100 ans d'innovation dans le froid. (2008)

Public ISBD Titre : 100 ans d'innovation dans le froid. Type de document : texte imprimé Editeur : PARIS : REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR Année de publication : 2008 Importance : 208 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9523651-4-7 Prix : 40 Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Plan de classement Palaiseau UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie Liste Plan de classement 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire FROID ; HISTOIRE ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; REFROIDISSEMENT ; CRYOGENE ; REFRIGERATION ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; CONGELATION ; LYOPHILISATION ; STOCKAGE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; CLIMATISATION ; LOISIR ; SANTE ; POMPE A CHALEUR ; ENVIRONNEMENT ; ENERGIE Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68311 100 ans d'innovation dans le froid. [texte imprimé] . - PARIS (NATCOM/AGP COM 29-31, rue Raspail 92300 LEVALLOIS-PERRET FRANCE) : REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2008 . - 208 p. ISBN : 978-2-9523651-4-7 : 40 Bibliographie Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Plan de classement Palaiseau UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie Liste Plan de classement 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire FROID ; HISTOIRE ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; REFROIDISSEMENT ; CRYOGENE ; REFRIGERATION ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; CONGELATION ; LYOPHILISATION ; STOCKAGE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; CLIMATISATION ; LOISIR ; SANTE ; POMPE A CHALEUR ; ENVIRONNEMENT ; ENERGIE Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68311

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6th international drying symposium IDS'88 (09/1988, Versailles, France) Vol. 1. (1988)

Public ISBD Titre : 6th international drying symposium IDS'88 (09/1988, Versailles, France) Vol. 1. Type de document : texte imprimé Editeur : Editeur inconnu Année de publication : 1988 Importance : p. disc. Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; SECHAGE ; TRAITEMENT SUR LIT FLUIDISE ; ENERGIE SOLAIRE ; HUMIDITE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; IRRADIATION INFRAROUGE ; MODELISATION ; EVAPORATION ; SECHOIR ; LYOPHILISATION ; TENEUR EN EAU ; MESURE Liste Plan de classement 16.2 (SECHAGE-DESHYDRATATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59638 6th international drying symposium IDS'88 (09/1988, Versailles, France) Vol. 1. [texte imprimé] . - [S.l.] : Editeur inconnu, 1988 . - p. disc. Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; SECHAGE ; TRAITEMENT SUR LIT FLUIDISE ; ENERGIE SOLAIRE ; HUMIDITE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; IRRADIATION INFRAROUGE ; MODELISATION ; EVAPORATION ; SECHOIR ; LYOPHILISATION ; TENEUR EN EAU ; MESURE Liste Plan de classement 16.2 (SECHAGE-DESHYDRATATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59638

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Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	INT 16.2	Papier	33004000525470	Empruntable sous conditions
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Advances in applied microbiology. Vol. 3. / Wayne W. Umbreit (1961)

Public ISBD Titre : Advances in applied microbiology. Vol. 3. Type de document : texte imprimé Auteurs : Wayne W. Umbreit, Editeur scientifique Editeur : New York : Academic Press Année de publication : 1961 Collection : Advances in applied microbiology num. 3 Importance : 421 p. Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BACTERIE ; LYOPHILISATION ; ANTIBIOTIQUE ; METABOLISME ; CHAMPIGNON ; CELLULE ; DESINFECTION ; TAXONOMIE ; ACIDE ORGANIQUE Liste Plan de classement 2.2 (MICROBIOLOGIE) [Classement Massy] Note de contenu : Volumes présents dans cette collection : n° 1 à 30. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55876 Advances in applied microbiology. Vol. 3. [texte imprimé] / Wayne W. Umbreit, Editeur scientifique . - New York : Academic Press, 1961 . - 421 p.. - (Advances in applied microbiology; 3) . Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BACTERIE ; LYOPHILISATION ; ANTIBIOTIQUE ; METABOLISME ; CHAMPIGNON ; CELLULE ; DESINFECTION ; TAXONOMIE ; ACIDE ORGANIQUE Liste Plan de classement 2.2 (MICROBIOLOGIE) [Classement Massy] Note de contenu : Volumes présents dans cette collection : n° 1 à 30. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55876

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Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	UMB 2.2	Papier	33004000467574	Empruntable sous conditions

Advances in drying. Vol. 3. / Arun S. Mujumdar (1984)

