Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Catégories

Thèse

En ligne :

Ajouter au panier

Analyse des effets de souches probiotiques anti-inflammatoires.

Laurie Watterlot ; P. Langella

AgroParisTech ; 29/03/2010 29/03/2010

207 p.

207 p.

Plus d'information...

Non prêtable

Livre

Ajouter au panier

Antimicrobials in food.

P. Michael Davidson ; John N. Sofos ; A. Larry Branen

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2005 2005

186,48 978-0-8247-4037-5

706 p.

706 p.

Prix :	186,48
ISBN :	978-0-8247-4037-5

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Antimicrobials in food

P. Michael Davidson ; T. Matthew Taylor ; Jairus R.D. David

Boca Raton : CRC Press ; 2021 2021

978-0-367-17878-9

1 vol. (XV-810 p.)

1 vol. (XV-810 p.)

ISBN :

978-0-367-17878-9

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Cisaillements, création d'interfaces et traitements thermiques : effet sur la dénaturation des protéines du blanc d'oeuf et leurs propriétés fonctionnelles

Valérie Lechevalier ; Gérard Brulé ; Françoise Nau

Rennes : Agrocampus Ouest ; 2005 2005

1 vol. (pagination discontinue)

1 vol. (pagination discontinue)

Plus d'information...

Non prêtable

Livre

Ajouter au panier

Concentration polarization in ultrafiltration of macromolecules.

Petr Dejmek

LUND : Lund Institute of Technology ; 1975 1975

179 p.

179 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs

R. Desnouveaux ; Guy Linden ; A. Driou

Massy : Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles ; 1985 1985

1 vol. (V-251 p.)

1 vol. (V-251 p.)

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Evolutionary biochemistry of proteins. Homologous and analogous proteins from avian egg whites, blood sera, milk, and other substances.

Robert E. Feeney ; Richard Gall Allison

NEW YORK : Wiley-Interscience ; 1969 1969

290 p.

290 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Food proteins. Structure and functionality - 4th symposium on food proteins "Structure-functionality relationashnips" (05/10/1992 - 08/10/1992, Reinhardsbrunn, Allemagne).

K.D. Schwenke ; R. Mothes

Weinheim [Allemagne] : VCH Verlagsgesellschaft mbH ; 1993 1993

978-3-527-30037-2

363 p.

363 p.

ISBN :

978-3-527-30037-2

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Fractionnement et hydrolyse enzymatique de protéines du blanc d'oeuf

Catherine Guérin ; Gérard Brulé

Rennes : Université de Rennes 1 ; 1991 1991

1 vol. (pagination discontinue)

1 vol. (pagination discontinue)

Plus d'information...

Non prêtable

Livre

Ajouter au panier

Macromolecular interactions in food technology - 1995 international chemical congress of Pacific Basin Societies (17/12/1995 -22/12/1995, Honolulu, Iles Hawaii).

N. Parris ; A. Kato ; L.K. Creamer ; et al.

Washington : American Chemical Society ; 1996 1996

834 978-0-8412-3466-6

304 p.

304 p.

Prix :	834
ISBN :	978-0-8412-3466-6

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Methods in enzymology. (7 Vol.) Vol. 5.

S.P. Colowick ; N.O. Kaplan

New York : Academic Press ; 1962 1962

1087 p.

1087 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Modifications de structure de protéines du blanc d'oeuf sous l'effet de traitements thermiques. Influence sur quelques propriétés fonctionnelles.

Nathalie Hagolle ; Perla Relkin

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 03/04/1997 03/04/1997

229 p.

229 p.

Plus d'information...

Non prêtable

Livre

Ajouter au panier

Protides of the biological fluids. 16th colloque (1968, Bruges, Belgique).

H. Peeters

OXFORD : Pergamon Press (PLC) ; 1969 1969

773 p.

773 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Réponse des lactocoques aux endommagements de la paroi.

Carmen Bulbarela-Sampieri ; J.-Y. Leveau ; S. Kulakauskas

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 15/02/2007 15/02/2007

191 p.

191 p.

Plus d'information...

Non prêtable

Livre

Ajouter au panier

The enzymes. Vol. V : Hydrolysis, hydration.

P.D. Boyer

New York : Academic Press ; 1971 1971

734 p.

734 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

The enzymes. Vol. VII : Elimination and addition, aldol cleavage and condensation other C-C cleavage, phosphorolysis, hydrolysis.

P.D. Boyer

New York : Academic Press ; 1972 1972

959 p.

959 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Microbiologie du vin. Vinifications

Pascal Ribéreau-Gayon ; Denis Dubourdieu ; Bernard Donèche ; et al.

Paris : Dunod ; 2012 2012

125 EUR 978-2-10-058234-1

1 vol. (XXVI-676 p.)

1 vol. (XXVI-676 p.)

Prix :	125 EUR
ISBN :	978-2-10-058234-1

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Traitement thermique du lysozyme de poule à l'état solide : structures, interactions, fonctionnalités

Yann Desfougères ; Françoise Nau ; Valérie Lechevalier

Rennes : Agrocampus Ouest ; 2009 2009

1 vol. (pagination multiple)

1 vol. (pagination multiple)

Plus d'information...

Non prêtable