Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

Catégories

Thésaurus Agro-alimentaire , ALIMENT TRANSFORME , PRODUIT LAITIER , CREME

CREME

Synonyme(s)

ECREMAGE

Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 1. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 1.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 891 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; REFRIGERATION ; TRANSPORT ; LAIT PASTEURISE ; EQUIPEMENT ; EMBOUTEILLAGE ; LAIT STERILISE ; PRODUCTION ; FILTRATION ; CREME ; STERILISATION ; NETTOYAGE ; CONTAMINATION ; CONDITIONNEMENT ; DISTRIBUTION
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61162

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 1. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 891 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; REFRIGERATION ; TRANSPORT ; LAIT PASTEURISE ; EQUIPEMENT ; EMBOUTEILLAGE ; LAIT STERILISE ; PRODUCTION ; FILTRATION ; CREME ; STERILISATION ; NETTOYAGE ; CONTAMINATION ; CONDITIONNEMENT ; DISTRIBUTION
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61162
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550734 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 2. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 2.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 1047 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; VALEUR NUTRITIVE ; CREME ; LAIT DESHYDRATE ; BACTERIE LACTIQUE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PAYS TROPICAL ; CALCIUM ; LAIT UHT ; IRRADIATION ; CONSERVATION ; CASEINE ; VITAMINE ; CONTROLE DE QUALITE ; SANTE ; LAIT STERILISE ; DESINFECTANT ; AROMATISANT ; SECHAGE ; COUT ; TRANSPORT ; ENSEIGNEMENT ; CONSOMMATION ; LACTOSE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61163

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 2. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 1047 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; VALEUR NUTRITIVE ; CREME ; LAIT DESHYDRATE ; BACTERIE LACTIQUE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PAYS TROPICAL ; CALCIUM ; LAIT UHT ; IRRADIATION ; CONSERVATION ; CASEINE ; VITAMINE ; CONTROLE DE QUALITE ; SANTE ; LAIT STERILISE ; DESINFECTANT ; AROMATISANT ; SECHAGE ; COUT ; TRANSPORT ; ENSEIGNEMENT ; CONSOMMATION ; LACTOSE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61163
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550742 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 704 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; CREME ; FABRICATION ; BEURRE ; OXYDATION ; PASTEURISATION ; CONSERVATION ; EQUIPEMENT ; VITAMINE ; VALEUR NUTRITIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PRODUIT LAITIER ; CONTROLE DE QUALITE ; STOCKAGE ; COULEUR ; CONDITIONNEMENT ; CONTAMINATION ; FLAVEUR ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61164

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 704 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; CREME ; FABRICATION ; BEURRE ; OXYDATION ; PASTEURISATION ; CONSERVATION ; EQUIPEMENT ; VITAMINE ; VALEUR NUTRITIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PRODUIT LAITIER ; CONTROLE DE QUALITE ; STOCKAGE ; COULEUR ; CONDITIONNEMENT ; CONTAMINATION ; FLAVEUR ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61164
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550759 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 554 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; BEURRE ; PRODUIT LAITIER ; ECHANGE COMMERCIAL ; FROMAGE ; CREME ; REGLEMENTATION ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; HYGIENE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61166

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 554 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; BEURRE ; PRODUIT LAITIER ; ECHANGE COMMERCIAL ; FROMAGE ; CREME ; REGLEMENTATION ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; HYGIENE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61166
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550775 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 656 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; BEURRE ; FABRICATION ; FROMAGE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; ECHANGE COMMERCIAL ; REGLEMENTATION ; CREME ; CONTROLE DE QUALITE ; PRODUIT LAITIER ; CONSOMMATION ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61168

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 656 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; BEURRE ; FABRICATION ; FROMAGE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; ECHANGE COMMERCIAL ; REGLEMENTATION ; CREME ; CONTROLE DE QUALITE ; PRODUIT LAITIER ; CONSOMMATION ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61168
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550940 Empruntable sous conditions

15ème congrès international de laiterie. (5 Vol.) (1959, Londres, Angleterre) Vol. 2 : Section 3. (1959)

Permalink
16ème congrès international de laiterie. (4 Vol.) (03/09/1962 - 07/09/1962, Copenhague, Danemark) Vol. B : Sections 3-4-5. (1962)