Public ISBD Titre : Advances in drying. Vol. 3. Type de document : texte imprimé Auteurs : Arun S. Mujumdar, Editeur scientifique Editeur : WASHINGTON : Hemisphere Publishing Corporation Année de publication : 1984 Collection : Advances in drying num. 3 Importance : 361 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-89116-297-1 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; PAPIER ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MODELE MATHEMATIQUE ; GAZ ; LIQUIDE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; TRANSFERT DE MASSE ; GRAINE ; LYOPHILISATION Liste Plan de classement 16.2 (SECHAGE-DESHYDRATATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59603 Advances in drying. Vol. 3. [texte imprimé] / Arun S. Mujumdar, Editeur scientifique . - WASHINGTON : Hemisphere Publishing Corporation, 1984 . - 361 p.. - (Advances in drying; 3) . ISBN : 978-0-89116-297-1 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; PAPIER ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MODELE MATHEMATIQUE ; GAZ ; LIQUIDE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; TRANSFERT DE MASSE ; GRAINE ; LYOPHILISATION Liste Plan de classement 16.2 (SECHAGE-DESHYDRATATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59603

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Advances in food dehydration. / Cristina Ratti (2009)

Public ISBD Titre : Advances in food dehydration. Type de document : texte imprimé Auteurs : Cristina Ratti, Editeur scientifique Editeur : Boca Raton : CRC Press Année de publication : 2009 Collection : Contemporary Food Engineering Series Importance : 467 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4200-5252-7 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 16.2 (SECHAGE-DESHYDRATATION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANALYSE D'IMAGE ; DESHYDRATATION OSMOTIQUE ; LYOPHILISATION ; MICROORGANISME ; MODELISATION ; SECHOIR ; ENERGIE ; HYDRATATION ; ALIMENT FONCTIONNEL Type de document : Livre Table des matières : Chapter 1 Dehydration of Foods: General Concepts Chapter 2 Glass-Transition Based Approach in Drying of Foods Chapter 3 Application of Image Analysis in Food Drying Chapter 4 Dehydration and Microstructure Chapter 5 Convective Drying of Foods Chapter 6 Advances in Spouted Bed Drying of Foods Chapter 7 Application an Development of Osmotic Dehydration Technology in Food Processing Chapter 8 Fundamentals and Tendencies in Freeze-Drying of Foods Chapter 9 Rehydration and Reconstitution of Foods Chapter 10 Dehydration Processes for Nutraceuticals and Functional Foods Chapter 11 Drying of Microorganisms for Food Applications Chapter 12 Dryer Modeling Chapter 13 Nonconventional Heating Source during Drying Chapter 14 Energy Aspects in Food Dehydration Chapter 15 Novel Food Dryers and Future Perspectives Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68307 Advances in food dehydration. [texte imprimé] / Cristina Ratti, Editeur scientifique . - Boca Raton : CRC Press, 2009 . - 467 p.. - (Contemporary Food Engineering Series) . ISBN : 978-1-4200-5252-7 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 16.2 (SECHAGE-DESHYDRATATION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANALYSE D'IMAGE ; DESHYDRATATION OSMOTIQUE ; LYOPHILISATION ; MICROORGANISME ; MODELISATION ; SECHOIR ; ENERGIE ; HYDRATATION ; ALIMENT FONCTIONNEL Type de document : Livre Table des matières : Chapter 1 Dehydration of Foods: General Concepts Chapter 2 Glass-Transition Based Approach in Drying of Foods Chapter 3 Application of Image Analysis in Food Drying Chapter 4 Dehydration and Microstructure Chapter 5 Convective Drying of Foods Chapter 6 Advances in Spouted Bed Drying of Foods Chapter 7 Application an Development of Osmotic Dehydration Technology in Food Processing Chapter 8 Fundamentals and Tendencies in Freeze-Drying of Foods Chapter 9 Rehydration and Reconstitution of Foods Chapter 10 Dehydration Processes for Nutraceuticals and Functional Foods Chapter 11 Drying of Microorganisms for Food Applications Chapter 12 Dryer Modeling Chapter 13 Nonconventional Heating Source during Drying Chapter 14 Energy Aspects in Food Dehydration Chapter 15 Novel Food Dryers and Future Perspectives Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68307

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Advances in preconcentration and dehydration of foods - Symposium. / A. Spicer (1974)

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Amélioration du procédé de lyophilisation sous vide de produits alimentaires végétaux (courgette, oignon, persil). / N. Genin (06/10/1995)

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Appertisation, déshydration, lyophilisation. Bilan 1992 du secteur. / F. Bouchet (1993)

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Applications frigorifiques. (3 Vol.) Tome 1 : Industries agricoles et alimentaires. / Daniel Collin (1975)

