéiques. / Roland Rosset (1974)

Public ISBD Titre : Influence de la congélation sur les aliments protéiques. Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Rosset ; J. Meziane ; N. Roussel-Ciquard Editeur : PARIS : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1974 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 4 Importance : 170 p. Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGELATION ; PRODUIT PROTEIQUE ; DENATURATION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; ALTERATION ; QUALITE ; REFRIGERATION ; CONTAMINATION ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; GELIFICATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; LIPIDE ; NUCLEOTIDE ; VALEUR NUTRITIVE ; MICROORGANISME Liste Plan de classement 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy] Plan de classement Palaiseau UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie Note de contenu : Sous le patronnage du BNIST (Bureau National d'Information Scientifique et Technique). Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59731 Influence de la congélation sur les aliments protéiques. [texte imprimé] / Roland Rosset ; J. Meziane ; N. Roussel-Ciquard . - PARIS (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1974 . - 170 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 4) . Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGELATION ; PRODUIT PROTEIQUE ; DENATURATION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; ALTERATION ; QUALITE ; REFRIGERATION ; CONTAMINATION ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; GELIFICATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; LIPIDE ; NUCLEOTIDE ; VALEUR NUTRITIVE ; MICROORGANISME Liste Plan de classement 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy] Plan de classement Palaiseau UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie Note de contenu : Sous le patronnage du BNIST (Bureau National d'Information Scientifique et Technique). Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59731

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Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	ROS 16.4	Papier	33004000528318	Empruntable sous conditions

Présure et succédanés de présure. / Jean-François Boudier (1974)

Public ISBD Titre : Présure et succédanés de présure. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Boudier Editeur : PARIS : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1974 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 3 Importance : 83 p. Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire FROMAGE ; PRESURE ; PRODUIT DE SUBSTITUTION ; ANIMAL ; VEGETAUX ; BACTERIE ; COAGULATION ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; CASEINE ; PROTEOLYSE ; AMYLASE ; IDENTIFICATION ; MICROORGANISME Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Note de contenu : Sous le patronage du Bureau National d'Informations Scientifiques et Techniques. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61037 Présure et succédanés de présure. [texte imprimé] / Jean-François Boudier . - PARIS (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1974 . - 83 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 3) . Annexes Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire FROMAGE ; PRESURE ; PRODUIT DE SUBSTITUTION ; ANIMAL ; VEGETAUX ; BACTERIE ; COAGULATION ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; CASEINE ; PROTEOLYSE ; AMYLASE ; IDENTIFICATION ; MICROORGANISME Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Note de contenu : Sous le patronage du Bureau National d'Informations Scientifiques et Techniques. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61037

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Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	BOU 18.11	Papier	33004000550254	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	BOU 18.11	Papier	33004000550247	Empruntable

Les principales mycotoxines et leur importance dans les produits alimentaire. / J. Bechet (1978)

Public ISBD Titre : Les principales mycotoxines et leur importance dans les produits alimentaire. Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Bechet ; P. Thonart Editeur : PARIS : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1978 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 20 Importance : 166 p. ISBN/ISSN/EAN : 0397-9946 Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; TOXICOLOGIE ; AFLATOXINE ; TOXICITE ; CONTAMINATION ; MYCOTOXINE ; POMME ; SUBSTANCE TOXIQUE Liste Plan de classement 5.9 (TOXICOLOGIE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57438 Les principales mycotoxines et leur importance dans les produits alimentaire. [texte imprimé] / J. Bechet ; P. Thonart . - PARIS (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1978 . - 166 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 20) . ISSN : 0397-9946 Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; TOXICOLOGIE ; AFLATOXINE ; TOXICITE ; CONTAMINATION ; MYCOTOXINE ; POMME ; SUBSTANCE TOXIQUE Liste Plan de classement 5.9 (TOXICOLOGIE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57438

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	BEC 5.9	Papier	33004000492259	Empruntable sous conditions