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Les apports du blé et des aliments céréaliers dans l'équilibre alimentaire.

Daniel Lemonnier ; Jean Adrian ; Maurice Rabache ; et al.

PARIS : Fondation pour la Recherche sur le rOle Nutritionnel des Aliments Céréaliers ; 1987 1987

192 p.

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Caractérisations cinétique et biochimique de la digestion et de l'absorption gastro-jéjunale de protéines de soja chez l'homme.

Agnès Baglieri ; D. Tome

Université de Paris 7 ; 11/03/1994 11/03/1994

133 p.

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Développement de la valeur dans les filières sorgho et manioc par production de bières et sirops, et par valorisation alimentaire des drêches.

Michel Rubayiza ; M. Parmentier

Vandoeuvre-lès-Nancy [France] : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL) ; 12/11/1998 12/11/1998

137 p.

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Effet de la nature de la protéine alimentaire sur l'équipement enzymatique du suc pancréatique chez le porc. Application à l'étude de la digestibilité in vitro des protéines alimentaires.

Pascale Valette ; T. Corring

Université de Paris 7 ; 05/04/1990 05/04/1990

142 p.

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Fish as food. Vol. 2 : Nutrition, sanitation, and utilization.

G. Borgstrom

New York : Academic Press ; 1962 1962

777 p.

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L'industrie alimentaire halieutique. (3 Vol.) Vol. 1 : Le poisson matière première.

M. Sainclivier

RENNES : Sciences Agronomiques ; 1983 1983

0370-8411

263 p. - 29 p.

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ISBN :

0370-8411

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Maize. Recent progress in chemistry and technology - 7th world cereal and bread congress (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie).

G.E. Inglett

New York : Academic Press ; 1982 1982

978-0-12-370940-0

251 p.

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ISBN :

978-0-12-370940-0

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La qualité de la viande de porc

P. Zert ; D. Polack

Paris : Institut technique du Porc ; 1982 1982

1 vol. (78 p.)

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Strategies for food quality control and analytical methods in Europe. (2 Vol.) - 6th european conference on food chemistry (22/09/1991 - 26/09/1991, Hambourg, Allemagne) Vol. 2.

W. Baltes ; T. Eklund ; R. Fenwick ; et al.

HAMBOURG : B. Behr's Verlag GmbH and Co. ; 1991 1991

978-3-86022-004-7

p. 401 à p. 924

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ISBN :

978-3-86022-004-7

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Susceptibilité à l'hydrolyse enzymatique des protéines de pois (Pisum sativum L.).

Catherine Perrot ; J. Guéguen

Université de Paris 7 ; 15/12/1994 15/12/1994

144 p.

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Topics in dietary fiber research.

Gene A. Spiller ; Ronald J. Amen

New york : Plenum Press ; 1978 1978

978-0-306-31126-0

223 p.

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ISBN :

978-0-306-31126-0

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Les tourteaux alimentaires

Raymond Jacquot ; Pierre Mérat

Paris : Monographies de l'institut technique d'études et de recherches des corps gras ; 1949 1949

1 vol. (63 p.)

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