Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques (2007)

Public ISBD Titre : Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Branger, Directeur de publication ; Marie-Madeleine Richer, Directeur de publication ; Sébastien Roustel, Directeur de publication Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2007 Importance : 1 vol. (203 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-616-9 Prix : 20.00 EUR Note générale : Bibliogr. p. 193-195. Webliogr., 2 p. Index Cycles courts BTS Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Microbiologie ; Traçabilité ; Industrie agro-alimentaire -- Qualité -- Contrôle ; Aliments -- Altération ; Qualité -- Contrôle ; Aliments -- Approvisionnement ; Analyse sensorielle ; Aliments -- Analyse ; Champignons ; Bactéries ; Virus Résumé : Présentation des microorganismes qui font l'objet de contrôles alimentaires et de leur classification. Le point sur le cadre réglementaire des contrôles, sur la sécurité sanitaire des aliments et le détail des méthodes et des techniques d'analyse. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52394 Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques [texte imprimé] / Alain Branger, Directeur de publication ; Marie-Madeleine Richer, Directeur de publication ; Sébastien Roustel, Directeur de publication . - Dijon : Educagri, 2007 . - 1 vol. (203 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. ISBN : 978-2-84444-616-9 : 20.00 EUR Bibliogr. p. 193-195. Webliogr., 2 p. Index Cycles courts BTS Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Microbiologie ; Traçabilité ; Industrie agro-alimentaire -- Qualité -- Contrôle ; Aliments -- Altération ; Qualité -- Contrôle ; Aliments -- Approvisionnement ; Analyse sensorielle ; Aliments -- Analyse ; Champignons ; Bactéries ; Virus Résumé : Présentation des microorganismes qui font l'objet de contrôles alimentaires et de leur classification. Le point sur le cadre réglementaire des contrôles, sur la sécurité sanitaire des aliments et le détail des méthodes et des techniques d'analyse. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52394

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Grignon	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE (Rouge)	G2008/294	Papier	33004000416076	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE (Rouge)	P2008/264	Papier	33004000344575	Empruntable

L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques (2001)

Public ISBD Titre : L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Feinberg, Coordinateur Mention d'édition : 2e éd. rev. et augm Editeur : Paris [France] : Editions Tec & Doc Année de publication : 2001 Autre Editeur : Cachan : Editions médicales internationales Importance : 1 vol. (XII-355 p.) Présentation : ill. couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0458-3 Prix : 360 FRF Note générale : Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 630 (Agriculture et techniques connexes) [Classement Paris Grignon] ; 6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire ASSURANCE QUALITE ; LABORATOIRE ; NORME ; AUDIT ; CERTIFICATION ; ANALYSE STATISTIQUE ; MAINTENANCE ; EXPERIMENTATION RAMEAU Industrie pharmaceutique ; Assurance qualité ; Industrie agro-alimentaire ; Qualité -- Contrôle Résumé : Aborde trois thèmes fondamentaux : les référentiels spécifiques des laboratoires ; les critères de validation des méthodes d'analyse ; les implications de l'assurance qualité sur l'organisation des laboratoires. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36208 L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques [texte imprimé] / Max Feinberg, Coordinateur  . -  2e éd. rev. et augm . - Paris (France) : Editions Tec & Doc : Cachan : Editions médicales internationales, 2001 . - 1 vol. (XII-355 p.) : ill. couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0458-3 : 360 FRF Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 630 (Agriculture et techniques connexes) [Classement Paris Grignon] ; 6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire ASSURANCE QUALITE ; LABORATOIRE ; NORME ; AUDIT ; CERTIFICATION ; ANALYSE STATISTIQUE ; MAINTENANCE ; EXPERIMENTATION RAMEAU Industrie pharmaceutique ; Assurance qualité ; Industrie agro-alimentaire ; Qualité -- Contrôle Résumé : Aborde trois thèmes fondamentaux : les référentiels spécifiques des laboratoires ; les critères de validation des méthodes d'analyse ; les implications de l'assurance qualité sur l'organisation des laboratoires. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36208

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Grignon		IAA-TECHNOLOGIE (Blanc)	G2001/386	Papier	33004000166325	Empruntable
Massy	Bibliothèque	QUALITE	FEI 6.2	Papier	33004000495187	Empruntable

Automatic control of food and biological processes - ACoFoP III symposium (25/10/1994 - 26/10/1994, Paris, France). / Jean-Jacques Bimbenet (1994)

