L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète / Christian Rémésy (2010)

Public ISBD Titre : L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Rémésy, Auteur Editeur : Paris : O. Jacob Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (295 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-2535-4 Prix : 21,90 EUR Note générale : En appendice, choix de documents Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Agriculture durable ; Aliments naturels ; Consommation durable ; Diététique ; Régimes alimentaires ; Risques alimentaires Résumé : L'auteur invite le lecteur à s'orienter vers une alimentation plus durable, rendue possible grâce à ses choix personnels. Les problèmes alimentaires existent au niveau de la planète : les personnes victimes de malnutrition et celles de surcharge pondérale, la pollution et les gaz à effet de serre générés par l'agriculture, les maladies métaboliques entretenues par l'industrialisation de l'alimentation ... La réflexion autour de l'alimentation durable s'avère une démarche nécessaire pour procéder à un véritable changement. Type de document : Livre Table des matières : ch 1 : Changer de paradigme alimentaire ch 2 : Placer la chaîne alimentaire au coeur d'un développement durable ch 3 : Qu'est-ce que l'alimentation durable ? ch 4 : Vers un comportement alimentaire durable ch 5 : De nouvelles voies pour lutter contre la faim dans le monde ch 6 : De nouvelles missions pour l'agriculture ch 7 : Une meilleure offre alimentaire ch 8 : L'essor de la nutrition préventive : bien manger pour bien vieillir ch 9 : La gestion d'une santé globale par l'alimentation ch 10 : Le printemps d'une alimentation durable Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160435 L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète [texte imprimé] / Christian Rémésy, Auteur . - Paris : O. Jacob, 2010 . - 1 vol. (295 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-7381-2535-4 : 21,90 EUR En appendice, choix de documents Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Agriculture durable ; Aliments naturels ; Consommation durable ; Diététique ; Régimes alimentaires ; Risques alimentaires Résumé : L'auteur invite le lecteur à s'orienter vers une alimentation plus durable, rendue possible grâce à ses choix personnels. Les problèmes alimentaires existent au niveau de la planète : les personnes victimes de malnutrition et celles de surcharge pondérale, la pollution et les gaz à effet de serre générés par l'agriculture, les maladies métaboliques entretenues par l'industrialisation de l'alimentation ... La réflexion autour de l'alimentation durable s'avère une démarche nécessaire pour procéder à un véritable changement. Type de document : Livre Table des matières : ch 1 : Changer de paradigme alimentaire ch 2 : Placer la chaîne alimentaire au coeur d'un développement durable ch 3 : Qu'est-ce que l'alimentation durable ? ch 4 : Vers un comportement alimentaire durable ch 5 : De nouvelles voies pour lutter contre la faim dans le monde ch 6 : De nouvelles missions pour l'agriculture ch 7 : Une meilleure offre alimentaire ch 8 : L'essor de la nutrition préventive : bien manger pour bien vieillir ch 9 : La gestion d'une santé globale par l'alimentation ch 10 : Le printemps d'une alimentation durable Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160435

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2012/372	Papier	33004000446693	Indisponible

Aliments, alimentation et santé : questions-réponses / Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (1996)

