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Betterave et sucrerie de betterave. (2 Vol.) Vol. 1 : Les méthodes d'analyse. Le contrôle chimique de la fabrication.

E. Saillard

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1923 1923

470 p.

470 p.

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Betterave et sucrerie de betterave. (2 Vol.) Vol. 2 : Production de la betterave et technique sucrière.

E. Saillard

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1923 1923

591 p.

591 p.

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Betterave et sucrerie de betteraves.

E. Saillard

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1913 1913

618 p.

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Cidrerie

Georges Warcollier

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1928 1928

484 p.

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Non prêtable

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Distillerie agricole et industrielle. Eaux-de-vie de fruits, rhums. (2 Vol.) Vol. 1 : Matières premières de la distillerie. Préparation et fermentation des moûts.

E. Boullanger

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1924 1924

460 p.

460 p.

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Distillerie agricole et industrielle. Eaux-de-vie de fruits, rhums. (2 Vol.) Vol. 2 : Distillation. Rectification. Résidus de la distillerie

Eugène Boullanger

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1925 1925

1 vol. (405 p.)

1 vol. (405 p.)

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Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. Vol. 2 : Technique laitière, beurrière et caséinière.

Pierre Dornic ; André Chollet

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1947 1947

279 p. - 320 p.

279 p. - 320 p.

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Meunerie et boulangerie.

Louis Ammann

Paris : J.-B. Baillière et fils ; 1925 1925

528 p.

528 p.

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