Public ISBD Titre : Automatic control of food and biological processes - ACoFoP III symposium (25/10/1994 - 26/10/1994, Paris, France). Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, Editeur scientifique ; Elisabeth Dumoulin, Editeur scientifique ; Gilles Trystram, Editeur scientifique Editeur : Amsterdam : Elsevier Année de publication : 1994 Collection : Developments in food science num. 36 Importance : 456 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-444-81959-8 Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CONGRES ; CONTROLE DE FABRICATION ; AUTOMATIQUE ; CAPTEUR ; INFORMATIQUE ; INTELLIGENCE ARTIFICIELLE ; MODELE MATHEMATIQUE ; OPTIMISATION ; MESURE ; GENIE DES PROCEDES RAMEAU Automatisation ; Congrès et conférences ; Industries agroalimentaires -- 1990-... ; Industries agroalimentaires -- Automatisation -- Congrès ; Qualité -- Contrôle Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56939 Automatic control of food and biological processes - ACoFoP III symposium (25/10/1994 - 26/10/1994, Paris, France). [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, Editeur scientifique ; Elisabeth Dumoulin, Editeur scientifique ; Gilles Trystram, Editeur scientifique . - Amsterdam : Elsevier, 1994 . - 456 p.. - (Developments in food science; 36) . ISBN : 978-0-444-81959-8 Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CONGRES ; CONTROLE DE FABRICATION ; AUTOMATIQUE ; CAPTEUR ; INFORMATIQUE ; INTELLIGENCE ARTIFICIELLE ; MODELE MATHEMATIQUE ; OPTIMISATION ; MESURE ; GENIE DES PROCEDES RAMEAU Automatisation ; Congrès et conférences ; Industries agroalimentaires -- 1990-... ; Industries agroalimentaires -- Automatisation -- Congrès ; Qualité -- Contrôle Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56939

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Grignon		IAA-TECHNOLOGIE (Blanc)	Salle de lecture	Papier	33004000423437	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	BIM 16.14	Papier	33004000531551	Empruntable sous conditions
Massy	Génie Industriel Alimentaire	OPERATIONS UNITAIRES	BIM 16.14	Papier	MAS-1277-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	BIM 16.14	Papier	33004000531510	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	BIM 16.14	Papier	33004000531528	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	BIM 16.14	Papier	33004000531536	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	BIM 16.14	Papier	33004000531544	Empruntable

Automatic control and optimisation of food processes - International symposium (12/11/1986 - 13/11/1986, Paris, France). / M. Renard (1988)

Public ISBD Titre : Automatic control and optimisation of food processes - International symposium (12/11/1986 - 13/11/1986, Paris, France). Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Renard, Editeur scientifique ; Jean-Jacques Bimbenet, Editeur scientifique Editeur : LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. Année de publication : 1988 Importance : 564 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-85166-139-8 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; AUTOMATISATION ; OPTIMISATION ; CAPTEUR ; AUTOMATIQUE ; SYSTEME DE COMMANDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MODELISATION RAMEAU Industries agroalimentaires -- 1990-... ; Automatisation ; Congrès et conférences ; Qualité -- Contrôle Résumé : Cet ouvrage rassemble les comptes-rendus du Symposium International sur l'Automatisation et l'optimisation des procédés de l'industrie alimentaire (ACOFOP), Paris, France, 12-13 novembre 1986. - Contributions en français ou en anglais. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58481 Automatic control and optimisation of food processes - International symposium (12/11/1986 - 13/11/1986, Paris, France). [texte imprimé] / M. Renard, Editeur scientifique ; Jean-Jacques Bimbenet, Editeur scientifique . - LONDRES (Crown House, Linton Road BARKING, ESSEX IG11 8JU GB) : Elsevier Science Publishers, Ltd., 1988 . - 564 p. ISBN : 978-1-85166-139-8 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; AUTOMATISATION ; OPTIMISATION ; CAPTEUR ; AUTOMATIQUE ; SYSTEME DE COMMANDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MODELISATION RAMEAU Industries agroalimentaires -- 1990-... ; Automatisation ; Congrès et conférences ; Qualité -- Contrôle Résumé : Cet ouvrage rassemble les comptes-rendus du Symposium International sur l'Automatisation et l'optimisation des procédés de l'industrie alimentaire (ACOFOP), Paris, France, 12-13 novembre 1986. - Contributions en français ou en anglais. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58481

