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Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesAdditifs naturels et synthétiques dans l'alimentation de l'homme. 14ème Symposium Internationale (1972, Saarbrücken, Allemagne). / R. Ammon (1974)
Titre : Additifs naturels et synthétiques dans l'alimentation de l'homme. 14ème Symposium Internationale (1972, Saarbrücken, Allemagne). Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Ammon Editeur : DARMSTADT : Steinkopff Verlag Année de publication : 1974 Importance : 293 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-3-7985-0381-6 Note générale : Illustrations
IndexLangues : Français (fre) Allemand (ger) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ADDITIF ALIMENTAIRE ; CONGRES ; VITAMINE ; CLASSIFICATION ; NUTRITION ; EQUILIBRE ; EDULCORANT ; SACCHARINE ; TOXICITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CHIMIE
Liste Plan de classement
8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy]Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58002 Additifs naturels et synthétiques dans l'alimentation de l'homme. 14ème Symposium Internationale (1972, Saarbrücken, Allemagne). [texte imprimé] / R. Ammon . - DARMSTADT : Steinkopff Verlag, 1974 . - 293 p.
ISBN : 978-3-7985-0381-6
Illustrations
Index
Langues : Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ADDITIF ALIMENTAIRE ; CONGRES ; VITAMINE ; CLASSIFICATION ; NUTRITION ; EQUILIBRE ; EDULCORANT ; SACCHARINE ; TOXICITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CHIMIE
Liste Plan de classement
8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy]Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58002 Exemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES AMM 8.6 Papier 33004000500911 Empruntable sous conditions Exemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES SID 18.3 Papier 33004000543119 Empruntable sous conditions
Titre : Alternative sweeteners Type de document : texte imprimé Auteurs : Lyn O'Brien Nabors, Editeur scientifique Mention d'édition : 4th ed Editeur : Boca Raton : CRC Press Année de publication : 2012 Collection : Food science and technology Importance : 1 vol. (XV-571 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4398-4614-8 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement
8.12 (EDULCORANTS) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
ASPARTAME ; SACCHARINE ; SORBITOL ; XYLITOL ; SIROP DE GLUCOSE ; TREHALOSE ; FRUCTOSE ; PRODUIT DIETETIQUE ; EDULCORANTType de document : Livre Table des matières : LOW CALORIE SWEETENERS
Acesulfame Potassium
Advantame
Alitame
Aspartame
Aspartame-Acesulfame
Cyclamate
Neohesperidin Dihydrochalcone
Neotame
Saccharin
Steviol Glycosides
Sucralose
Tagatose (D-tagatose)
Less Common High-Potency Sweeteners
REDUCED CALORIE SWEETENERS
Erythritol
Maltitol Syrups and Polyglycitols
Isomalt
Maltitol
Lactitol
Sorbitol and Mannitol
Xylitol
CALORIC ALTERNATIVES
Crystalline Fructose
High Fructose Com Syrup
Isomaltulose
Trehalose
MULTIPLE INGREDIENT APPROACH
Mixed Sweetener Functionality
Polydextrose
Other Low Calorie Ingredients: Fat and Oil Replacers
Benefits of Reduced Calorie Foods and Beverages in Weight managementPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160438 Alternative sweeteners [texte imprimé] / Lyn O'Brien Nabors, Editeur scientifique . - 4th ed . - Boca Raton : CRC Press, 2012 . - 1 vol. (XV-571 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 26 cm. - (Food science and technology) .
