Agents émulsifiants alimentaires : Structure chimique, mode d'action, utilisations. / J.-L. Doublier (1977)

Public ISBD Titre : Agents émulsifiants alimentaires : Structure chimique, mode d'action, utilisations. Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-L. Doublier Editeur : MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1977 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 12 Importance : 136 p. ISBN/ISSN/EAN : 0397-9946 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EMULSIFIANT ; AGENT DE TEXTURE ; REGLEMENTATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE Liste Plan de classement 8.3 (AUTRES GLUCIDES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56810 Agents émulsifiants alimentaires : Structure chimique, mode d'action, utilisations. [texte imprimé] / J.-L. Doublier . - MASSY (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1977 . - 136 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 12) . ISSN : 0397-9946 Annexes Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EMULSIFIANT ; AGENT DE TEXTURE ; REGLEMENTATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE Liste Plan de classement 8.3 (AUTRES GLUCIDES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56810

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	DOU 8.3	Papier	33004000499585	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	DOU 8.3	Papier	33004000499577	Empruntable

Les aliments à humidité intermédiaire. Physico-chimie, technologie, formulation. / Daniel Tomé (1978)

Public ISBD Titre : Les aliments à humidité intermédiaire. Physico-chimie, technologie, formulation. Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Tomé ; H. Bizot ; A. Guilbot, Directeur ; Jean-Louis Multon (1938-....), Directeur ; Roger Drapron, Directeur Editeur : MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1978 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 16 Importance : 299 p. ISBN/ISSN/EAN : 0397-9946 Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; HUMIDITE ; PRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIRE ; EAU ; REACTION CHIMIQUE ; SORPTION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; SECHAGE ; DESHYDRATATION OSMOTIQUE ; MELANGE ; EMBALLAGE ; STOCKAGE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; ACTIVITE DE L'EAU Liste Plan de classement 4.6 (ACTIVITE DE L'EAU-TENEUR EN EAU) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56752 Les aliments à humidité intermédiaire. Physico-chimie, technologie, formulation. [texte imprimé] / Daniel Tomé ; H. Bizot ; A. Guilbot, Directeur ; Jean-Louis Multon (1938-....), Directeur ; Roger Drapron, Directeur . - MASSY (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1978 . - 299 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 16) . ISSN : 0397-9946 Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; HUMIDITE ; PRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIRE ; EAU ; REACTION CHIMIQUE ; SORPTION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; SECHAGE ; DESHYDRATATION OSMOTIQUE ; MELANGE ; EMBALLAGE ; STOCKAGE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; ACTIVITE DE L'EAU Liste Plan de classement 4.6 (ACTIVITE DE L'EAU-TENEUR EN EAU) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56752

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	TOM 4.6	Papier	33004000481468	Empruntable sous conditions

Nettoyage et désinfection dans les industries alimentaires. / A. Ducoulombier (1975)

Public ISBD Titre : Nettoyage et désinfection dans les industries alimentaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Ducoulombier Editeur : MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1975 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 8 Importance : 103 p. Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire HYGIENE ; NETTOYAGE ; DESINFECTION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DESINFECTANT ; DETERGENT ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Note de contenu : Sous le patronage du BNIST (Bureau National d'Informations Scientifiques et Techniques). Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56106 Nettoyage et désinfection dans les industries alimentaires. [texte imprimé] / A. Ducoulombier . - MASSY (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1975 . - 103 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 8) . Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire HYGIENE ; NETTOYAGE ; DESINFECTION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DESINFECTANT ; DETERGENT ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Note de contenu : Sous le patronage du BNIST (Bureau National d'Informations Scientifiques et Techniques). Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56106

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	DUC 2.8	Papier	33004000471378	Empruntable
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	DUC 2.8	Papier	33004000471402	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	DUC 2.8	Papier	33004000471386	Empruntable
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	DUC 2.8	Papier	33004000471394	Empruntable

Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles. / H. Richard (1974)

Public ISBD Titre : Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles. Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Richard Editeur : MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1974 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 2 Importance : 162 p. Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EPICE ; HUILE ESSENTIELLE ; BASILIC ; SAFRAN ; THYM Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58085 Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles. [texte imprimé] / H. Richard . - MASSY (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1974 . - 162 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 2) . Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EPICE ; HUILE ESSENTIELLE ; BASILIC ; SAFRAN ; THYM Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58085

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502503	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502511	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502537	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502529	Empruntable sous conditions

Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles. Vol. 2. / F. Vernon (1976)

Public ISBD Titre : Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles. Vol. 2. Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Vernon ; H. Richard Editeur : MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles Année de publication : 1976 Collection : Série synthèses bibliographiques num. 10 Importance : 212 p. Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EPICE ; HUILE ESSENTIELLE ; GINGEMBRE ; PERSIL Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58106 Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles. Vol. 2. [texte imprimé] / F. Vernon ; H. Richard . - MASSY (1, Avenue des Olympiades 91300 MASSY FRANCE) : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, 1976 . - 212 p.. - (Série synthèses bibliographiques; 10) . Annexes Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EPICE ; HUILE ESSENTIELLE ; GINGEMBRE ; PERSIL Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58106

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	VER 8.8	Papier	33004000502602	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	VER 8.8	Papier	33004000502610	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	VER 8.8	Papier	33004000502636	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	VER 8.8	Papier	33004000502628	Empruntable sous conditions