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Analyse des effets de souches probiotiques anti-inflammatoires.

Laurie Watterlot ; P. Langella

AgroParisTech ; 29/03/2010 29/03/2010

207 p.

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Antimicrobials in food.

P. Michael Davidson ; John N. Sofos ; A. Larry Branen

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2005 2005

186,48 978-0-8247-4037-5

706 p.

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Prix :	186,48
ISBN :	978-0-8247-4037-5

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Antimicrobials in food

P. Michael Davidson ; T. Matthew Taylor ; Jairus R.D. David

Boca Raton : CRC Press ; 2021 2021

978-0-367-17878-9

1 vol. (XV-810 p.)

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ISBN :

978-0-367-17878-9

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Cisaillements, création d'interfaces et traitements thermiques : effet sur la dénaturation des protéines du blanc d'oeuf et leurs propriétés fonctionnelles

Valérie Lechevalier ; Gérard Brulé ; Françoise Nau

Rennes : Agrocampus Ouest ; 2005 2005

1 vol. (pagination discontinue)

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Concentration polarization in ultrafiltration of macromolecules.

Petr Dejmek

LUND : Lund Institute of Technology ; 1975 1975

179 p.

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Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs

R. Desnouveaux ; Guy Linden ; A. Driou

Massy : Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles ; 1985 1985

1 vol. (V-251 p.)

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Evolutionary biochemistry of proteins. Homologous and analogous proteins from avian egg whites, blood sera, milk, and other substances.

Robert E. Feeney ; Richard Gall Allison

NEW YORK : Wiley-Interscience ; 1969 1969

290 p.

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Food proteins. Structure and functionality - 4th symposium on food proteins "Structure-functionality relationashnips" (05/10/1992 - 08/10/1992, Reinhardsbrunn, Allemagne).

K.D. Schwenke ; R. Mothes

Weinheim [Allemagne] : VCH Verlagsgesellschaft mbH ; 1993 1993

978-3-527-30037-2

363 p.

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ISBN :

978-3-527-30037-2

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Fractionnement et hydrolyse enzymatique de protéines du blanc d'oeuf

Catherine Guérin ; Gérard Brulé

Rennes : Université de Rennes 1 ; 1991 1991

1 vol. (pagination discontinue)

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Macromolecular interactions in food technology - 1995 international chemical congress of Pacific Basin Societies (17/12/1995 -22/12/1995, Honolulu, Iles Hawaii).

N. Parris ; A. Kato ; L.K. Creamer ; et al.

Washington : American Chemical Society ; 1996 1996

834 978-0-8412-3466-6

304 p.

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Prix :	834
ISBN :	978-0-8412-3466-6

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Methods in enzymology. (7 Vol.) Vol. 5.

S.P. Colowick ; N.O. Kaplan

New York : Academic Press ; 1962 1962

1087 p.

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Modifications de structure de protéines du blanc d'oeuf sous l'effet de traitements thermiques. Influence sur quelques propriétés fonctionnelles.

Nathalie Hagolle ; Perla Relkin

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 03/04/1997 03/04/1997

229 p.

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Protides of the biological fluids. 16th colloque (1968, Bruges, Belgique).

H. Peeters

OXFORD : Pergamon Press (PLC) ; 1969 1969

773 p.

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Réponse des lactocoques aux endommagements de la paroi.

Carmen Bulbarela-Sampieri ; J.-Y. Leveau ; S. Kulakauskas

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 15/02/2007 15/02/2007

191 p.

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The enzymes. Vol. V : Hydrolysis, hydration.

P.D. Boyer

New York : Academic Press ; 1971 1971

734 p.

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The enzymes. Vol. VII : Elimination and addition, aldol cleavage and condensation other C-C cleavage, phosphorolysis, hydrolysis.

P.D. Boyer

New York : Academic Press ; 1972 1972

959 p.

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Microbiologie du vin. Vinifications

Pascal Ribéreau-Gayon ; Denis Dubourdieu ; Bernard Donèche ; et al.

Paris : Dunod ; 2012 2012

125 EUR 978-2-10-058234-1

1 vol. (XXVI-676 p.)

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Prix :	125 EUR
ISBN :	978-2-10-058234-1

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Traitement thermique du lysozyme de poule à l'état solide : structures, interactions, fonctionnalités

Yann Desfougères ; Françoise Nau ; Valérie Lechevalier

Rennes : Agrocampus Ouest ; 2009 2009

1 vol. (pagination multiple)

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