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RAMEAU , Nom commun , Aliments -- Teneur en pesticides
Aliments -- Teneur en pesticidesSynonyme(s)Aliments -- Résidus de pesticides ;Aliments pour animaux -- Teneur en pesticides ;Pesticides -- Résidus dans les aliments Résidus de pesticides dans les aliments |
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesChemical contaminants and residues in food (2017)
Titre : Chemical contaminants and residues in food Type de document : texte imprimé Auteurs : Dieter Schrenk, Editeur scientifique ; Alexander Cartus, Editeur scientifique Mention d'édition : 2nd éd. Editeur : Cambridge : Woodhead Publishing Année de publication : 2017 Collection : Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Importance : 1 vol. (XII-605 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-08-100674-0 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement
5.9 (TOXICOLOGIE) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
ETAIN ; AGENT DE CONTAMINATION ; METAL ; SECURITE ; HPLC
RAMEAU
Acides aminés ; Aliments ; Aliments -- Contamination ; Aliments -- Teneur en cadmium ; Aliments -- Teneur en médicaments vétérinaires ; Aliments -- Teneur en pesticides ; aluminium -- alliages ; Analyse spectrale ; Arsenic ; Biphényles polychlorés ; Céréales ; Chromatographie ; Chromatographie en phase liquide ; Composés organiques ; Cuivre ; Déchets ; Dioxines ; Environnement ; Fer dans l'alimentation ; Furanes ; Huîtres ; Médicaments ; Mercure (métal) ; Mollusques ; Moules comestibles ; Mycotoxines ; Oeufs ; Pesticides ; Phycotoxines ; Plantes ; Plomb ; Poissons -- Alimentation ; Spectroscopie de masse ; Toxicologie ; Viande ; Volaille (viande) ; Zinc (métal)Résumé : Chemical Contaminants and Residues in Food, Second Edition is an invaluable tool for all industrial and academic researchers involved with food safety, from industry professionals responsible for producing safe food, to chemical analysts involved in testing the final products.
This updated edition is expanded to cover the latest research and emerging issues, and has additional information useful for food safety testing. Written by an international team of expert contributors, this edition explores the entire food chain, acting as a roadmap for further research.Type de document : Livre Table des matières : Part One: Risk assessment and selected analytical methods
1. Risk assessment of chemical contaminants and residues in food
2. Gas chromatography and mass spectroscopy techniques for the detection of chemical contaminants and residues in foods
3. Applications of HPLC-MS techniques for the analysis of chemical contaminants and residues in food
Part Two: Major chemical contaminants of food
4. Dioxins and polychlorinated biphenyls in foods
5. Emerging environmental organic contaminants in foods
6. Veterinary drug residues in foods
7. Pesticide residues in foods
8. Heat-generated toxicants in foods: acrylamide, MCPD esters and furan
9. Heat-generated toxicants in food II: heterocyclic aromatic amines
10. Heat-generated toxicants in food III: polycyclic aromatic hydrocarbons
11. Toxic metals and metalloids in foods
12. Toxicants in foods generated by non-thermal processes
13. D-Amino acids and cross-linked amino acids as food contaminants
14. Mycotoxins in foods
15. Mykotoxins in food II (fusarium toxins)
16. Phycotoxins and food safety
17. Undesired plant derived components in food
Part Three: Contamination of particular foods
18. Chemical contamination of cereals
19. Chemical contamination of red meat
20. Chemical contamination of poultry meat and eggs
21. Contamination of finfish with persistent organic pollutants and metals
22. Contamination of marine molluscs with heavy metalsPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=192658 Chemical contaminants and residues in food [texte imprimé] / Dieter Schrenk, Editeur scientifique ; Alexander Cartus, Editeur scientifique . - 2nd éd. . - Cambridge : Woodhead Publishing, 2017 . - 1 vol. (XII-605 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) .