Public ISBD Titre : Aliments, alimentation et santé : questions-réponses Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin, Directeur de publication ; Lucette Barthélémy ; François Baudier ; Laure Bichon ; Valérie Busson ; Sarah Coves ; Martine Cuny ; Françoise Delormas ; Françoise Hoint-Pradier ; Catherine Leynaud-Rouaud ; Claude Michaud ; Danièle Mischlich ; Anne Mordelles Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1996 Autre Editeur : Paris : Comité français d'éducation pour la santé Importance : 1 vol. (XIV-440 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0033-2 Prix : 200 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Besoins ; Aliments ; Diététique ; Nutriments ; Nutrition ; Régimes alimentaires Liste Plan de classement 5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SANTE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALLEGE ; MALADIE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUATRIEME GAMME ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; HYGIENE ; TOXICITE Résumé : Conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, cet ouvrage a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que les consommateurs se posent sur : les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel , les effets des traitements qui leur sont appliqués , les relations entre alimentation et santé. Cet ensemble de fiches a été rédigé par les membres du Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (Green), en collaboration avec le Comité français d'éducation pour la santé. Une liste de 160 questions a été établie, chaque question fait l'objet d'une réponse, sous forme de fiche. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33350 Aliments, alimentation et santé : questions-réponses [texte imprimé] / Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin, Directeur de publication ; Lucette Barthélémy ; François Baudier ; Laure Bichon ; Valérie Busson ; Sarah Coves ; Martine Cuny ; Françoise Delormas ; Françoise Hoint-Pradier ; Catherine Leynaud-Rouaud ; Claude Michaud ; Danièle Mischlich ; Anne Mordelles . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc : Paris : Comité français d'éducation pour la santé, 1996 . - 1 vol. (XIV-440 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0033-2 : 200 F Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Besoins ; Aliments ; Diététique ; Nutriments ; Nutrition ; Régimes alimentaires Liste Plan de classement 5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SANTE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALLEGE ; MALADIE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUATRIEME GAMME ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; HYGIENE ; TOXICITE Résumé : Conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, cet ouvrage a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que les consommateurs se posent sur : les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel , les effets des traitements qui leur sont appliqués , les relations entre alimentation et santé. Cet ensemble de fiches a été rédigé par les membres du Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (Green), en collaboration avec le Comité français d'éducation pour la santé. Une liste de 160 questions a été établie, chaque question fait l'objet d'une réponse, sous forme de fiche. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33350

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Grignon	Magasin	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G97/522	Papier	33004000179583	Consultable sous conditions
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	DUP 5.1	Papier	33004000486996	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P96/655	Papier	33004000022247	Indisponible

Les aliments miracles pour votre cerveau / Jean Carper (2002)

Public ISBD Titre : Les aliments miracles pour votre cerveau Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Carper, Auteur Editeur : Montréal : Ed. de l'Homme Année de publication : 2002 Importance : 382 p. Format : 23 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7619-1583-0 Prix : 22.7 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Régimes alimentaires ; Aliments -- Composition Liste Plan de classement 613 (Promotion de la santé) [Classement Paris Grignon] Résumé : De nouvelles preuves scientifiques stupéfiantes révèlent comment utiliser des aliments et des suppléments pour maximiser la puissance de notre cerveau, stimuler notre mémoire, améliorer notre humeur et même notre QI. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38237 Les aliments miracles pour votre cerveau [texte imprimé] / Jean Carper, Auteur . - Montréal : Ed. de l'Homme, 2002 . - 382 p. ; 23 x 15 cm. ISBN : 978-2-7619-1583-0 : 22.7 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Régimes alimentaires ; Aliments -- Composition Liste Plan de classement 613 (Promotion de la santé) [Classement Paris Grignon] Résumé : De nouvelles preuves scientifiques stupéfiantes révèlent comment utiliser des aliments et des suppléments pour maximiser la puissance de notre cerveau, stimuler notre mémoire, améliorer notre humeur et même notre QI. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38237

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Grignon		ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G2002/149	Papier	33004000247737	Empruntable

Dinner with Darwin : food, drink and evolution / Jonathan Silvertown (2017)