ISBN : 978-1-4398-4614-8
Bibliogr. Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Liste Plan de classement
8.12 (EDULCORANTS) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
ASPARTAME ; SACCHARINE ; SORBITOL ; XYLITOL ; SIROP DE GLUCOSE ; TREHALOSE ; FRUCTOSE ; PRODUIT DIETETIQUE ; EDULCORANTType de document : Livre Table des matières : LOW CALORIE SWEETENERS
Acesulfame Potassium
Advantame
Alitame
Aspartame
Aspartame-Acesulfame
Cyclamate
Neohesperidin Dihydrochalcone
Neotame
Saccharin
Steviol Glycosides
Sucralose
Tagatose (D-tagatose)
Less Common High-Potency Sweeteners
REDUCED CALORIE SWEETENERS
Erythritol
Maltitol Syrups and Polyglycitols
Isomalt
Maltitol
Lactitol
Sorbitol and Mannitol
Xylitol
CALORIC ALTERNATIVES
Crystalline Fructose
High Fructose Com Syrup
Isomaltulose
Trehalose
MULTIPLE INGREDIENT APPROACH
Mixed Sweetener Functionality
Polydextrose
Other Low Calorie Ingredients: Fat and Oil Replacers
Benefits of Reduced Calorie Foods and Beverages in Weight managementPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160438 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES NAB 8.12 Papier 33004000612849 Empruntable
Titre : Ingredients handbook. Sweeteners. Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Wilson, Editeur scientifique Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Oxford : Blackwell Publishing Année de publication : 2007 Collection : Ingredients handbook Importance : 304 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-905224-42-5 Prix : 135,59 Note générale : Bibliographie
Illustrations
IndexLangues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
EDULCORANT ; ASPARTAME ; SACCHARINE ; SORBITOL ; TREHALOSE ; XYLITOL ; REGLEMENTATION
Liste Plan de classement
8.12 (EDULCORANTS) [Classement Massy]Type de document : Livre Table des matières : 1.Intense sweeteners
1.1 Acesulfame K
1.1.1 Description
1.1.2 General properties
1.1.3 Applications
1.4. Physiological properties
1.1.5 Analytical methods
1.1.6 References
1.2 Alitame
1.2.1 Description
1.2.2 General properties
1.2.3 Applications
1.2.4. Physiological properties
1.2.5 Analytical methods
1.2.6 References
1.3 Aspartame
1.3.1 Description
1.3.2 General properties
1.3.3 Applications
1.3 Physiological properties
1.3.5 Analytical methods
1.3.6 References
1.4. Brazzeine
1.4.1 Description
1.4..2 General properties
1.4.3 Applications
1.4.4. Physiological properties
1.4.5 Analytical methods
1.4.6 References
1.5 Cyclamate
1.5.1 Description
1.5.2 General properties
1.5.3 Applications
1.5.4 Physiological properties
1.5.5 Analytical methods
1.5.6 References
1.6 Glycyrrhizin
1.6.1 Description
1.6.2 General properties
1.6.3 Applications
1.6.4 Physiological properties
1.6.5 Analytical methods
1.6.6 References
1.7 Neohesperidine DC
1.7.1 Description
1.7.2 General properties
1.7.3 Applications
1.7.4 Physiological properties
1.7.5 Analytical methods
1.7.6 References
1.8 Neotame
1.8.1 Description
1.8.2 General properties
1.8.3 Applications
1.8.4 Physiological properties
1.8.5 References
1.9 Saccharin
1.9.1 Description
1.9.2 General properties
1.9.3 Applications
1.9.4 Physiological properties
1.9.5 Analytical methods
1.9.6 References
1.10.1 Description
1.10.2 General properties
1.10.3 Applications
1.10.4 Physiological properties
1.10.5 Analytical methods
1.10.6 References
1.11 Sucralose
1.11.1 Description
1.11.2 General properties
1.11.3 Applications
1.11.4 Physiological properties
1.11.5 Analytical methods
1.11.6 References
1.12 Thaumatin
1.12.1 Description
1.12.2 General properties
1.12.3 Applications
1.12.4 Physiological properties
1.12.5 Analytical methods
1.12.6 References
2. Bulk sweeteners
2.1 Crystalline Fructose
2.1.1 Description
2.1.2 General properties
2.1.3 Applications
2.1.4 Physiological properties
2.1.5 Analytical methods
2.1.6 References
2.2 Erythritol
2.2.1 Description
2.2.2 General properties
2.2.3 Applications
2.2.4 Physiological properties
2.2.5 Analytical methods
2.2.6 References
2.3 Isomalt
2.3.1 Description
2.3.2 General properties
2.3.3 Applications