ISBN : 978-0-08-100674-0
Bibliogr. Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Liste Plan de classement
5.9 (TOXICOLOGIE) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
ETAIN ; AGENT DE CONTAMINATION ; METAL ; SECURITE ; HPLC
RAMEAU
Acides aminés ; Aliments ; Aliments -- Contamination ; Aliments -- Teneur en cadmium ; Aliments -- Teneur en médicaments vétérinaires ; Aliments -- Teneur en pesticides ; aluminium -- alliages ; Analyse spectrale ; Arsenic ; Biphényles polychlorés ; Céréales ; Chromatographie ; Chromatographie en phase liquide ; Composés organiques ; Cuivre ; Déchets ; Dioxines ; Environnement ; Fer dans l'alimentation ; Furanes ; Huîtres ; Médicaments ; Mercure (métal) ; Mollusques ; Moules comestibles ; Mycotoxines ; Oeufs ; Pesticides ; Phycotoxines ; Plantes ; Plomb ; Poissons -- Alimentation ; Spectroscopie de masse ; Toxicologie ; Viande ; Volaille (viande) ; Zinc (métal)Résumé : Chemical Contaminants and Residues in Food, Second Edition is an invaluable tool for all industrial and academic researchers involved with food safety, from industry professionals responsible for producing safe food, to chemical analysts involved in testing the final products.
This updated edition is expanded to cover the latest research and emerging issues, and has additional information useful for food safety testing. Written by an international team of expert contributors, this edition explores the entire food chain, acting as a roadmap for further research.Type de document : Livre Table des matières : Part One: Risk assessment and selected analytical methods
1. Risk assessment of chemical contaminants and residues in food
2. Gas chromatography and mass spectroscopy techniques for the detection of chemical contaminants and residues in foods
3. Applications of HPLC-MS techniques for the analysis of chemical contaminants and residues in food
Part Two: Major chemical contaminants of food
4. Dioxins and polychlorinated biphenyls in foods
5. Emerging environmental organic contaminants in foods
6. Veterinary drug residues in foods
7. Pesticide residues in foods
8. Heat-generated toxicants in foods: acrylamide, MCPD esters and furan
9. Heat-generated toxicants in food II: heterocyclic aromatic amines
10. Heat-generated toxicants in food III: polycyclic aromatic hydrocarbons
11. Toxic metals and metalloids in foods
12. Toxicants in foods generated by non-thermal processes
13. D-Amino acids and cross-linked amino acids as food contaminants
14. Mycotoxins in foods
15. Mykotoxins in food II (fusarium toxins)
16. Phycotoxins and food safety
17. Undesired plant derived components in food
Part Three: Contamination of particular foods
18. Chemical contamination of cereals
19. Chemical contamination of red meat
20. Chemical contamination of poultry meat and eggs
21. Contamination of finfish with persistent organic pollutants and metals
22. Contamination of marine molluscs with heavy metalsPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=192658 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION SCH 5.9 Papier 33004000619349 Empruntable
Titre : L'Eleveur laitier Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Groupe France agricole Année de publication : 2002- ISBN/ISSN/EAN : 1634-8273 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Aliments -- Teneur en pesticides ; Nitrates ; Races bovines ; Périodiques français ; Vaches laitières ; Animaux -- Alimentation ; Bovins -- Élevage ; FoinType de document : Périodique Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37935 Etat des collections
Localisation Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Grignon Bibliothèque Salle de lecture Papier Périodique Empruntable n° 67 (février 2000) -
ISSN : 1634-8273
