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L'activité ribonucléasique dans les céréales. Méthode de dosage. Deuxième thèse.

Jean-Louis Multon ; A. Guilbot

Faculté des Sciences de Paris ; 15/12/1969 15/12/1969

50 p.

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Contribution à l'étude du rôle de l'eau dans les mécanismes de dénaturation thermique des protéines en milieu solide peu hydraté.

Jean-Louis Multon ; A. Guilbot

Faculté des Sciences de Paris ; 15/12/1969 15/12/1969

132 p.

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Evolution de certaines caractéristiques physiologiques, biochimiques et technologiques du blé en grain (T. aestivum L.) en fonction de la température, de l'hygrométrie et de la durée, en atmosphère renouvelée. Contribution à l'étude de l'activité ribonucléasique extractible du caryopse de blé.

Etienne Trentesaux ; A. Guilbot

Paris : Université Pierre et Marie Curie ; 20/09/1972 20/09/1972

163 p.

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