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Food emulsifiers and their applications

Gerard L. Hasenhuettl ; Richard W. Hartel

Cham : Springer Nature Switzerland AG ; 2019 2019
978-3-030-29185-3
1 vol. (X-522 p.)

1 vol. (X-522 p.)

ISBN : 978-3-030-29185-3

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Sensory analysis, consumer requirements and preferences

Jianshe Chen ; Andrew J. Rosenthal

Cambridge : Woodhead Publishing ; 2015 2015
978-1-78242-334-8
1 vol. (XXVI-277 p.)

1 vol. (XXVI-277 p.)

ISBN : 978-1-78242-334-8

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Voies d'amélioration de la valeur nutritionnelle des bouillies de petit mil fermenté à Ouagadougou

Claire Mathon

Paris : INA P-G ; 2001 2001

32 p.

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