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Aliments -- Teneur en pesticides ; Nitrates ; Races bovines ; Périodiques français ; Vaches laitières ; Animaux -- Alimentation ; Bovins -- Élevage ; FoinType de document : Périodique Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37935 Etat des collections
Localisation Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Grignon Bibliothèque Salle de lecture Papier Périodique Empruntable n° 67 (février 2000) -
Titre : Foodborne diseases Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine E.R. Dodd, Editeur scientifique ; Tim Aldsworth, Editeur scientifique ; Richard A. Stein, Editeur scientifique ; Dean O. Cliver, Editeur scientifique ; Hans P. Riemann, Editeur scientifique Mention d'édition : 3rd ed. Editeur : London : Academic Press Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (XXIX-546 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-385007-2 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PARASITE ; TROUBLE METABOLIQUE ; ENTEROTOXINE
Liste Plan de classement
2.5 (MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy]
RAMEAU
Aliments -- Contamination ; Aliments -- Contamination -- Prévention ; Aliments -- Teneur en pesticides ; Allergie alimentaire ; Bacillus cereus ; Bacillus subtilis ; Botulisme ; Campylobacter jejuni ; Cancer ; Clostridium ; Épidémiologie ; Escherichia coli ; Hépatites ; Infections ; Intoxication alimentaire ; Listeria monocytogènes ; Maladies d'origine alimentaire ; Microorganismes ; Mycotoxines ; Résistance aux antibiotiques ; Risques alimentaires ; Salmonella ; Staphylocoques ; Toxines ; Vaccination ; Virus ; Yersinia enterocolitica -- ToxicologieRésumé : Foodborne Diseases, Third Edition, covers the ever-changing complex issues that have emerged in the food industry over the past decade. This exceptional volume continues to offer broad coverage that provides a foundation for a practical understanding of diseases and to help researchers and scientists manage foodborne illnesses and prevent and control outbreaks. It explains recent scientific and industry developments to improve awareness, education, and communication surrounding foodborne disease and food safety.
Foodborne Diseases, Third Edition, is a comprehensive update with strong new topics of concern from the past decade. Topics include bacterial, fungal, parasitic, and viral foodborne diseases (including disease mechanism and genetics where appropriate), chemical toxicants (including natural intoxicants and bio-toxins), risk-based control measures, and virulence factors of microbial pathogens that cause disease, as well as epigenetics and foodborne pathogens. Other new topics include nanotechnology, bioterrorism and the use of foodborne pathogens, antimicrobial resistance, antibiotic resistance, and more.Type de document : Livre Table des matières : Part 1: Principles
Chapter 1 - Disease Processes in Foodborne Illness, S.L. Taylor
Chapter 2 - Epidemiology, Cost, and Risk Analysis of Foodborne Disease, S. Hoffmann, E. Scallan
Chapter 3 - Routes of Transmission in the Food Chain, R.A. Stein, M. Chirilã
Chapter 4 - Spread of Antibiotic Resistance in Food Animal Production Systems, W.A. Gebreyes, T. Wittum, G. Habing, W. Alali, M. Usui, S. Suzuki
Part 2: Pathogens Responsible For Infectious Disease
Chapter 5 - Salmonella, C. Graziani, C. Losasso, I. Luzzi, A. Ricci, G. Scavia, P. Pasquali
Chapter 6 - Shigella, K. Bliven, K.A. Lampel
Chapter 7 - Escherichia coli as a Pathogen, J.L. Smith, P.M. Fratamico
Chapter 8 - Campylobacter Foodborne Disease, I.F. Connerton, P.L. Connerton
Chapter 9 - Yersinia enterocolitica, M. Fredriksson-Ahomaa
Chapter 10 - Clostridium perfringens, R.G. Labbe, V.K. Juneja
Chapter 11 - Vibrio, J.L. Jones
Chapter 12 - Listeria monocytogenes, C.E.D. Rees, L. Doyle, C.M. Taylor
Chapter 13 - Infrequent Microbial Infections, C.E.R. Dodd
Chapter 14 - Viruses, M. Koopmans, A. Bosch, S. Le Guyader
Chapter 15 - Parasites, F. Bruschi, M.A. Gómez-Morales
Part 3: Intoxications