Public ISBD Titre : Dinner with Darwin : food, drink and evolution Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonathan Silvertown, Auteur Editeur : Chicago and london : The University of Chicago press Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (232 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-226-24539-3 Langues : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Régimes alimentaires ; Aliments -- Consommation -- Histoire ; Sélection naturelle ; Aliments -- Saveur Résumé : What do eggs, flour, and milk have in common? They form the basis of waffles, of course, but these staples of breakfast bounty also share an evolutionary function: eggs, seeds (from which we derive flour by grinding), and milk have each evolved to nourish offspring. Indeed, ponder the genesis of your breakfast, lunch, or dinner, and you’ll soon realize that everything we eat and drink has an evolutionary history. In Dinner with Darwin, join Jonathan Silvertown for a multicourse meal of evolutionary gastronomy, a tantalizing tour of human taste that helps us to understand the origins of our diets and the foods that have been central to them for millennia—from spices to spirits. A delectable concoction of coevolution and cookery, gut microbiomes and microherbs, and both the chicken and its egg, Dinner with Darwin reveals that our shopping lists, recipe cards, and restaurant menus don’t just contain the ingredients for culinary delight. They also tell a fascinating story about natural selection and its influence on our plates—and palates. Digging deeper, Silvertown’s repast includes entrées into GMOs and hybrids, and looks at the science of our sensory interactions with foods and cooking—the sights, aromas, and tastes we experience in our kitchens and dining rooms. As is the wont of any true chef, Silvertown packs his menu with eclectic components, dishing on everything from Charles Darwin’s intestinal maladies to taste bud anatomy and turducken. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=193038 Dinner with Darwin : food, drink and evolution [texte imprimé] / Jonathan Silvertown, Auteur . - Chicago and london : The University of Chicago press, 2017 . - 1 vol. (232 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-0-226-24539-3 Langues : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Régimes alimentaires ; Aliments -- Consommation -- Histoire ; Sélection naturelle ; Aliments -- Saveur Résumé : What do eggs, flour, and milk have in common? They form the basis of waffles, of course, but these staples of breakfast bounty also share an evolutionary function: eggs, seeds (from which we derive flour by grinding), and milk have each evolved to nourish offspring. Indeed, ponder the genesis of your breakfast, lunch, or dinner, and you’ll soon realize that everything we eat and drink has an evolutionary history. In Dinner with Darwin, join Jonathan Silvertown for a multicourse meal of evolutionary gastronomy, a tantalizing tour of human taste that helps us to understand the origins of our diets and the foods that have been central to them for millennia—from spices to spirits. A delectable concoction of coevolution and cookery, gut microbiomes and microherbs, and both the chicken and its egg, Dinner with Darwin reveals that our shopping lists, recipe cards, and restaurant menus don’t just contain the ingredients for culinary delight. They also tell a fascinating story about natural selection and its influence on our plates—and palates. Digging deeper, Silvertown’s repast includes entrées into GMOs and hybrids, and looks at the science of our sensory interactions with foods and cooking—the sights, aromas, and tastes we experience in our kitchens and dining rooms. As is the wont of any true chef, Silvertown packs his menu with eclectic components, dishing on everything from Charles Darwin’s intestinal maladies to taste bud anatomy and turducken. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=193038

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Montpellier	Bibliothèque	Environnement - Ressources	601 SIL	Papier	33004001179558	Empruntable

Nutrition reviews / ILSI, International life sciences institute

Public ISBD [périodique]  Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique  Titre : Nutrition reviews Type de document : texte imprimé Auteurs : ILSI International life sciences institute Editeur : New York : Springer Autre Editeur : Lawrence, KS : International life sciences institute ISBN/ISSN/EAN : 0029-6643 Langues : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Périodiques anglais ; Régimes alimentaires ; Nutrition Type de document : Périodique Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36649 Etat des collections Localisation Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Paris Claude Bernard Bibliothèque XXVI 10 Papier Périodique Exclu du prêt 1992-2014 Paris : bibliothèque centrale [périodique]  Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique Nutrition reviews [texte imprimé] / ILSI International life sciences institute . - New York : Springer : Lawrence, KS : International life sciences institute. ISSN : 0029-6643 Langues : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Périodiques anglais ; Régimes alimentaires ; Nutrition Type de document : Périodique Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36649 Etat des collections Localisation Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Paris Claude Bernard Bibliothèque XXVI 10 Papier Périodique Exclu du prêt 1992-2014 Paris : bibliothèque centrale

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Accès au texte intégral à partir de 1942 (Vol.1 N°1) URL	Référencé avec accès au texte intégral dans la base de données E-JOURNALS à partir de 1997 (accessible sur les postes de la bibliothèque et de chez vous par l'Intranet d'Agroparistech) URL	Référencé avec accès au texte intégral dans la base de données ENVIRONMENT COMPLETE à partir de 1993 (accessible sur les postes de la bibliothèque et de chez vous par l'Intranet d'Agroparistech) URL
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Peut-on encore manger sans peur ? / Pierre Feillet (2003)

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