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12ème congrès de l'Association Internationale des Sciences et Technologies Céréalières (1986, Hambourg, Allemagne). (1986)

Public

ISBD

Titre : 12ème congrès de l'Association Internationale des Sciences et Technologies Céréalières (1986, Hambourg, Allemagne).
Type de document : texte imprimé
Editeur : SAINT AUGUSTIN : C. Kersting GmbH
Année de publication : 1986
Importance : 255 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; PAIN ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; LEVURE ; FERMENTATION ; PATE ; PANIFICATION ; NUTRITION ; BLE ; SEIGLE ; SORGHO ; MILLET ; CONSERVATION
Liste Plan de classement
18.1.4 (PANIFICATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60789

12ème congrès de l'Association Internationale des Sciences et Technologies Céréalières (1986, Hambourg, Allemagne). [texte imprimé] . - SAINT AUGUSTIN : C. Kersting GmbH, 1986 . - 255 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; PAIN ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; LEVURE ; FERMENTATION ; PATE ; PANIFICATION ; NUTRITION ; BLE ; SEIGLE ; SORGHO ; MILLET ; CONSERVATION
Liste Plan de classement
18.1.4 (PANIFICATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60789
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.1.4 Papier 33004000539315 Empruntable sous conditions

1ère thèse : Contribution à l'étude du dosage et de la répartition de l'aneurine dans le blé, la farine et le pain. Appareil de mesure de la fluorescence des solutions. 2ème thèse : Spécificité et classsification des carboxylases. / L. Petit (24/11/1948)

Public

ISBD

Titre : 1ère thèse : Contribution à l'étude du dosage et de la répartition de l'aneurine dans le blé, la farine et le pain. Appareil de mesure de la fluorescence des solutions. 2ème thèse : Spécificité et classsification des carboxylases.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : L. Petit ; R. Guillemet, Directeur de thèse
Editeur : Faculté des Sciences de l'Université de Paris
Année de publication : 24/11/1948
Importance : 71 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
DOSAGE ; VITAMINE ; PROPRIETE OPTIQUE ; BLE ; FARINE ; PAIN ; MOUTURE ; PANIFICATION ; LEVURE ; FLUORIMETRIE
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70045

1ère thèse : Contribution à l'étude du dosage et de la répartition de l'aneurine dans le blé, la farine et le pain. Appareil de mesure de la fluorescence des solutions. 2ème thèse : Spécificité et classsification des carboxylases. [texte imprimé] / L. Petit ; R. Guillemet, Directeur de thèse . - [S.l.] : Faculté des Sciences de l'Université de Paris, 24/11/1948 . - 71 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
DOSAGE ; VITAMINE ; PROPRIETE OPTIQUE ; BLE ; FARINE ; PAIN ; MOUTURE ; PANIFICATION ; LEVURE ; FLUORIMETRIE
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70045
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque Thèses Massy THE 48 PET Papier 33004000598675 Empruntable

1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques. / R. Guillemet (1936)

Public

ISBD

Titre : 1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : R. Guillemet ; M. Nicloux, Directeur de thèse
Editeur : Strasbourg : Université de Strasbourg
Année de publication : 1936
Importance : 204 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
GLUCIDE ; FARINE ; PATE ; LEVURE ; ENZYME ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; PANIFICATION ; GAZ CARBONIQUE ; DOSAGE ; CUIVRE ; ELECTROLYSE ; AMIDON ; SANG
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69954

1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques. [texte imprimé] / R. Guillemet ; M. Nicloux, Directeur de thèse . - Strasbourg : Université de Strasbourg, 1936 . - 204 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
GLUCIDE ; FARINE ; PATE ; LEVURE ; ENZYME ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; PANIFICATION ; GAZ CARBONIQUE ; DOSAGE ; CUIVRE ; ELECTROLYSE ; AMIDON ; SANG
Type de document : Thèse
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque Thèses Massy THE 36 GUI Papier 33004000598626 Empruntable

2 millions d'années d'industrie alimentaire. (1991)

Public

ISBD

Titre : 2 millions d'années d'industrie alimentaire.
Type de document : texte imprimé
Editeur : VEVEY : Nestlé
Année de publication : 1991
Importance : 262 p.
Note générale : Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; HISTOIRE ; EAU ; INDUSTRIE ; CUISSON ; CEREALE ; ANIMAL ; VEGETAUX ; EPICE ; CORPS GRAS ; LEVURE ; CONSERVATION ; RECHERCHE ; DISTILLATION
Liste Plan de classement
5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57074