Chapter 16 - Naturally Occurring Toxicants in Foods, S.L. Taylor, S.L. Hefle
Chapter 17 - Seafood Toxins, E.A. Johnson, E.J. Schantz
Chapter 18 - Staphylococcal Food Poisoning, G.C. Stewart
Chapter 19 - Botulism, N.G. Parkinson, E.A. Johnson, K.A. Ito
Chapter 20 - Bacillus cereus Food Poisoning, M.W. Griffiths, H. Schraft
Chapter 21 - Mycotoxins, R.A. Stein, A.E. Bulboacӑ
Chapter 22 - Chemical Intoxications, S.L. Taylor
Chapter 23 - Diet and Cancer, E. Garcia, C.K. Winter
Part 4: Food Sensitivities/Intolerances
Chapter 24 - Celiac Disease, R.A. Stein, D.E. Katz
Chapter 25 - Fish: Escolar and Oilfish, T. AldsworthPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=192693 Foodborne diseases [texte imprimé] / Christine E.R. Dodd, Editeur scientifique ; Tim Aldsworth, Editeur scientifique ; Richard A. Stein, Editeur scientifique ; Dean O. Cliver, Editeur scientifique ; Hans P. Riemann, Editeur scientifique . - 3rd ed. . - London : Academic Press, 2017 . - 1 vol. (XXIX-546 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-0-12-385007-2
Bibliogr. Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PARASITE ; TROUBLE METABOLIQUE ; ENTEROTOXINE
Liste Plan de classement
2.5 (MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy]
RAMEAU
Aliments -- Contamination ; Aliments -- Contamination -- Prévention ; Aliments -- Teneur en pesticides ; Allergie alimentaire ; Bacillus cereus ; Bacillus subtilis ; Botulisme ; Campylobacter jejuni ; Cancer ; Clostridium ; Épidémiologie ; Escherichia coli ; Hépatites ; Infections ; Intoxication alimentaire ; Listeria monocytogènes ; Maladies d'origine alimentaire ; Microorganismes ; Mycotoxines ; Résistance aux antibiotiques ; Risques alimentaires ; Salmonella ; Staphylocoques ; Toxines ; Vaccination ; Virus ; Yersinia enterocolitica -- ToxicologieRésumé : Foodborne Diseases, Third Edition, covers the ever-changing complex issues that have emerged in the food industry over the past decade. This exceptional volume continues to offer broad coverage that provides a foundation for a practical understanding of diseases and to help researchers and scientists manage foodborne illnesses and prevent and control outbreaks. It explains recent scientific and industry developments to improve awareness, education, and communication surrounding foodborne disease and food safety.
Foodborne Diseases, Third Edition, is a comprehensive update with strong new topics of concern from the past decade. Topics include bacterial, fungal, parasitic, and viral foodborne diseases (including disease mechanism and genetics where appropriate), chemical toxicants (including natural intoxicants and bio-toxins), risk-based control measures, and virulence factors of microbial pathogens that cause disease, as well as epigenetics and foodborne pathogens. Other new topics include nanotechnology, bioterrorism and the use of foodborne pathogens, antimicrobial resistance, antibiotic resistance, and more.Type de document : Livre Table des matières : Part 1: Principles
Chapter 1 - Disease Processes in Foodborne Illness, S.L. Taylor
Chapter 2 - Epidemiology, Cost, and Risk Analysis of Foodborne Disease, S. Hoffmann, E. Scallan
Chapter 3 - Routes of Transmission in the Food Chain, R.A. Stein, M. Chirilã
Chapter 4 - Spread of Antibiotic Resistance in Food Animal Production Systems, W.A. Gebreyes, T. Wittum, G. Habing, W. Alali, M. Usui, S. Suzuki
Part 2: Pathogens Responsible For Infectious Disease
Chapter 5 - Salmonella, C. Graziani, C. Losasso, I. Luzzi, A. Ricci, G. Scavia, P. Pasquali
Chapter 6 - Shigella, K. Bliven, K.A. Lampel
Chapter 7 - Escherichia coli as a Pathogen, J.L. Smith, P.M. Fratamico
Chapter 8 - Campylobacter Foodborne Disease, I.F. Connerton, P.L. Connerton
Chapter 9 - Yersinia enterocolitica, M. Fredriksson-Ahomaa
Chapter 10 - Clostridium perfringens, R.G. Labbe, V.K. Juneja
Chapter 11 - Vibrio, J.L. Jones