2.3.4 Physiological properties
2.3.5 Analytical methods
2.3.6 References
2.4 Isomaltulose
2.4.1 Description
2.4.2 General properties
2.4.3 Applications
2.4.4 Physiological properties
2.4.5 Regulatory status
2.4.6 Analytical methods
2.4.7 References
2.5 Lactitol
2.5.1 Description
2.5.2 General properties
2.5.3 Applications
2.5.4 Physiological properties
2.5.5 Analytical methods
2.5.6 References
2.6 Malitol & Malitol Syrup
2.6.1 Description
2.6.2 General properties
2.6.3 Applications
2.6.4 Physiological properties
2.6.5 Analytical methods
2.6.6 References
2.7 Mannitol
2.7.1 Description
2.7.2 General properties
2.7.3 Applications
2.7.4 Physiological properties
2.7.5 Analytical methods
2.7.6 References
2.8 Sorbitol & Sorbitol Syrup
2.8.1 Description
2.8.2 General properties
2.8.3 Applications
2.8.4 Physiological properties
2.8.5 Analytical methods
2.8.6 References
2.9 Trehalose
2.9.1 Description
2.9.2 General properties
2.9.3 Applications
2.9.4 Physiological properties
2.9.5 Analytical methods
2.9.6 References
2.10 Xylitol
2.10.1 Description
2.10.2 General properties
2.10.3 Applications
2.10.4 Physiological properties
2.10.5 Analytical methods
2.10.6 References
3. Legislation
3.1 European Community Legislation
3.1.1 Permitted sweeteners
3.1.2 Specific labelling requirements
3.2 UK Legislation
3.2.1 Permitted sweeteners
3.2.2 Specific labelling requirements
3.3 Gulf Sates Legislation
3.3.1 Permitted sweeteners
3.3.2 Specific labelling requirements
3.4 USA Legislation
3.4.1 Permitted sweeteners
3.4.2 Specific labelling requirements
3.5 Other Countries
3.6 References
Suppliers
IndexPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68196 Ingredients handbook. Sweeteners. [texte imprimé] / R. Wilson, Editeur scientifique . - 3e éd. . - Oxford : Blackwell Publishing, 2007 . - 304 p.. - (Ingredients handbook) .
ISBN : 978-1-905224-42-5 : 135,59
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
EDULCORANT ; ASPARTAME ; SACCHARINE ; SORBITOL ; TREHALOSE ; XYLITOL ; REGLEMENTATION
Liste Plan de classement
8.12 (EDULCORANTS) [Classement Massy]Type de document : Livre Table des matières : 1.Intense sweeteners
1.1 Acesulfame K
1.1.1 Description
1.1.2 General properties
1.1.3 Applications
1.4. Physiological properties
1.1.5 Analytical methods
1.1.6 References
1.2 Alitame
1.2.1 Description
1.2.2 General properties
1.2.3 Applications
1.2.4. Physiological properties
1.2.5 Analytical methods
1.2.6 References
1.3 Aspartame
1.3.1 Description
1.3.2 General properties
1.3.3 Applications
1.3 Physiological properties
1.3.5 Analytical methods
1.3.6 References
1.4. Brazzeine
1.4.1 Description
1.4..2 General properties
1.4.3 Applications
1.4.4. Physiological properties
1.4.5 Analytical methods
1.4.6 References
1.5 Cyclamate
1.5.1 Description
1.5.2 General properties
1.5.3 Applications
1.5.4 Physiological properties
1.5.5 Analytical methods
1.5.6 References
1.6 Glycyrrhizin
1.6.1 Description
1.6.2 General properties
1.6.3 Applications
1.6.4 Physiological properties
1.6.5 Analytical methods
1.6.6 References
1.7 Neohesperidine DC
1.7.1 Description
1.7.2 General properties
1.7.3 Applications
1.7.4 Physiological properties
1.7.5 Analytical methods
1.7.6 References
1.8 Neotame
1.8.1 Description
1.8.2 General properties
1.8.3 Applications
1.8.4 Physiological properties
1.8.5 References
1.9 Saccharin
1.9.1 Description
1.9.2 General properties
1.9.3 Applications
1.9.4 Physiological properties
1.9.5 Analytical methods
1.9.6 References
1.10.1 Description
1.10.2 General properties
1.10.3 Applications
1.10.4 Physiological properties
1.10.5 Analytical methods
1.10.6 References
1.11 Sucralose
1.11.1 Description
1.11.2 General properties
1.11.3 Applications
1.11.4 Physiological properties
1.11.5 Analytical methods
1.11.6 References
1.12 Thaumatin
1.12.1 Description
1.12.2 General properties
1.12.3 Applications
1.12.4 Physiological properties
1.12.5 Analytical methods
1.12.6 References
2. Bulk sweeteners
2.1 Crystalline Fructose
2.1.1 Description
2.1.2 General properties
2.1.3 Applications