2 millions d'années d'industrie alimentaire. [texte imprimé] . - VEVEY : Nestlé, 1991 . - 262 p.
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; HISTOIRE ; EAU ; INDUSTRIE ; CUISSON ; CEREALE ; ANIMAL ; VEGETAUX ; EPICE ; CORPS GRAS ; LEVURE ; CONSERVATION ; RECHERCHE ; DISTILLATION
Liste Plan de classement
5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57074
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION MIL 5.1 Papier 33004000487127 Empruntable
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION MIL 5.1 Papier 33004000487135 Empruntable sous conditions

2nd international symposium on the genetics of industrial microorganisms (25/08/1974 - 31/08/1974, Sheffield, Angleterre). / K.D. MacDonald (1976)

Public

ISBD

Titre : 2nd international symposium on the genetics of industrial microorganisms (25/08/1974 - 31/08/1974, Sheffield, Angleterre).
Type de document : texte imprimé
Auteurs : K.D. MacDonald, Editeur scientifique
Editeur : London : Academic Press
Année de publication : 1976
Importance : 636 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-464350-5
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; GENETIQUE ; MICROORGANISME ; SACCHAROMYCES ; BIOSYNTHESE ; ANTIBIOTIQUE ; LEVURE ; FERMENTATION ; METABOLISME
Liste Plan de classement
2.6 (MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61568

2nd international symposium on the genetics of industrial microorganisms (25/08/1974 - 31/08/1974, Sheffield, Angleterre). [texte imprimé] / K.D. MacDonald, Editeur scientifique . - London : Academic Press, 1976 . - 636 p.
ISBN : 978-0-12-464350-5
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; GENETIQUE ; MICROORGANISME ; SACCHAROMYCES ; BIOSYNTHESE ; ANTIBIOTIQUE ; LEVURE ; FERMENTATION ; METABOLISME
Liste Plan de classement
2.6 (MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE MAC 2.6 Papier 33004000470396 Empruntable
Massy Bibliothèque MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE MAC 2.6 Papier 33004000470404 Empruntable sous conditions

5th international congress of biochemistry. (9 Vol.) (10/08/1961 - 16/08/1961, Moscou, URSS) Vol. 8 : Biochemical principles of the food industry. / V.L. Kretovich (1963)

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Abstracts of papers - 5th international fermentation symposium (28/06/1976 - 03/07/1976, Berlin, Allemagne). / Hanswerner Dellweg (1976)

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L'acide sorbique et les sorbates. / Y. Dacosta (1994)

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Les acquisitions récentes en microbiologie du vin. Incidences sur les propriétés organoleptiques et les altérations du vin - Cours européen de formation continue Programme COMETT Commission des Communautés Européennes (5/06/1991 - 7/06/1991, Bordeaux, France). / Bernard Donèche (1992)

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Activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires. (23/01/1967 - 36/01/1967, Paris, France). (1968)

Permalink
Advances in applied microbiology. Vol. 13. / D. Perlman (1970)

Permalink
Advances in applied microbiology. Vol. 17. / D. Perlman (1974)

Permalink
Advances in applied microbiology. Vol. 23. / D. Perlman (1978)

Permalink
Advances in applied microbiology. Vol. 24. / D. Perlman (1978)

Permalink
Advances in applied microbiology. Vol. 7. / Wayne W. Umbreit (1965)

Permalink
Advances in cereal science and technology. Vol. 4. / Y. Pomeranz (1981)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 14. / A.H. Rose (1976)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 15. / A.H. Rose (1977)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 16. / A.H. Rose (1977)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 17. / A.H. Rose (1978)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 2. / A.H. Rose (1968)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 21. / A.H. Rose (1980)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 22. / A.H. Rose (1981)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 23. / A.H. Rose (1982)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 24. / A.H. Rose (1983)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 25. / A.H. Rose (1984)

Permalink
Advances in microbial physiology. Vol. 26. / A.H. Rose (1985)

Permalink
An introduction to industrial mycology. / G. Smith (1969)

Permalink
Analysis and control methods for foods and agricultural products. (4 Vol.) Vol. 3 : Microbiological control for foods and agricultural products. / C.M. Bourgeois (1995)

Permalink
Annual reports on fermentation processes. Vol. 2. / D. Perlman (1978)

Permalink
Annual reports on fermentation processes. Vol. 5. / George T. Tsao (1982)

Permalink
Annual reports on fermentation processes. Vol. 8. / George T. Tsao (1985)

