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Thésaurus Agro-alimentaire , ALIMENT TRANSFORME , PRODUIT LAITIER , CREME

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14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 1. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 1.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 891 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; REFRIGERATION ; TRANSPORT ; LAIT PASTEURISE ; EQUIPEMENT ; EMBOUTEILLAGE ; LAIT STERILISE ; PRODUCTION ; FILTRATION ; CREME ; STERILISATION ; NETTOYAGE ; CONTAMINATION ; CONDITIONNEMENT ; DISTRIBUTION
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61162

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 1. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 891 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; REFRIGERATION ; TRANSPORT ; LAIT PASTEURISE ; EQUIPEMENT ; EMBOUTEILLAGE ; LAIT STERILISE ; PRODUCTION ; FILTRATION ; CREME ; STERILISATION ; NETTOYAGE ; CONTAMINATION ; CONDITIONNEMENT ; DISTRIBUTION
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61162
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550734 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 2. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 2.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 1047 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; VALEUR NUTRITIVE ; CREME ; LAIT DESHYDRATE ; BACTERIE LACTIQUE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PAYS TROPICAL ; CALCIUM ; LAIT UHT ; IRRADIATION ; CONSERVATION ; CASEINE ; VITAMINE ; CONTROLE DE QUALITE ; SANTE ; LAIT STERILISE ; DESINFECTANT ; AROMATISANT ; SECHAGE ; COUT ; TRANSPORT ; ENSEIGNEMENT ; CONSOMMATION ; LACTOSE
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61163

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 1. Parte 2. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 1047 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; VALEUR NUTRITIVE ; CREME ; LAIT DESHYDRATE ; BACTERIE LACTIQUE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PAYS TROPICAL ; CALCIUM ; LAIT UHT ; IRRADIATION ; CONSERVATION ; CASEINE ; VITAMINE ; CONTROLE DE QUALITE ; SANTE ; LAIT STERILISE ; DESINFECTANT ; AROMATISANT ; SECHAGE ; COUT ; TRANSPORT ; ENSEIGNEMENT ; CONSOMMATION ; LACTOSE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61163
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550742 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1. (1956)

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ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 704 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; CREME ; FABRICATION ; BEURRE ; OXYDATION ; PASTEURISATION ; CONSERVATION ; EQUIPEMENT ; VITAMINE ; VALEUR NUTRITIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PRODUIT LAITIER ; CONTROLE DE QUALITE ; STOCKAGE ; COULEUR ; CONDITIONNEMENT ; CONTAMINATION ; FLAVEUR ; COUT
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61164

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 704 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; CREME ; FABRICATION ; BEURRE ; OXYDATION ; PASTEURISATION ; CONSERVATION ; EQUIPEMENT ; VITAMINE ; VALEUR NUTRITIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PRODUIT LAITIER ; CONTROLE DE QUALITE ; STOCKAGE ; COULEUR ; CONDITIONNEMENT ; CONTAMINATION ; FLAVEUR ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61164
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550759 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1. (1956)

Public

ISBD

Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 554 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; BEURRE ; PRODUIT LAITIER ; ECHANGE COMMERCIAL ; FROMAGE ; CREME ; REGLEMENTATION ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; HYGIENE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61166

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 554 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; BEURRE ; PRODUIT LAITIER ; ECHANGE COMMERCIAL ; FROMAGE ; CREME ; REGLEMENTATION ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CONTROLE DE QUALITE ; HYGIENE
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61166
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550775 Empruntable sous conditions

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4. (1956)

Public

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Titre : 14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4.
Type de document : texte imprimé
Editeur : ROME : CREA
Année de publication : 1956
Importance : 656 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; BEURRE ; FABRICATION ; FROMAGE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; ECHANGE COMMERCIAL ; REGLEMENTATION ; CREME ; CONTROLE DE QUALITE ; PRODUIT LAITIER ; CONSOMMATION ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61168