2.1.4 Physiological properties
2.1.5 Analytical methods
2.1.6 References
2.2 Erythritol
2.2.1 Description
2.2.2 General properties
2.2.3 Applications
2.2.4 Physiological properties
2.2.5 Analytical methods
2.2.6 References
2.3 Isomalt
2.3.1 Description
2.3.2 General properties
2.3.3 Applications
2.3.4 Physiological properties
2.3.5 Analytical methods
2.3.6 References
2.4 Isomaltulose
2.4.1 Description
2.4.2 General properties
2.4.3 Applications
2.4.4 Physiological properties
2.4.5 Regulatory status
2.4.6 Analytical methods
2.4.7 References
2.5 Lactitol
2.5.1 Description
2.5.2 General properties
2.5.3 Applications
2.5.4 Physiological properties
2.5.5 Analytical methods
2.5.6 References
2.6 Malitol & Malitol Syrup
2.6.1 Description
2.6.2 General properties
2.6.3 Applications
2.6.4 Physiological properties
2.6.5 Analytical methods
2.6.6 References
2.7 Mannitol
2.7.1 Description
2.7.2 General properties
2.7.3 Applications
2.7.4 Physiological properties
2.7.5 Analytical methods
2.7.6 References
2.8 Sorbitol & Sorbitol Syrup
2.8.1 Description
2.8.2 General properties
2.8.3 Applications
2.8.4 Physiological properties
2.8.5 Analytical methods
2.8.6 References
2.9 Trehalose
2.9.1 Description
2.9.2 General properties
2.9.3 Applications
2.9.4 Physiological properties
2.9.5 Analytical methods
2.9.6 References
2.10 Xylitol
2.10.1 Description
2.10.2 General properties
2.10.3 Applications
2.10.4 Physiological properties
2.10.5 Analytical methods
2.10.6 References
3. Legislation
3.1 European Community Legislation
3.1.1 Permitted sweeteners
3.1.2 Specific labelling requirements
3.2 UK Legislation
3.2.1 Permitted sweeteners
3.2.2 Specific labelling requirements
3.3 Gulf Sates Legislation
3.3.1 Permitted sweeteners
3.3.2 Specific labelling requirements
3.4 USA Legislation
3.4.1 Permitted sweeteners
3.4.2 Specific labelling requirements
3.5 Other Countries
3.6 References
Suppliers
IndexPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68196 Réservation
Réserver ce documentExemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES WIL 8.12 Papier 33004000504889 Empruntable
Titre : Low-calorie products - Industry-university co-operation symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology (25/03/1987 - 26/03/1987, Reading, Royaume-Uni). Type de document : texte imprimé Auteurs : G.G. Birch, Editeur scientifique ; M.G. Lindley, Editeur scientifique Editeur : London : Elsevier Applied Science Publishers Année de publication : 1988 Importance : 287 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-85166-161-9 Note générale : Bibliographie
Illustrations
IndexLangues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PRODUIT DIETETIQUE ; MARCHE ; BOISSON NON ALCOOLISEE ; PRODUIT LAITIER ; CHOLESTEROL ; EDULCORANT ; GLUCOSE ; SANTE ; OBESITE ; DIABETE ; REGLEMENTATION ; CONGRES ; PRODUIT ALLEGE ; CORPS GRAS ; SACCHARINE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; GOMME NATURELLE
Liste Plan de classement
5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy]Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62816 Low-calorie products - Industry-university co-operation symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology (25/03/1987 - 26/03/1987, Reading, Royaume-Uni). [texte imprimé] / G.G. Birch, Editeur scientifique ; M.G. Lindley, Editeur scientifique . - London (GB) : Elsevier Applied Science Publishers, 1988 . - 287 p.
ISBN : 978-1-85166-161-9
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PRODUIT DIETETIQUE ; MARCHE ; BOISSON NON ALCOOLISEE ; PRODUIT LAITIER ; CHOLESTEROL ; EDULCORANT ; GLUCOSE ; SANTE ; OBESITE ; DIABETE ; REGLEMENTATION ; CONGRES ; PRODUIT ALLEGE ; CORPS GRAS ; SACCHARINE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; GOMME NATURELLE
Liste Plan de classement
5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy]Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62816 Exemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION BIR 5.8 Papier 33004000490253 Empruntable sous conditions PermalinkPermalink
