Cours de Brasserie. Vol. 1 : Matières premières, fabrication, installations. / J. de Clerck (1962)

Public ISBD Titre : Cours de Brasserie. Vol. 1 : Matières premières, fabrication, installations. Type de document : texte imprimé Auteurs : J. de Clerck Mention d'édition : 2e éd. Editeur : LOUVAIN : Université de Louvain Année de publication : 1962 Importance : 985 p. Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BRASSERIE ; ORGE ; VARIETE ; GRAINE ; MALT ; TRANSFORMATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; BRASSAGE ; BIERE ; DRECHE ; EQUIPEMENT ; FERMENTATION ; FILTRATION ; EMBOUTEILLAGE ; PASTEURISATION ; VALEUR NUTRITIVE ; SUCRE ; STERILISATION Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60737 Cours de Brasserie. Vol. 1 : Matières premières, fabrication, installations. [texte imprimé] / J. de Clerck  . -  2e éd. . - LOUVAIN : Université de Louvain, 1962 . - 985 p. Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BRASSERIE ; ORGE ; VARIETE ; GRAINE ; MALT ; TRANSFORMATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; BRASSAGE ; BIERE ; DRECHE ; EQUIPEMENT ; FERMENTATION ; FILTRATION ; EMBOUTEILLAGE ; PASTEURISATION ; VALEUR NUTRITIVE ; SUCRE ; STERILISATION Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60737

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Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	CLE 18.6	Papier	33004000545056	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	CLE 18.6	Papier	33004000545064	Empruntable sous conditions

Développement de la valeur dans les filières sorgho et manioc par production de bières et sirops, et par valorisation alimentaire des drêches. / Michel Rubayiza (12/11/1998)

Public ISBD Titre : Développement de la valeur dans les filières sorgho et manioc par production de bières et sirops, et par valorisation alimentaire des drêches. Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Rubayiza ; M. Parmentier, Directeur de thèse Editeur : Vandoeuvre-les-Nancy [France] : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL) Année de publication : 12/11/1998 Importance : 137 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SORGHO ; SOJA ; MANIOC ; BANANE ; PRODUCTION ; VALEUR NUTRITIVE ; AMIDON ; PROTEINE ; MALT ; FERMENTATION ; HYDROLYSE ; BOISSON ; BIERE ; SIROP DE GLUCOSE ; ALIMENT DE REMPLACEMENT DU LAIT ; VISCOSITE ; DRECHE ; DIGESTIBILITE ; SOUS PRODUIT ; FABRICATION ; ACIDE AMINE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70076 Développement de la valeur dans les filières sorgho et manioc par production de bières et sirops, et par valorisation alimentaire des drêches. [texte imprimé] / Michel Rubayiza ; M. Parmentier, Directeur de thèse . - Vandoeuvre-les-Nancy (France) : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL), 12/11/1998 . - 137 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SORGHO ; SOJA ; MANIOC ; BANANE ; PRODUCTION ; VALEUR NUTRITIVE ; AMIDON ; PROTEINE ; MALT ; FERMENTATION ; HYDROLYSE ; BOISSON ; BIERE ; SIROP DE GLUCOSE ; ALIMENT DE REMPLACEMENT DU LAIT ; VISCOSITE ; DRECHE ; DIGESTIBILITE ; SOUS PRODUIT ; FABRICATION ; ACIDE AMINE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70076

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Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 1998 RUB	Papier	33004000609118	Empruntable

La fabrication de l'aérolevure. Levure pressée pour panification. / C. Van Damme (1919)

Public ISBD Titre : La fabrication de l'aérolevure. Levure pressée pour panification. Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Van Damme Editeur : BRUXELLES : Ramlot Frères et Soeur Année de publication : 1919 Importance : 335 p. Note générale : Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire LEVURE ; PANIFICATION ; MALT ; FERMENTATION ; DRECHE ; GRAINE Liste Plan de classement 2.6 (MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56091 La fabrication de l'aérolevure. Levure pressée pour panification. [texte imprimé] / C. Van Damme . - BRUXELLES (25, Rue Grétry BRUXELLES BELGIQUE) : Ramlot Frères et Soeur, 1919 . - 335 p. Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire LEVURE ; PANIFICATION ; MALT ; FERMENTATION ; DRECHE ; GRAINE Liste Plan de classement 2.6 (MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56091

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Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	VAN 2.6	Papier	33004000471261	Empruntable sous conditions

Malterie brasserie hydromels. (2 Vol.) Vol. 2. / E. Boullanger (1921)

Public ISBD Titre : Malterie brasserie hydromels. (2 Vol.) Vol. 2. Type de document : texte imprimé Auteurs : E. Boullanger Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : J.-B. Baillière et fils Année de publication : 1921 Collection : Encyclopédie agricole Importance : p. 353 à p. 688 Note générale : Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire MALTERIE ; BRASSERIE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; LEVAIN ; BIERE ; EMBOUTEILLAGE ; DRECHE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ALTERATION ; BOISSON ALCOOLISEE ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; DECHET Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60731 Malterie brasserie hydromels. (2 Vol.) Vol. 2. [texte imprimé] / E. Boullanger  . -  2e éd. . - Paris : J.-B. Baillière et fils, 1921 . - p. 353 à p. 688. - (Encyclopédie agricole) . Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire MALTERIE ; BRASSERIE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; LEVAIN ; BIERE ; EMBOUTEILLAGE ; DRECHE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ALTERATION ; BOISSON ALCOOLISEE ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; DECHET Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60731

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	BOU 18.6	Papier	33004000544893	Empruntable sous conditions

Traité de la fabrication du malt et de la bière. (2 Vol.) Vol. 2. / J. Vermeylen (1962)

Public ISBD Titre : Traité de la fabrication du malt et de la bière. (2 Vol.) Vol. 2. Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Vermeylen Editeur : GAND : Association Royale des Anciens Elèves de l'Institut Supérieur des Fermentations Année de publication : 1962 Importance : p. 751 à p. 1624 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BIERE ; FABRICATION ; BRASSAGE ; FILTRATION ; CLARIFICATION ; FERMENTATION ; DRECHE ; EMBOUTEILLAGE ; PASTEURISATION ; STABILISATION ; COMPOSITION ; VALEUR NUTRITIVE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; QUALITE ; TRANSPORT ; CUISSON Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60805 Traité de la fabrication du malt et de la bière. (2 Vol.) Vol. 2. [texte imprimé] / J. Vermeylen . - GAND : Association Royale des Anciens Elèves de l'Institut Supérieur des Fermentations, 1962 . - p. 751 à p. 1624. Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BIERE ; FABRICATION ; BRASSAGE ; FILTRATION ; CLARIFICATION ; FERMENTATION ; DRECHE ; EMBOUTEILLAGE ; PASTEURISATION ; STABILISATION ; COMPOSITION ; VALEUR NUTRITIVE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; QUALITE ; TRANSPORT ; CUISSON Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60805

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	VER 18.6	Papier	33004000546484	Empruntable sous conditions