Permalink
Annual review of microbiology. Vol. 17. / C.E. Clifton (1963)

Permalink
Annual review of microbiology. Vol. 25. / C.E. Clifton (1971)

Permalink
Annual review of microbiology. Vol. 32. / M.P. Starr (1978)

Permalink
Atlas des organismes de fermentation. / M. Glaubitz (1958)

Permalink
Backing science and technology. (2 Vol.) Vol. 1. / E.J. Pyler (1973)

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Les bactéries lactiques. Quelles souches ? Pour quels marchés ? - Lactic 94 (07/09/1994 - 09/09/1994, Caen, France). / G. Novel (1995)

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Bakery products. Science and technology. / Y.H. Hui (2006)

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Bakery technology and engineering. / Samuel A. Matz (1972)

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Bakery technology and engineering. / Samuel A. Matz (1960)

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Baking problems solved. / Stanley Cauvain (2001)

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Bilan aliment 2000 colloque (29/01/1990 - 30/01/1990, Paris, France). (1990)

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Biocatalyseurs et industries agro-alimentaires. Annales du colloque (20/01/1987 - 21/01/1987, Paris, France). / Jean-Yves Leveau (1987)

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Biochemical engineering. / F.C. Webb (1964)

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Biochemistry and genetics of yeasts. Pure and applied aspects - Symposium (04/12/1977 - 10/12/1977, Sao Paulo, Brésil). / M. Bacila (1978)

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Bioformation of flavours - International conference (19/12/1990 - 21/12/1990, Londres, Angleterre). Spécial publication n°95. / R.L.S. Patterson (1992)

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Biological microcalorimetry. / A.E. Beezer (1980)

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Biology and activities of yeasts - Symposium of the Society for Applied Bacteriology (1979, Newcastle upon Tyne, Royaume-Uni). / F.A. Skinner (1980)

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Biology of industrial microorganisms. / Arnold L. Demain (1985)

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Biology and the manufacturing industries - Symposium (29/09/1966 - 30/09/1966, Londres, Royaume-Uni). / M. Brook (1967)

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Biotechnology - 1st european congress on biotechnology (25/09/1978 - 29/09/1978, Interlaken, Suisse) Part 3 : Survey lectures. List of authors and titles of all congress papers. (1978)

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Biotechnology in flavor production. / Daphna Havkin-Frenkel (2008)

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Biotechnology methods. / A. Fiechter (1987)

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Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals. (6 Vol.) Manual 1 : Ingredients. Types. Handling. Uses. / Duncan Manley (1998)

Permalink
Biscuit and cracker handbook. Plant equipment, raw materials, production problems and formulas. (1960)

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Les biscuits et le pain d'épices. (1964)

Permalink
Les boissons fermentées. (1983)

Permalink
Bottle beer quality. A 10-year research record. (1948)

Permalink
Brettanomyces et phénols volatils : outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins / Vincent Renouf (2015)

Permalink
Brewing science. (3 Vol.) Vol. 1. / J.R.A. Pollock (1979)

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Brewing science. (3 Vol.) Vol. 2. / J.R.A. Pollock (1981)

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Candida and candidosis. / F.C. Odds (1979)

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Caractérisation de la microflore des raisins par méthodes FISH et PCR-TTGE - Application à la résolution des goûts terreux dans les vins. / E. Doaré-Lebrun (20/12/2005)

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Cellules immobilisées - Colloque de la section de microbiologie industrielle (08/03/1979 - 09/03/1979, Compiègne, France). / J.M. Lebeault (1979)

Permalink
Cereal laboratory methods. (1947)

Permalink
Cereal science and technology - 23rd nordic cereal congress (17/08/1987 - 20/08/1987, Copenhague, Danemark). / Lars Munck (1987)

Permalink
Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices. / Philip R. Ashurst (2005)

Permalink
La chimie des fermentations. Tome 1 : Notions générales. / M.H. Van Laer (1949)

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Clonage et expression hétérologue d'une sous-unité catalytique de la caséine kynase II de Yarrowia Lipolytica. / Benetti P.-H. (17/12/1996)

Permalink
Colloque D.G.R.S.T. sur les protéines d'organismes unicellulaires (10/03/1976 - 11/03/1976, Paris, France). / Jacques C. Senez (1976)

Permalink
Colloque international sur les protéines d'organismes unicellulaires - (28/01/1981 - 30/01/1981, Paris, France). / Jacques C. Senez (1983)

