Mise en place et contrôle d'un plan de nettoyage en cuisine centrale / Ketty Lhuillier (2001)

Public ISBD Titre : Mise en place et contrôle d'un plan de nettoyage en cuisine centrale Type de document : texte imprimé Auteurs : Ketty Lhuillier Editeur : Paris : INA P-G Année de publication : 2001 Importance : 24 p. Format : 30 cm Note générale : DAA : Sciences de la vie : INA P-G : 2001 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques ; Cuisines -- Hygiène -- Thèses et écrits académiques Resagri Daa Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38790 Mise en place et contrôle d'un plan de nettoyage en cuisine centrale [texte imprimé] / Ketty Lhuillier . - Paris : INA P-G, 2001 . - 24 p. ; 30 cm. DAA : Sciences de la vie : INA P-G : 2001 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques ; Cuisines -- Hygiène -- Thèses et écrits académiques Resagri Daa Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38790

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN DAA	PDAA2002/86	Papier	33004000107568	Empruntable

Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries (1999)

Public ISBD Titre : Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau, Coordinateur ; Marielle Bouix, Coordinateur Editeur : Paris [France] : Editions Tec & Doc Année de publication : 1999 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires Importance : 1 vol. (XXIV-548 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0121-6 Prix : 795,00 F Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire NETTOYAGE ; HYGIENE ; DESINFECTION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CORROSION ; MICROBIOLOGIE ; DESINFECTANT ; VENTILATION Thésaurus Agrovoc Sécurité alimentaire ; Nettoyage ; Désinfection ; Hygiène des aliments ; Contamination biologique Autres descripteurs Iaa ; Bioindustrie RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques ; Bio-industries ; Industries agroalimentaires ; Désinfectants ; Produits d'entretien Résumé : Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34721 Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau, Coordinateur ; Marielle Bouix, Coordinateur . - Paris (France) : Editions Tec & Doc, 1999 . - 1 vol. (XXIV-548 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0121-6 : 795,00 F Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire NETTOYAGE ; HYGIENE ; DESINFECTION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CORROSION ; MICROBIOLOGIE ; DESINFECTANT ; VENTILATION Thésaurus Agrovoc Sécurité alimentaire ; Nettoyage ; Désinfection ; Hygiène des aliments ; Contamination biologique Autres descripteurs Iaa ; Bioindustrie RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques ; Bio-industries ; Industries agroalimentaires ; Désinfectants ; Produits d'entretien Résumé : Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34721

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Grignon		TOXICOLOGIE (Blanc)	G2000/213	Papier	33004000150683	Empruntable
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	LEV 2.8	Papier	33004000471436	Empruntable
Massy	Microbiologie Industrielle INRA	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	LEV 2.8	Papier	MAS-10535-2	Consultable sur place
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/290	Papier	33004000026248	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/462	Papier	33004000026230	Empruntable

Optimisation du fonctionnement des stations de nettoyage en place de l'atelier "fabrication sauces", usine Amora-Maille - Dijon / Aline Chomilier (1999)

Public ISBD Titre : Optimisation du fonctionnement des stations de nettoyage en place de l'atelier "fabrication sauces", usine Amora-Maille - Dijon Type de document : texte imprimé Auteurs : Aline Chomilier Editeur : Paris : INA P-G Année de publication : 1999 Importance : 42 p. Format : 30 cm Note générale : DAA : Sciences de la vie : INA P-G : 1999 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques Resagri Daa Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=45525 Optimisation du fonctionnement des stations de nettoyage en place de l'atelier "fabrication sauces", usine Amora-Maille - Dijon [texte imprimé] / Aline Chomilier . - Paris : INA P-G, 1999 . - 42 p. ; 30 cm. DAA : Sciences de la vie : INA P-G : 1999 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques Resagri Daa Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=45525

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	PDAA2004/190	Papier	33004000119456	Empruntable