14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4. [texte imprimé] . - ROME : CREA, 1956 . - 656 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Italien (ita) Espagnol (spa)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; BEURRE ; FABRICATION ; FROMAGE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; ECHANGE COMMERCIAL ; REGLEMENTATION ; CREME ; CONTROLE DE QUALITE ; PRODUIT LAITIER ; CONSOMMATION ; COUT
Liste Plan de classement
18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61168
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550940 Empruntable sous conditions

15ème congrès international de laiterie. (5 Vol.) (1959, Londres, Angleterre) Vol. 2 : Section 3. (1959)

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16ème congrès international de laiterie. (4 Vol.) (03/09/1962 - 07/09/1962, Copenhague, Danemark) Vol. B : Sections 3-4-5. (1962)

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17ème congrès international de laiterie. (6 Vol.) (04/07/1966 - 08/07/1966, Munich, Allemagne) Vol. C : Beurre. (1966)

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17ème congrès international de laiterie. (6 Vol.) (04/07/1966 - 08/07/1966, Munich, Allemagne) Vol. E-F : Laits de conserve. Problèmes spéciaux. (1966)

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18ème congrès international de laiterie (12/10/1970 - 16/10/1970, Sydney, Australie) Vol. 1F : Brèves communications. (1970)

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18ème congrès international de laiterie (12/10/1970 - 16/10/1970, Sydney, Australie) Vol. 2. Band 2 : Rapport du congrès. (1971)

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19ème congrès international de laiterie (02/12/1974 - 06/12/1974, New Delhi, Inde) Vol. 1F : Brèves communications. (1974)

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20ème congrès international de laiterie (26/06/1978 - 30/06/1978, Paris, France). Brèves communications. (1978)

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2ème congrès international de laiterie. (2 Vol.) (16/10/1905 - 19/10/1905, Paris, France) Vol. 1 : Rapports préliminaires. (1905)

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Appellations d'origine contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

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L'artisan de la crème. La crème et son utilisation en boulangerie pâtisserie.

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Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques. (2 Vol.) Vol. 2. / Henri de Roissart (1994)

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Baking problems solved. / Stanley Cauvain (2001)

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Bakteriologische untersuchungsmethoden der milchwirtschaft. / K.J. Demeter (1952)

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Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier (1969)

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Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals. (6 Vol.) Manual 5 : Secondary processing in biscuit manufacturing. Chocolate enrobing. Moulding. Sandwich creaming. Icing. Application of jam. Marshmallow. Caramel. Troubleshooting tips. / Duncan Manley (1998)

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Le bon beurre de ferme. Soins nécessaires pour fabriquer du bon beurre avec un matériel perfectionné, une installation moderne, des procédés éprouvés. / P. Renaux (1955)

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Confections and candy technology. / M.E. Schwartz (1974)

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Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids. / Nissim Garti (1988)

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Dairy engineering. / Arthur W. Farrall (1953)

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Dairy microbiology. (2 Vol.) Vol. 2 : The microbiology of milk products. / R.K. Robinson (1981)

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Dairy rheology. A concise guide. / J.H. Prentice (1992)

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Les dispersions, leurs structures, leurs stabilités et l'étude de leurs consistances. / E. Mahler (1968)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2010 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2010)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2011 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2011)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2012 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2012)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2013 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2013)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2014 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2014)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2015 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2015)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2016 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2016)

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Engineering for dairy and food products. / Arthur W. Farrall (1963)

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Experiments in unit operations and processing of foods / Maria Margarida Cortez Vieira (2008)

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Fats in food technology (2014)

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Food additives tables. Classes IX-XII. / M. Fondu (1984)

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Food colloids. Self-assembly and material science. Conference (23/04/2006 - 26/04/2006, Montreux, Switzerland). / Eric Dickinson (2007)

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Food emulsifiers. Chemistry, technology, functional properties and applications. / G. Charalambous (1989)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers / Association de la transformation laitière française (2013)

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Guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers (2004)

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Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers / Henri Beerens (1987)

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Journée d'étude sur la qualité du beurre (25/05/1961, Rennes, France). (1961)

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Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. / P. Dornic (1947)

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Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. Vol. 2 : Technique laitière, beurrière et caséinière. / P. Dornic (1947)

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Le lait et le froid. Les produits laitiers (laits, crèmes, beurres, fromages, crèmes glacées) et leur traitement frigorifique. / J. Jacquet (1961)

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Le lait et l'industrie laitière. (2 Vol.) Tome 1. / J.-P. Lucas

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Lait et produits laitiers. (2 Vol.) Vol. 2 : Produits laitiers. (1999)

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Lait et produits laitiers. Méthodes d'analyse. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1980)

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Le lait et ses dérivés.