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Grignon		IAA-TECHNOLOGIE (Blanc)	Salle de lecture	Papier	33004000423460	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REN 16.14	Papier	33004000533235	Empruntable
Massy	Génie Industriel Alimentaire	OPERATIONS UNITAIRES	REN 16.14	Papier	MAS-3163-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REN 16.14	Papier	33004000533268	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REN 16.14	Papier	33004000533250	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REN 16.14	Papier	33004000533243	Empruntable

Autorité organisatrice affirmée, gouvernance rénovée : de nouvelles voies pour piloter une délégation de service public / C. Puymoyen-Darribère in TSM. Techniques sciences méthodes, génie urbain génie rural, n° 10 (2015)

Public ISBD [article]  in TSM. Techniques sciences méthodes, génie urbain génie rural > n° 10 (2015) . - 59-68 Titre : Autorité organisatrice affirmée, gouvernance rénovée : de nouvelles voies pour piloter une délégation de service public Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Puymoyen-Darribère, Auteur ; N. Gendreau, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 59-68 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Eau -- Politique publique ; Eau potable -- Epuration ; Gouvernance ; Qualité -- Contrôle Résumé : La nouvelle politique de l’eau de la communauté urbaine de Bordeaux adoptée en décembre 2011 a posé les bases d’une délégation de service public rénovée en revisitant les rôles de chaque acteur du triptyque autorité organisatrice / exploitant / usager-citoyen. Pour porter sa mission d’autorité organisatrice, la communauté urbaine de Bordeaux a renforcé son pilotage du service en s’appuyant sur deux piliers : un mécanisme de bonus/malus rendant incitatif pour l’exploitant l’atteinte d’objectifs et des instances aux rôles clarifiés. À travers le retour d’expérience sur les deux contrats de délégation des services publics de l’eau potable et de l’assainissement de l’agglomération bordelaise apparaissent des recommandations pour mettre en oeuvre un pilotage adapté et permettant d’optimiser les ressources affectées au contrôle de la qualité du service rendu aux usagers, et notamment l’importance du travail préparatoire de recueil d’éléments permettant de qualifier le niveau de performance et d’identifier les futurs partenaires À associer. Type de document : Article Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=182659 [article] Autorité organisatrice affirmée, gouvernance rénovée : de nouvelles voies pour piloter une délégation de service public [texte imprimé] / C. Puymoyen-Darribère, Auteur ; N. Gendreau, Auteur . - 2015 . - 59-68. Langues : Français (fre) in TSM. Techniques sciences méthodes, génie urbain génie rural > n° 10 (2015) . - 59-68 Catégories : RAMEAU Eau -- Politique publique ; Eau potable -- Epuration ; Gouvernance ; Qualité -- Contrôle Résumé : La nouvelle politique de l’eau de la communauté urbaine de Bordeaux adoptée en décembre 2011 a posé les bases d’une délégation de service public rénovée en revisitant les rôles de chaque acteur du triptyque autorité organisatrice / exploitant / usager-citoyen. Pour porter sa mission d’autorité organisatrice, la communauté urbaine de Bordeaux a renforcé son pilotage du service en s’appuyant sur deux piliers : un mécanisme de bonus/malus rendant incitatif pour l’exploitant l’atteinte d’objectifs et des instances aux rôles clarifiés. À travers le retour d’expérience sur les deux contrats de délégation des services publics de l’eau potable et de l’assainissement de l’agglomération bordelaise apparaissent des recommandations pour mettre en oeuvre un pilotage adapté et permettant d’optimiser les ressources affectées au contrôle de la qualité du service rendu aux usagers, et notamment l’importance du travail préparatoire de recueil d’éléments permettant de qualifier le niveau de performance et d’identifier les futurs partenaires À associer. Type de document : Article Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=182659

Bakery food manufacture and quality : water control and effects / Stanley P. Cauvain (2000)

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Bilan de l’inspection des installations d’eau potable de Gironde / F. Mansotte in TSM. Techniques sciences méthodes, génie urbain génie rural, n° 11 (2014)

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Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipement / Iain Davidson (2019)

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Les bonnes pratiques de fabrication dans l'industrie agro-alimentaire : une réponse pour prévenir les barrières techniques à l'exportation : conférences du colloque ... Paris, 21-22 mars 1984 / Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) (France) (1984)