Chapter 12 - Listeria monocytogenes, C.E.D. Rees, L. Doyle, C.M. Taylor
Chapter 13 - Infrequent Microbial Infections, C.E.R. Dodd
Chapter 14 - Viruses, M. Koopmans, A. Bosch, S. Le Guyader
Chapter 15 - Parasites, F. Bruschi, M.A. Gómez-Morales
Part 3: Intoxications
Chapter 16 - Naturally Occurring Toxicants in Foods, S.L. Taylor, S.L. Hefle
Chapter 17 - Seafood Toxins, E.A. Johnson, E.J. Schantz
Chapter 18 - Staphylococcal Food Poisoning, G.C. Stewart
Chapter 19 - Botulism, N.G. Parkinson, E.A. Johnson, K.A. Ito
Chapter 20 - Bacillus cereus Food Poisoning, M.W. Griffiths, H. Schraft
Chapter 21 - Mycotoxins, R.A. Stein, A.E. Bulboacӑ
Chapter 22 - Chemical Intoxications, S.L. Taylor
Chapter 23 - Diet and Cancer, E. Garcia, C.K. Winter
Part 4: Food Sensitivities/Intolerances
Chapter 24 - Celiac Disease, R.A. Stein, D.E. Katz
Chapter 25 - Fish: Escolar and Oilfish, T. AldsworthPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=192693 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE DOD 2.5 Papier 33004000619521 Empruntable
Titre : Guide des additifs et des polluants alimentaires Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Le Rocher Année de publication : 1988 Importance : 739 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-268-00695-6 Note générale : 1988 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Aliments -- Teneur en polluants ; Aliments -- Teneur en pesticides ; Aliments -- Toxicologie ; Aliments -- Additifs ; Diététique
Thésaurus Agrovoc
Alimentation humaineType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39875 Guide des additifs et des polluants alimentaires [texte imprimé] . - Paris : Le Rocher, 1988 . - 739 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-268-00695-6
1988
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Aliments -- Teneur en polluants ; Aliments -- Teneur en pesticides ; Aliments -- Toxicologie ; Aliments -- Additifs ; Diététique
Thésaurus Agrovoc
Alimentation humaineType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39875 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon TOXICOLOGIE (Blanc) G88/567 Papier 33004000185051 Empruntable
Titre : Pesticides : le piège se referme Type de document : texte imprimé Auteurs : François Veillerette, Auteur Editeur : Mens : Terre vivante Année de publication : 2002 Importance : 159 p. Présentation : ill. Format : 21 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-904082-96-2 Prix : 12.5 EUR Note générale : Bibliogr. Index. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Pesticides -- Toxicologie ; Aliments -- Teneur en pesticidesRésumé : Puisant ses informations aux meilleures sources et s'appuyant sur plus de 300 références scientifiques, ce livre montre à quel point une remise en cause de l'utilisation des pesticides est urgente. Elle s'impose d'autant plus que les alternatives existent et qu'il ne manque, le plus souvent, que la volonté des citoyens et des politiques de les mettre en oeuvre. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=43244 Pesticides : le piège se referme [texte imprimé] / François Veillerette, Auteur . - Mens : Terre vivante, 2002 . - 159 p. : ill. ; 21 x 15 cm.
ISBN : 978-2-904082-96-2 : 12.5 EUR
Bibliogr. Index. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Pesticides -- Toxicologie ; Aliments -- Teneur en pesticidesRésumé : Puisant ses informations aux meilleures sources et s'appuyant sur plus de 300 références scientifiques, ce livre montre à quel point une remise en cause de l'utilisation des pesticides est urgente. Elle s'impose d'autant plus que les alternatives existent et qu'il ne manque, le plus souvent, que la volonté des citoyens et des politiques de les mettre en oeuvre. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=43244 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon PESTICIDES (Vert) G2003/198 Papier 33004000327976 Empruntable PermalinkPermalink
