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12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 1 : Sections 1 and 6. (1949)

Public

ISBD

Titre : 12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 1 : Sections 1 and 6.
Type de document : texte imprimé
Editeur : STOCKHOLM : Ivar Hoeggströms
Année de publication : 1949
Importance : 699 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; ALIMENTATION ANIMALE ; HYGIENE ; LAITERIE ; QUALITE ; MALADIE ; BEURRE ; FROMAGE ; PRODUIT LAITIER ; APPROVISIONNEMENT ; STOCKAGE ; PRIX ; MEDECINE VETERINAIRE ; SELECTION
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 1 : Sections 1 and 6. [texte imprimé] . - STOCKHOLM : Ivar Hoeggströms, 1949 . - 699 p.
Bibliographie
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Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; ALIMENTATION ANIMALE ; HYGIENE ; LAITERIE ; QUALITE ; MALADIE ; BEURRE ; FROMAGE ; PRODUIT LAITIER ; APPROVISIONNEMENT ; STOCKAGE ; PRIX ; MEDECINE VETERINAIRE ; SELECTION
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550627 Empruntable sous conditions

12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 2 : Section 2. (1949)

Public

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Titre : 12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 2 : Section 2.
Type de document : texte imprimé
Editeur : STOCKHOLM : Ivar Hoeggströms
Année de publication : 1949
Importance : 923 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; OXYDATION ; MICROBIOLOGIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FROMAGE ; BEURRE ; PROTEINE ; VALEUR NUTRITIVE ; BACTERIE ; RHEOLOGIE ; VITAMINE
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 2 : Section 2. [texte imprimé] . - STOCKHOLM : Ivar Hoeggströms, 1949 . - 923 p.
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Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; OXYDATION ; MICROBIOLOGIE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FROMAGE ; BEURRE ; PROTEINE ; VALEUR NUTRITIVE ; BACTERIE ; RHEOLOGIE ; VITAMINE
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 3 : Section 3. (1949)

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Titre : 12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 3 : Section 3.
Type de document : texte imprimé
Editeur : STOCKHOLM : Ivar Hoeggströms
Année de publication : 1949
Importance : 697 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PASTEURISATION ; HOMOGENEISATION ; BEURRE ; FROMAGE ; CONSERVATION ; CREME GLACEE ; CONCENTRATION ; PRODUIT LAITIER ; EQUIPEMENT ; LAITERIE ; TRAITEMENT DES EAUX USEES ; FABRICATION ; NETTOYAGE ; TEMPERATURE ; REFRIGERATION ; FILTRATION
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 3 : Section 3. [texte imprimé] . - STOCKHOLM : Ivar Hoeggströms, 1949 . - 697 p.
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Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; PASTEURISATION ; HOMOGENEISATION ; BEURRE ; FROMAGE ; CONSERVATION ; CREME GLACEE ; CONCENTRATION ; PRODUIT LAITIER ; EQUIPEMENT ; LAITERIE ; TRAITEMENT DES EAUX USEES ; FABRICATION ; NETTOYAGE ; TEMPERATURE ; REFRIGERATION ; FILTRATION
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550643 Empruntable sous conditions

12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 6 : Rapports généraux. (1949)

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Titre : 12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 6 : Rapports généraux.
Type de document : texte imprimé
Editeur : UPPSALA : Almqvist and Wiksells Boktryckeri AB
Année de publication : 1949
Importance : 354 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
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Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; QUALITE ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; ALIMENTATION ANIMALE ; HYGIENE ; MICROBIOLOGIE ; CONTROLE DE QUALITE ; FROMAGE ; LAITERIE ; EQUIPEMENT ; NETTOYAGE ; CONSERVATION ; EMBALLAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PAYS TROPICAL ; PRIX ; MALADIE ; VACHE ; OXYDATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FABRICATION ; BEURRE ; CREME GLACEE ; PASTEURISATION ; REFRIGERATION ; TRAITEMENT DES EAUX USEES ; TRANSPORT
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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12ème congrès international de laiterie (15/08/1949 - 19/08/1949, Stockholm, Suède) Vol. 6 : Rapports généraux. [texte imprimé] . - UPPSALA : Almqvist and Wiksells Boktryckeri AB, 1949 . - 354 p.
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Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; LAIT ; ELEVAGE ; QUALITE ; COMPOSITION ; PRODUIT LAITIER ; ALIMENTATION ANIMALE ; HYGIENE ; MICROBIOLOGIE ; CONTROLE DE QUALITE ; FROMAGE ; LAITERIE ; EQUIPEMENT ; NETTOYAGE ; CONSERVATION ; EMBALLAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; PAYS TROPICAL ; PRIX ; MALADIE ; VACHE ; OXYDATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FABRICATION ; BEURRE ; CREME GLACEE ; PASTEURISATION ; REFRIGERATION ; TRAITEMENT DES EAUX USEES ; TRANSPORT
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550676 Empruntable sous conditions