Permalink
17ème congrès international de laiterie. (6 Vol.) (04/07/1966 - 08/07/1966, Munich, Allemagne) Vol. C : Beurre. (1966)

Permalink
17ème congrès international de laiterie. (6 Vol.) (04/07/1966 - 08/07/1966, Munich, Allemagne) Vol. E-F : Laits de conserve. Problèmes spéciaux. (1966)

Permalink
18ème congrès international de laiterie (12/10/1970 - 16/10/1970, Sydney, Australie) Vol. 1F : Brèves communications. (1970)

Permalink
18ème congrès international de laiterie (12/10/1970 - 16/10/1970, Sydney, Australie) Vol. 2. Band 2 : Rapport du congrès. (1971)

Permalink
19ème congrès international de laiterie (02/12/1974 - 06/12/1974, New Delhi, Inde) Vol. 1F : Brèves communications. (1974)

Permalink
20ème congrès international de laiterie (26/06/1978 - 30/06/1978, Paris, France). Brèves communications. (1978)

Permalink
2ème congrès international de laiterie. (2 Vol.) (16/10/1905 - 19/10/1905, Paris, France) Vol. 1 : Rapports préliminaires. (1905)

Permalink
Appellations d'origine contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

Permalink
L'artisan de la crème. La crème et son utilisation en boulangerie pâtisserie.

Permalink
Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques. (2 Vol.) Vol. 2. / Henri de Roissart (1994)

Permalink
Baking problems solved. / Stanley Cauvain (2001)

Permalink
Bakteriologische untersuchungsmethoden der milchwirtschaft. / K.J. Demeter (1952)

Permalink
Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier (1969)

Permalink
Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals. (6 Vol.) Manual 5 : Secondary processing in biscuit manufacturing. Chocolate enrobing. Moulding. Sandwich creaming. Icing. Application of jam. Marshmallow. Caramel. Troubleshooting tips. / Duncan Manley (1998)

Permalink
Le bon beurre de ferme. Soins nécessaires pour fabriquer du bon beurre avec un matériel perfectionné, une installation moderne, des procédés éprouvés. / P. Renaux (1955)

Permalink
Confections and candy technology. / M.E. Schwartz (1974)

Permalink
Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids. / Nissim Garti (1988)

Permalink
Dairy engineering. / Arthur W. Farrall (1953)

Permalink
Dairy microbiology. (2 Vol.) Vol. 2 : The microbiology of milk products. / R.K. Robinson (1981)

Permalink
Dairy rheology. A concise guide. / J.H. Prentice (1992)

Permalink
Les dispersions, leurs structures, leurs stabilités et l'étude de leurs consistances. / E. Mahler (1968)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2010 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2010)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2011 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2011)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2012 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2012)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2013 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2013)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2014 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2014)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2015 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2015)

Permalink
L'économie laitière en chiffres : édition 2016 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2016)

Permalink
Engineering for dairy and food products. / Arthur W. Farrall (1963)

Permalink
Experiments in unit operations and processing of foods / Maria Margarida Cortez Vieira (2008)

Permalink
Fats in food technology (2014)

Permalink
Food additives tables. Classes IX-XII. / M. Fondu (1984)

Permalink
Food colloids. Self-assembly and material science. Conference (23/04/2006 - 26/04/2006, Montreux, Switzerland). / Eric Dickinson (2007)

Permalink
Food emulsifiers. Chemistry, technology, functional properties and applications. / G. Charalambous (1989)

Permalink
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers / Association de la transformation laitière française (2013)

Permalink
Guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers (2004)

Permalink
Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers / Henri Beerens (1987)

Permalink
Journée d'étude sur la qualité du beurre (25/05/1961, Rennes, France). (1961)

Permalink
Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. / P. Dornic (1947)

Permalink
Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. Vol. 2 : Technique laitière, beurrière et caséinière. / P. Dornic (1947)

Permalink
Le lait et le froid. Les produits laitiers (laits, crèmes, beurres, fromages, crèmes glacées) et leur traitement frigorifique. / J. Jacquet (1961)

Permalink
Le lait et l'industrie laitière. (2 Vol.) Tome 1. / J.-P. Lucas

Permalink
Lait et produits laitiers. (2 Vol.) Vol. 2 : Produits laitiers. (1999)

Permalink
Lait et produits laitiers. Méthodes d'analyse. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1980)

Permalink
Le lait et ses dérivés.