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Compréhension des mécanismes de formation du carbamate d'éthyle dans les vins de Champagne : Cépage, fermentations, vieillissement. / Julia Capitanio (03/07/2007)

Permalink
Comprehensive biochemistry. (39 Vol.) Vol. 5 : Carbohydrates. / M. Florkin (1963)

Permalink
Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 5. (1970)

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Confocal microscopy. Methods and protocols. / S.W. Paddock (1999)

Permalink
Congrès international des industries de fermentation (1947, Gand, Belgique). (1947)

Permalink
Les constituants puriques et pyrimidiques des levures et la dégradation autolytique de l'acide ribonucléique. / A. Bourdet (21/11/1956)

Permalink
Contribution à l'étude de la formation des composés volatils au cours de l'autolyse de levures de vinification. / S.-H. Chung (18/11/1986)

Permalink
Contribution à l'étude des levures de Cognac. / Y.-H. Park (21/03/1974)

Permalink
Contribution à l'optimisation d'un procédé continu de production de levure sur substrats lactoses. / P. Guenneugues (19/12/1990)

Permalink
Cours de microbiologie générale. Nouveau programme. / Henri Leclerc (1994)

Permalink
CRC Handbook of microbiology. / Allen I. Laskin (1974)

Permalink
Current developments in yeast research - 5th international symposium on yeast (20/07/1980 - 25/07/1980, London, Canada). / G.G. Stewart (1981)

Permalink
Dairy bacteriology. / Orla Jensen (1931)

Permalink
Dairy handbook.

Permalink
Détoxification de condensats de distillerie par osmose inverse, échange d'ions et leur combinaison. Application au recyclage en fermentation alcoolique. / Marjorie Gavach (27/05/2010)

Permalink
Developments in food proteins. Vol. 2. / B.J.F. Hudson (1983)

Permalink
Développement d'une méthodologie pour la modélisation et la simulation des réacteurs discontinus. Application à la fermentation brassicole. / M. Fillon (08/11/1996)

Permalink
Distillerie agricole et industrielle. Levurerie. Sous-produits. / C. Mariller (1951)

Permalink
Drying 2006 : Volume C (2006)

Permalink
Durum wheat : chemistry and technology (2012)

Permalink
E.B.C. Symposium on brewers' yeast (11/1986, Vuoranta, Finlande). (1987)

Permalink
E.B.C. Symposium on the relationship between malt and beer (11/1980, Helsinki, Finlande). (1981)

Permalink
Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole - 2ème symposium international (25/06/2007 - 27/06/2007, Bordeaux, France). / A. Bertrand (2008)

Permalink
Economic microbiology. Vol. 3 : Secondary products of metabolism. / A.H. Rose (1979)

Permalink
Economic microbiology. Vol. 7 : Fermented foods. / A.H. Rose (1982)

Permalink
Electronic noses in the food industry (16/11/1998 - 17/11/1998, Stockholm, Suède) : a state-of-the-art symposium (1998)

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L'électrophorèse, l'immunoélectrophorèse et l'immunofluorescence appliquées à la différenciation fine et rapide des levures. Applications à l'oenologie et à la brasserie. / Marielle Bouix (29/11/1979)

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Eléments de microbiologie générale et agricole. / G. Verplancke (1932)

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Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs / R. Desnouveaux (1985)

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Etude de l'activité amylasique de quelques levures. / G.-J. Moulin (06/1977)

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Etude du catabolisme des acides aminés aromatiques chez Brevibacterium linens. / C.-W. Lee (03/10/1985)

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Etude du colmatage et modélisation du transfert de matière lors de la microfiltration tangentielle de levures sur membranes minérales. / R. Liberge (06/07/1993)

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Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 1 / Jean-Christophe Bouchez (15/06/2004)

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Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 2 / Jean-Christophe Bouchez (15/06/2004)

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Etude des phénomènes diastasiques dans les farines de froment et contribution à l'étude de la fermentation panaire. / J. Loeb (1930)

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Etude des potentialités de la souche S47 de Saccharomyces cerevisiae à produire des alcools supérieurs à partir de composés organiques identifiés et des précurseurs de la farine. / Corinne Levesque (19/07/1991)

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Etude du procédé de séchage par pulvérisation Leaflash pour les produits alimentaires. / Bhesh Bhandari (08/09/1992)

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Etude de la thermorésistance de souches de levures et de bactéries lactiques isolées de vins, influence du degré alcoolique et de la teneur en SO2 / Jean Marie Barillere (30/11/1981)

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Etudes et recherches sur les levures / H. Boulard (1915)