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Les applications du froid en pays tropical - Colloque international (12/1964, Abidjan, Côte d'Ivoire). (1964)

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Aspects théoriques et industriels de la lyophilisation / Louis Rey (1964)

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Automatic control of food manufacturing processes. / I. McFarlane (1983)

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Biological applications of freezing and drying. / R.J.C. Harris (1954)

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Cinétique et modélisation de la lyophilisation sous vide et de la lyophilisation à pression atmosphérique. / E. Wolff (05/12/1988)

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Concepts de génie alimentaire : procédés associés et applications à la conservation des aliments / Laurent Bazinet (2011)

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La conservation par le froid des denrées d'origine végétale. / Roger Ulrich (1954)

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Contribution à l'étude du séchage de la spiruline et de son impact sur la qualité biochimique du produit sec / Fabiola Hernandez-Sanchez (21/12/2006)

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Cryobiology. / H.T. Meryman (1966)

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Dehydration of foods. / Gustavo V. Barbosa-Cánovas (1996)

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Drying 2002. (3 Vol.) - 13th international drying symposium IDS'2002 (27/08/2002 - 30/08/2002, Beijing, Chine). Vol. A. / C.W. Cao (2002)

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Drying 2004. (3 Vol.) - 14th international drying symposium IDS 2004 (22/08/2004 -25/08/2004, Sao Paulo, Brésil) Vol. B. / M.A. Silva (2004)

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Drying 2004. (3 Vol.) - 14th international drying symposium IDS 2004 (22/08/2004 -25/08/2004, Sao Paulo, Brésil) Vol. C. / M.A. Silva (2004)

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Drying 2006 : Volume A (2006)

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Drying 2006 : Volume B (2006)

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Drying 2006 : Volume C (2006)

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Drying 2010. (3 Vol.) - 17th international drying symposium (IDS 2010) (03/10/2010 - 06/10/2010, Magdeburg, Allemagne) Vol. A. / Evangelos Tsotsas (2010)

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Drying 2010. (3 Vol.) - 17th international drying symposium (IDS 2010) (03/10/2010 - 06/10/2010, Magdeburg, Allemagne) Vol. B. / Evangelos Tsotsas (2010)

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Drying 2010. (3 Vol.) - 17th international drying symposium (IDS 2010) (03/10/2010 - 06/10/2010, Magdeburg, Allemagne) Vol. C. / Evangelos Tsotsas (2010)

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Drying'84. / Arun S. Mujumdar (1984)

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Drying technologies in food processing. / Xiao Dong Chen (2008)

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Drying technology in agriculture and food sciences. / Arun S. Mujumdar (2000)

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L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments (1990)

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Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals (2012)

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Experiments in unit operations and processing of foods / Maria Margarida Cortez Vieira (2008)

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Expliquez-moi la chaîne du froid ! / A. Gac (2005)

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Flavourings. Production, composition, applications, regulations. / H. Ziegler (2007)

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Food process engineering operations. / George D. Saravacos (2011)

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Food process engineering and technology. / Zeki Berk (2009)

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Food process engineering and technology / Zeki Berk (2013)

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Food processing technology. Principles and practice. / Peter J. Fellows (2000)

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Food processing technology : principles and practice / Peter J. Fellows (2009)

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Food waste recovery : processing technologies and industrial techniques / Charis M. Galanakis (2015)

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Freeze-drying. / G.-W. Oetjen (1999)

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Freeze drying and advanced food technology. / Samuel A. Goldblith (1975)

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Freeze-drying of foods. / C.J. King (1971)

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Freeze-drying of pharmaceutical and food products / Tse-Chao Hua (2010)

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Frozen food science and technology. / Judith Anne Evans (2008)

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Frozen and refrigerated. Doughs and batters. / Karel Kulp (1995)

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Fruit juice technology. / M. Gutterson (1970)

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Fruit and vegetable juice processing. / J.K. Paul (1975)

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Fundamentals of food processing operations. Ingredients, methods, and packaging. / John Laurence Heid (1967)

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Fundamentals of freeze-drying. / J.D. Mellor (1978)

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Génie industriel alimentaire, 1. Les procédés physiques de conservation / Pierre Mafart (1991)

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Génie industriel alimentaire, Tome 1. Les procédés physiques de conservation / Pierre Mafart (1996)

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Handbook of food powders : processes and properties (2013)

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Handbook of refrigerating engineering. (2 Vol.) Vol. 2 : Applications of refrigeration and cryogenics processing. / W.R. Woolrich (1966)