Permalink
Le lait et ses dérivés. Chimie. Bactériologie. Hygiène. / A. Rochaix (1948)

Permalink
Le lait et ses dérivés : chimie, bactériologie, hygiène / A. Rochaix (1942)

Permalink
Laits et produits laitiers. Vache. Brebis. Chèvre. (3 Vol.) Vol. 2 : Les produits laitiers. Transformation et technologies. / François-Marie Luquet (1985)

Permalink
Manuel de la fabrication du beurre / G. Koestler (1944)

Permalink
Microbiologie laitière. / W. Dorner (1945)

Permalink
Microbiologie laitière. / W. Dorner (1942)

Permalink
Micronutrients in milk and milk-based food products. / E. Renner (1989)

Permalink
Milch, rahm und butter in kulturhistorischer und neuzeitlich-technischer betrachtung. / D. Stüssi (1958)

Permalink
Milch und milchprodukte in der ernährung und diätetik. / W. Halden (1967)

Permalink
Milk, cream and butter technolgy. / G. Wilcox (1971)

Permalink
Les mini laiteries. Petites unités industrielles de transformation du lait. / Michel Jacquinot (1986)

Permalink
Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. / L.M. Lampert (1965)

Permalink
Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. / L.M. Lampert (1970)

Permalink
Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. / L.M. Lampert (1975)

Permalink
Le pain d'autrefois. Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va. / C. Thouvenot (1977)

Permalink
Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut (2000)

Permalink
Les produits laitiers / Romain Jeantet (2008)

Permalink
Propriétés physiques du lait et des crèmes au dessus de 100 °C. / A. Bertsch (29/09/1981)

Permalink
Protein & fat globule modifications by heat treatment, homogenization & other technological means for high quality dairy products - IDF (International Dairy Federation) seminar (25/08/1992 - 28/08/1992, Munich, Allemagne). (1993)

Permalink
La qualité bactériologique du lait. Analyses et tests. / D. Petransxienne (1962)

Permalink
Rancidity in foods - Symposium (1982, York, Grande-Bretagne). / J.C. Allen (1983)

Permalink
Rancidity in foods - Symposium (1982, York, Royaume-uni). / J.C. Allen (1989)

Permalink
Recombination of milk and milk products - International seminar organized by the International Dairy Federation and the University of Alexandria (12/11/1988 - 16/11/1988, Alexandrie, Egypte). (1990)

Permalink
Répertoire général des aliments, 2. Produits laitiers / Centre informatique sur la qualité des aliments (2002)

Permalink
Science du lait. Principes des techniques laitières. / Charles Alais (1975)

Permalink
Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais (1984)

Permalink
Science et technologie du lait : transformation du lait / Carole L. Vignola (2010)

Permalink
Station laitière de l'Etat Gembloux. Rapport d'activité pour l'année 1967. (1976)

Permalink
Structure of dairy products. / Adnan Y. Tamime (2007)

Permalink
Techniques laitières modernes : production, traitement, transformation du lait / Roger Veisseyre (1957)

Permalink
Techniques laitières : récolte, traitement et transformation du lait en pays tempérés et pays chauds / Roger Veisseyre (1966)

Permalink
Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière : lait, beurre / Antoine M. Guerault (1960)

Permalink
Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait / Roger Veisseyre (1975)

Permalink
The buttermaker's manual. (2 Vol.) Vol. 1. / F.H. McDowall (1953)

Permalink
The fluid-milk industry. / J.L. Henderson (1971)

Permalink
The milk fat globule. Emulsion science as applied to milk products and comparable foods. / H. Mulder (1974)

Permalink
The sensory evaluation of dairy products. / F.W. Bodyfelt (1988)

Permalink
The technology of cake making / Edmund B. Bennion (1997)

Permalink
Traité pratique de réglementation laitière. / A. Cogitore (1972)

Permalink
Traité pratique de réglementation laitière. (2 Vol.) Tome 2. / A. Cogitore (2000)

Permalink

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

Accueil

Sélection de la langue

Adresse

Se connecter

Catégories

CREME

Synonyme(s)

Exemplaires

Exemplaires

Exemplaires

Exemplaires

Exemplaires