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Cerise, raisin de table : de la récolte au conditionnement / Muriel Millan ; Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes ; Sophie Charmont ; Gérard Charlot (2005)

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Conduite du troupeau laitier / Catherine Haas (2002)

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Contribution au contrôle de la qualité des matières grasses par résonance magnétique nucléaire impulsionnelle basse résolution / Mohammed El-Khaloui (1990)

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Contrôle de la qualité des céréales et des protéagineux : guide pratique (2001)

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Contrôle qualité des mesures de l'inventaire typologique / Cédric Ficht (1998)

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Développement durable et responsabilité sociétale : transformer les contraintes en opportunité / Didier Rougeyron in Enjeux (Ed. française), n° 326 (juillet-août 2012)

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eau potable, aliments, air intérieur : comparaison de la contribution à l'exposition aux micropolluants de l'environnement / J. Enault in TSM. Techniques sciences méthodes, génie urbain génie rural, n° 3 (2017)

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Les eaux conditionnées / Deborah Tampo (1992)

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Economie de la qualité / Bénédicte Coestier (2004)

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L'évaluation et les indicateurs de la performance des activités info-documentaires / Eric Sutter (2006)

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Evaluation sensorielle : manuel méthodologique (2009)

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Fromages Fermiers : techniques et traditions / Jean-Christophe Corcy (1991)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP à l'intension des navires expéditeurs de coquillages de pêche : version juin 2010 (2010)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers / Association de la transformation laitière française (2013) 

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène. Glacier-fabricant monovalent : glaces, crèmes glacées et sorbets / Confédération nationale des glaciers de France (2000) 

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène : glacier-fabricant monovalent. Glaces, crèmes glacées et sorbets (2000)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène en meunerie / Association nationale de la meunerie française (2001)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène. Rayon marée en GMS / Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (2002) 

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Handbook of food processing : food preservation (2016)

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Handbook of natural antimicrobials for food safety and quality (2015)

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Ialine + (1963 - ...) 

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L' ISO 9001 facile + L'ISO 14001 facile / Claude Pinet (2013)

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La Maîtrise de la qualité / Robert Fey (1980)

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Management stratégique et management de la qualité / Francis Roesslinger (DL 2015)

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Manager efficacement un groupe projet en conception / Régis Sacré (2001)

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Manuel qualité pour les systèmes d'information / Alphonse Carlier (2009)

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Métrologie dans l'entreprise : outil de la qualité / Collège Français de Métrologie (2003)

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Mise en place d'une démarche qualité / Daniel Frécher (2004)

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n° 358 - octobre 2015 - Information du consommateur, normes et signes de qualité (Bulletin de Enjeux (Ed. française))

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Les outils et le contrôle de la qualité / Jean-Jacques Daudin (1996)

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Les plans d'expériences : optimisation du choix des essais et de l'interprétation des résultats / Jacques Goupy (2017)

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Production de viande bovine : exposés et tables rondes / Journées du Grenier de Theix (15; 1984; Ceyrat, Puy-de-Dôme) (1986)

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La qualité des produits alimentaires : politique, incitations, gestion et contrôle (1994)

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Regulating safety of traditional and ethnic foods (2016)

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Répression du délit de tromperie et sécurité sanitaire & alimentaire : l'appréciation de la notion de "qualités substantielles" d'une marchandise / Camille Houziaux (2013-2014)

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Réussir les audits qualité et environnement : la norme NF en ISO 19011 / Michel Jonquières (2003)

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Révision du cahier des charges de l'A.O.P Morbier / Floriane Marsal (2016)

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Risques microbiologiques alimentaires (2017)

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Sécurité alimentaire du consommateur (2002)

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Sensory evaluation techniques / Morten C. Meilgaard (2016)

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Les Spanc en mal de professionnalisation / Fabienne Nedey in Hydroplus, n° 236 (septembre-octobre 2017)

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Sustainable food supply chains : planning, design, and control through interdisciplanary methodologies (2019)

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Traçabilité et responsabilité (2003)

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Trains transiliens : dans quelle mesure les données de retour d’expérience permettent-elles d’améliorer le service fourni aux voyageurs ? / Clara Bentz (2013-2014)

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Transformer les produits laitiers frais à la ferme / Groupe de recherche et d'échanges technologiques (2002)

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La transparence de la politique de l’eau dans un contexte d’ouverture des données / Priscillien Tambuzzo (2013-2014)

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