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Incidence des paramètres technologiques et des désinfectants sur le risque viral en agro-alimentaire. / F. Quignon (2005)

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 5 : Fiches techniques. / A. Evrard (1980)

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Les industries transformatrices de fruits et légumes. (8 Vol.) Fascicule 5bis : Fiches techniques. / A. Evrard (1980)

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Inhibition and destruction of the microbial cell (1971)

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Introduction to food process engineering / Albert Ibarz (2014)

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Le laboratoire de bactériologie. / Charles Pilet (1972)

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Lawrie's meat science / R.A. Lawrie (2006)

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La lyophilisation : l'atmosphère raréfiée dans un lyophilisateur, influence sur la conservation des lyophilisats / Jacques Amoignon (1996)

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La lyophilisation dans les industries alimentaires. / B. Palanché

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Lyophilisation de denrées alimentaires en couche fluidisée, sous pression atmosphérique. Influence de la nature de l'adsorbant. / P. Kijjanapanich (21/12/1981)

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Lyophilisation de matières biologiques. (1973)

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La lyophilisation des produits agricoles. (2 Vol.) Tome 1. (1966)

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La lyophilisation des produits agricoles. (2 Vol.) Tome 2. (1966)

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Lyophilisation des produits marins. / M. Launay (1969)

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Lyophilisation. Recherches et applications nouvelles. / Louis Rey (1966)

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Les micro-ondes et leurs effets sur la matière, applications industrielles, agro-alimentaires et médicales. / J. Thuéry (1983)

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Microbiology of foods and food processing. / John T. Nickerson (1972)

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Microwave heating in freeze-drying, electronic ovens, and other applications. / D.A. Copson (1962)

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Modern drying technology, Volume 3. Product quality and formulation (2011)

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Modern drying technology, Volume 5. Process intensification (2014)

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Nano- and microencapsulation for foods (2014)

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Powder technology and pharmaceutical processes. / D. Chulia (1994)

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Principes et applications de la lyophilisation des produits biologiques, pharmaceutiques et alimentaires - Réunion de commission C1 (20/05/1985 - 22/05/1985). (1985)

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Principles of fermentation technology. / Peter F. Stanbury (1984)

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Principles of food science. Part II : Physical principles of food preservation. / M. Karel (1975)

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Quelques éléments de rhéologie appliquée aux denrées alimentaires et biologiques. (1977)

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Science des aliments : Biochimie - Microbiologie - Procédés - Produits, 1. Stabilisation biologique et physico-chimique (2006)

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Séchage des milieux fortement déformables. Génie des systèmes de séchage - Action de Recherches Coordonnées-CNRS (24/05/1994, Montpellier, France). (1994)

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Séchage du poivre (Piper nigrum) et de la cardamome (Elettaria cardamomum Maton). Influence sur la qualité aromatique et la couleur. / D. Lacau (14/09/1993)

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Le séchage et ses applications industrielles. / A. Dascalescu (1969)

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Stratégie d'accès au produit industriel - 5ème congrès français de génie des procédés (19/09/1995 - 21/09/1995, Lyon, France). / Jean-Claude Charpentier (1995)

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The freezing preservation of foods. (4 Vol.) Vol. 3 : Commercial food freezing operations. Fresh foods. / Donald Kiteley Tressler (1968)

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The fundamentals of food engineering. / S.E. Charm (1978)

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The fundamentals of food engineering. / S.E. Charm (1971)

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The fundamentals of food engineering. / S.E. Charm (1963)

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Traité de lyophilisation. / Louis Rey (1960)

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L'utilisation du froid dans les industries alimentaires. / R. Plank (1965)

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La viande et le froid. Production. Transformations. Commercialisation. / Daniel Collin (1972)

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Wallerstein advances in beer quality. A 15-year research record. (2 Vol.) Part 2 : Methodology for the brewing laboratory. / P.P. Gray (1962)

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Water management in the design and distribution of quality foods ISOPOW 7 - 7th internatinal symposium (30/05/1998 - 04/06/1998, Helsinki, Finlande) Book of abstracts. / Yrjö H. Roos (1998)

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Water management in the design and distribution of quality foods ISOPOW 7 - 7th international symposium (30/05/1998 - 04/06/1998, Helsinki, Finlande) Proceedings of the poster sessions. / Yrjö H. Roos (1998)

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Water removal processes : drying and concentration of foods and other materials - AIChE meeting (09/1975, Boston, Etats-Unis) (11/1975, Los Angeles, Etats-Unis). / C.J. King (1977)

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