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Le lait et ses dérivés. Chimie. Bactériologie. Hygiène. / A. Rochaix (1948)

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Le lait et ses dérivés : chimie, bactériologie, hygiène / A. Rochaix (1942)

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Laits et produits laitiers. Vache. Brebis. Chèvre. (3 Vol.) Vol. 2 : Les produits laitiers. Transformation et technologies / François-Marie Luquet (1985)

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Manuel de la fabrication du beurre / G. Koestler (1944)

Permalink
Microbiologie laitière. / W. Dorner (1945)

Permalink
Microbiologie laitière. / W. Dorner (1942)

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Micronutrients in milk and milk-based food products. / E. Renner (1989)

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Milch, rahm und butter in kulturhistorischer und neuzeitlich-technischer betrachtung. / D. Stüssi (1958)

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Milch und milchprodukte in der ernährung und diätetik. / W. Halden (1967)

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Milk, cream and butter technolgy. / G. Wilcox (1971)

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Les mini laiteries. Petites unités industrielles de transformation du lait. / Michel Jacquinot (1986)

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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. / L.M. Lampert (1965)

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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. / L.M. Lampert (1970)

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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. / L.M. Lampert (1975)

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Le pain d'autrefois. Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va. / C. Thouvenot (1977)

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Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut (2000)

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Les produits laitiers / Romain Jeantet (2008)

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Propriétés physiques du lait et des crèmes au dessus de 100 °C. / A. Bertsch (29/09/1981)

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Protein & fat globule modifications by heat treatment, homogenization & other technological means for high quality dairy products - IDF (International Dairy Federation) seminar (25/08/1992 - 28/08/1992, Munich, Allemagne). (1993)

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La qualité bactériologique du lait. Analyses et tests. / D. Petransxienne (1962)

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Rancidity in foods - Symposium (1982, York, Grande-Bretagne). / J.C. Allen (1983)

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Rancidity in foods - Symposium (1982, York, Royaume-uni). / J.C. Allen (1989)

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Recombination of milk and milk products - International seminar organized by the International Dairy Federation and the University of Alexandria (12/11/1988 - 16/11/1988, Alexandrie, Egypte). (1990)

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Répertoire général des aliments, 2. Produits laitiers / Centre informatique sur la qualité des aliments (2002)

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Science du lait. Principes des techniques laitières. / Charles Alais (1975)

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Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais (1984)

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Science et technologie du lait : transformation du lait / Carole L. Vignola (2010)

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Station laitière de l'Etat Gembloux. Rapport d'activité pour l'année 1967. (1976)

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Structure of dairy products. / Adnan Y. Tamime (2007)

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Techniques laitières modernes : production, traitement, transformation du lait / Roger Veisseyre (1957)

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Techniques laitières : récolte, traitement et transformation du lait en pays tempérés et pays chauds / Roger Veisseyre (1966)

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Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière : lait, beurre / Antoine M. Guerault (1960)

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Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait / Roger Veisseyre (1975)

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The buttermaker's manual. (2 Vol.) Vol. 1. / F.H. McDowall (1953)

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The fluid-milk industry. / J.L. Henderson (1971)

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The milk fat globule. Emulsion science as applied to milk products and comparable foods. / H. Mulder (1974)

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The sensory evaluation of dairy products. / F.W. Bodyfelt (1988)

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The technology of cake making / Edmund B. Bennion (1997)

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Traité pratique de réglementation laitière. / A. Cogitore (1972)

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Traité pratique de réglementation laitière. (2 Vol.) Tome 2. / A. Cogitore (2000)

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