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La fabrication de l'aérolevure. Levure pressée pour panification. / C. Van Damme (1919)

Permalink
La fermentation alcoolique. / A. Harden (1913)

Permalink
La fermentation malolactique dans les vins : mécanismes et applications pratiques / Vincent Renouf (2013)

Permalink
Les fermentations au service des produits de terroir (2005)

Permalink
Fermented beverage production. / A.G.H. Lea (2003)

Permalink
Les ferments microbiens dans les industries agroalimentaires. (Produits laitiers et carnés). / Jean-Paul Larpent (1991)

Permalink
Flat bread technology. / J. Qarooni (1996)

Permalink
Food from waste - Industry university cooperation symposium (Weybridge, Royaume-Uni). / G.G. Birch (1976)

Permalink
Food microbiology : public health and spoilage aspects. / M.P. Defigueiredo (1976)

Permalink
Food process engineering in a changing world. (3 Vol.) - Proceedings of the 11th international congress on engineering and food (ICEF 11) (22/05/2011 - 26/05/2011, Athènes, Grèce) Vol. 3. / Petros S. Taoukis (2011)

Permalink
Food science. / H. Charley (1982)

Permalink
Fragrances and flavors. Recent developments. / S. Torrey (1980)

Permalink
Freezing and drying of microorganisms - Conference "Mechanisms of cellular injury by freezing and drying in microorganisms" (02/10/1968 - 03/10/1968, Sapporo, Japon). / T. Nei (1969)

Permalink
Froth ! The science of beer. / Mark Denny (2009)

Permalink
Frozen and refrigerated. Doughs and batters. / Karel Kulp (1995)

Permalink
Fundamental food microbiology. / Bibek Ray (2001)

Permalink
Fundamentals of microbiology. / M. Frobisher (1953)

Permalink
Le futur des biotechnologies dans la filière orge-malt-bière - Congrès international (14/10/1996 - 15/10/1996, Nancy, France). (1996)

Permalink
Genetic engineering. Principles and methods. Vol. 1. / J.K. Setlow (1979)

Permalink
Genetically engineered food. Methods and detection. / K.J. Heller (2003)

Permalink
Genetics of antibiotic-producing microorganisms. / G. Sermonti (1969)

Permalink
Genetics of industrial microorganisms - 3rd international symposium on genetics of industrial microorganisms (04/06/1978 - 09/06/1978, Madison, Etats-Unis). / O.K. Sebek (1979)

Permalink
Génétique et industries alimentaires. Potentialités industrielles, activité mutagène des additifs - Journée d'études (15/06/1977, Paris, France). (1977)

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A guide to identifying and classifying yeasts. / James A. Barnett (1979)

Permalink
Gums and stabilisers for the food industry 18 : Hydrocolloid functionality for affordable and sustainable global food solutions (2016)

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Handbook of brewing (2009)

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Handbook of food powders : processes and properties (2013)

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Handbook of food spoilage yeast. / Tibor Deak (2008)

Permalink
Handbook of microbiology. Vol. 1 : Organismic microbiology. / Allen I. Laskin (1973)

Permalink
Henrici's molds, yeasts and actinomycetes. A handbook for students of bacteriology. / C.E. Skinner (1947)

Permalink
Identification methods for microbiologists. (2 Vol.) - Autumn demonstration meeting of the Society for Applied Bacteriology (26/10/1966/, Londres, Royaume-Uni) Part B. / B.M. Gibbs (1968)

Permalink
Industrial fermentations. (2 Vol.) Vol. 1. / L.A. Underkofler (1954)

Permalink
Industrial microbiology. / S.C. Prescott (1959)

Permalink
Industrial polysaccahrides. The impact of biotechnology and advanced methodologies. / S.S. Stivala (1986)

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Les industries agricoles et alimentaires : progrès des sciences et techniques / René Scriban (1988)

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Influence des sels métalliques notamment ceux du manganèse sur les levures alcooliques. / E. Kayser (1907)

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Inhibition and destruction of the microbial cell (1971)

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Introduction à la microbiologie alimentaire dans les pays chauds / K. Oteng-Gyang (1984)

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Laboratory manual on fundamental principles of bacteriology. / A.J. Salle (1948)

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Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	MIL 5.1	Papier	33004000487127	Empruntable
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	MIL 5.1	Papier	33004000487135	Empruntable sous conditions

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	MAC 2.6	Papier	33004000470396	Empruntable
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	MAC 2.6	Papier	33004000470404	Empruntable sous conditions