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Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs

R. Desnouveaux ; Guy Linden ; A. Driou

Massy : Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles ; 1985 1985

1 vol. (V-251 p.)

1 vol. (V-251 p.)

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Les enzymes : production et utilisations industrielles

Gilbert Durand ; Pierre Monsan

PARIS : Bordas, Editions, SA. ; 1982 1982

978-2-04-015421-9

352 p.

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ISBN :

978-2-04-015421-9

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Food biotechnology

S.C. Bhatia

New Delhi : Woodhead Publishing India Pvt. Ltd. ; 2016 2016

978-93-85059-18-6

1 vol. (X-411 p.)

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ISBN :

978-93-85059-18-6

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Food processing enzymes : recent developments.

N.D. Pintauro

Park Ridge : Noyes Data Corporation ; 1979 1979

978-0-8155-0748-2

420 p.

420 p.

ISBN :

978-0-8155-0748-2

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