500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation (2013)

Public ISBD Titre : 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Richard, Traducteur Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (360 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-01933-7 Prix : 34,90 EUR Note générale : Index. Annexes Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Plantes comestibles -- Identification ; Plantes comestibles -- Histoire ; Plantes comestibles -- classification ; Fruits ; Légumes ; Céréales ; Noix ; Épices ; Aliments -- Composition Liste Plan de classement 18.5 (FRUITS-LEGUMES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195796 500 plantes comestibles : histoire, botanique, alimentation [texte imprimé] / Denis Richard, Traducteur . - Paris : Delachaux et Niestlé, 2013 . - 1 vol. (360 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-603-01933-7 : 34,90 EUR Index. Annexes Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Plantes comestibles -- Identification ; Plantes comestibles -- Histoire ; Plantes comestibles -- classification ; Fruits ; Légumes ; Céréales ; Noix ; Épices ; Aliments -- Composition Liste Plan de classement 18.5 (FRUITS-LEGUMES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195796

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Massy	GENIAL Ingénierie Procédés Aliments - Homme Aliment Procédé	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	RIC 18.5	Papier	33004001025660	Consultable sur place

Les épices / J. O. Swahn (1993)

Public ISBD Titre : Les épices Type de document : texte imprimé Auteurs : J. O. Swahn Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 1993 Importance : 1 vol. (208 p.) Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-2023-6 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CHLORURE DE SODIUM ; EPICE ; SUCRE Thésaurus Agrovoc Plante à huiles essentielles ; Plante médicinale ; Épice Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] RAMEAU Absinthe ; Basilic ; Cuisine (épices) ; Épices Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32001 Les épices [texte imprimé] / J. O. Swahn . - Paris : Gründ, 1993 . - 1 vol. (208 p.) : ill. ; 29 cm. ISBN : 978-2-7000-2023-6 Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CHLORURE DE SODIUM ; EPICE ; SUCRE Thésaurus Agrovoc Plante à huiles essentielles ; Plante médicinale ; Épice Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] RAMEAU Absinthe ; Basilic ; Cuisine (épices) ; Épices Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32001

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Grignon	Bibliothèque	PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES (Vert)	G95/313	Papier	33004000159999	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	SWA 8.8	Papier	33004000502149	Empruntable sous conditions

Les épices / Jean-Marie Pelt (2002)

Public ISBD Titre : Les épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur Editeur : Paris : Fayard Année de publication : 2002 Importance : 256 p. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-61333-8 Prix : 17 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Épices ; Cuisine (épices) Liste Plan de classement 641 [Classement Paris Grignon] Résumé : Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=41249 Les épices [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur . - Paris : Fayard, 2002 . - 256 p. ; 22 x 14 cm. ISBN : 978-2-213-61333-8 : 17 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Épices ; Cuisine (épices) Liste Plan de classement 641 [Classement Paris Grignon] Résumé : Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=41249

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	BOTANIQUE (Vert)	P2002/738	Papier	33004000113251	Empruntable

Les épices / Andrée Guérillot-Vinet (1963)

Public ISBD Titre : Les épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrée Guérillot-Vinet ; Lucien Guyot Editeur : Paris : Presses Universitaires de France Année de publication : 1963 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 1040 Importance : 1 vol. (126 p.) Présentation : ill. Format : 18 cm Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EPICE ; HISTOIRE Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] ; 645 (Mobilier et décoration : pour l'aspect proprement décoratif, voir 747) [Classement Paris Grignon] RAMEAU Épices Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58062 Les épices [texte imprimé] / Andrée Guérillot-Vinet ; Lucien Guyot . - Paris : Presses Universitaires de France, 1963 . - 1 vol. (126 p.) : ill. ; 18 cm. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 1040) . Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EPICE ; HISTOIRE Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] ; 645 (Mobilier et décoration : pour l'aspect proprement décoratif, voir 747) [Classement Paris Grignon] RAMEAU Épices Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58062

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	GUE 8.8	Papier	33004000502164	Empruntable sous conditions

Epices et aromates (1992)

Public ISBD Titre : Epices et aromates Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Richard, Coordinateur Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1992 Autre Editeur : Paris : APRIA Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 1 vol. (339 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-774-5 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; EPICE ; PARFUM ; EUROPE ; FABRICATION ; INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE ; PROPRIETES ; EXTRACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NORMALISATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FORMULATION Thésaurus Agrovoc Réglementation ; Consommation ; Herbe aromatique ; Production ; Union européenne ; Qualité ; Norme ; Aromatisant ; Épice Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs Iaa ; plante aromatique RAMEAU Aromatisants ; Cuisine (épices) ; Emploi en cosmétologie ; Épices ; Phytothérapie ; Plantes aromatiques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30993 Epices et aromates [texte imprimé] / Hubert Richard, Coordinateur . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc : Paris : APRIA, 1992 . - 1 vol. (339 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-85206-774-5 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; EPICE ; PARFUM ; EUROPE ; FABRICATION ; INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE ; PROPRIETES ; EXTRACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NORMALISATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FORMULATION Thésaurus Agrovoc Réglementation ; Consommation ; Herbe aromatique ; Production ; Union européenne ; Qualité ; Norme ; Aromatisant ; Épice Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs Iaa ; plante aromatique RAMEAU Aromatisants ; Cuisine (épices) ; Emploi en cosmétologie ; Épices ; Phytothérapie ; Plantes aromatiques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30993

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Bibliothèque	PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES (Vert)	G92/472	Papier	33004000160054	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502131	Empruntable sous conditions
Massy	Chimie de l'aliment	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	MAS-2661-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502123	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502099	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502107	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502115	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000612112	Empruntable
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	526 RIC 1 , 526 RIC 2	Papier	PAR-31738	Empruntable

Epices et aromates : saveurs, cuisines d'ici et d'ailleurs : actes des XVIèmes entretiens de Belley "au pays de Brillat-Savarin" : jeudi 10 octobre 2002 (2002)

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Épices & produits coloniaux / Guillaume-Thomas Raynal (1992)

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Essential oils in food processing : chemistry, safety and applications (2018)

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Food aroma evolution : during food processing, cooking and aging (2020)

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Food chemistry / Hans-Dieter Belitz (2009)

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Handbook of natural antimicrobials for food safety and quality (2015)

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Handbook of spices, seasonings and flavorings / Susheela Raghavan (2019)

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Histoire mondiale de la guerre économique / Ali Laïdi (2016)

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Des hommes et des graines / Nathalie Vidal (2016)

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Les jardins des épices / Bernard Nantet (1992)

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Mechanism and theory in food chemistry / Dominic W.S. Wong (2018)

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Mémento de l'agronome / France, Ministère des affaires étrangères (2009)

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n° 2356 - jeudi 5 mars 2015 - Salon de l'agriculture. Les distributeurs en opération séduction (Bulletin de LSA)

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Natural food flavors and colorants / Mathew Attokaran (2017)

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Phenolic compounds in food : characterization and analysis (2018)

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Les plantes à épices / Jacques Maistre (1964)

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Poivre : délicieuse et saine / Armin Zogbaum (2000)

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Principles of food chemistry / John M. deMan (2018)

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