13ème congrès international de laiterie (22/06/1953 - 26/06/1953, La Haye, Pays-Bas) Tome 1 : Résumés. (1953)

Public

ISBD

Titre : 13ème congrès international de laiterie (22/06/1953 - 26/06/1953, La Haye, Pays-Bas) Tome 1 : Résumés.
Type de document : texte imprimé
Editeur : La Haye : Mouton
Année de publication : 1953
Importance : 569 p.
Note générale : Illustrations
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Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; ELEVAGE ; LAIT ; QUALITE ; CONSERVATION ; VALEUR NUTRITIVE ; PRODUIT LAITIER ; BEURRE ; FROMAGE ; MATURATION ; EQUIPEMENT ; MICROBIOLOGIE ; ALIMENTATION ANIMALE ; TRANSPORT ; FABRICATION ; SOUS PRODUIT ; PASTEURISATION ; APPROVISIONNEMENT
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61099

13ème congrès international de laiterie (22/06/1953 - 26/06/1953, La Haye, Pays-Bas) Tome 1 : Résumés. [texte imprimé] . - La Haye : Mouton, 1953 . - 569 p.
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Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; ELEVAGE ; LAIT ; QUALITE ; CONSERVATION ; VALEUR NUTRITIVE ; PRODUIT LAITIER ; BEURRE ; FROMAGE ; MATURATION ; EQUIPEMENT ; MICROBIOLOGIE ; ALIMENTATION ANIMALE ; TRANSPORT ; FABRICATION ; SOUS PRODUIT ; PASTEURISATION ; APPROVISIONNEMENT
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18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61099
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.11 Papier 33004000550692 Empruntable sous conditions

13ème congrès international de laiterie (22/06/1953 - 26/06/1953, La Haye, Pays-Bas) Tome 2 : Comptes Rendus. Section 1, 2. (1953)

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13ème congrès international de laiterie (22/06/1953 - 26/06/1953, La Haye, Pays-Bas) Tome 3 : Comptes rendus. Section 3, 4, 5. (1953)

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13ème congrès international de laiterie (22/06/1953 - 26/06/1953, La Haye, Pays-Bas) Tome 4 : Comptes rendus. Rapport final. (1953)

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14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 1. (1956)

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14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 2. Parte 2. (1956)

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14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 3. Parte 1. (1956)

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14ème congrès international sur le lait et ses dérivés (1956, Rome, Italie) Vol. 4. (1956)

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15ème congrès international de laiterie. (5 Vol.) (1959, Londres, Angleterre) Vol. 2 : Section 3. (1959)

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15ème congrès international de laiterie. (5 Vol.) (1959, Londres, Angleterre) Vol. 4 : Sections 4 et 6. (1959)

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16ème congrès international de laiterie. (4 Vol.) (03/09/1962 - 07/09/1962, Copenhague, Danemark) Vol. B : Sections 3-4-5. (1962)

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17ème congrès international de laiterie. (6 Vol.) (04/07/1966 - 08/07/1966, Munich, Allemagne) Vol. C : Beurre. (1966)

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18ème congrès international de laiterie (12/10/1970 - 16/10/1970, Sydney, Australie) Vol. 1F : Brèves communications. (1970)

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18ème congrès international de laiterie (12/10/1970 - 16/10/1970, Sydney, Australie) Vol. 2. Band 2 : Rapport du congrès. (1971)

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19ème congrès international de laiterie (02/12/1974 - 06/12/1974, New Delhi, Inde) Vol. 1F : Brèves communications. (1974)

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20ème congrès international de laiterie (26/06/1978 - 30/06/1978, Paris, France). Brèves communications. (1978)

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21ème congrès international de laiterie (12/07/1982 - 16/07/1982, Moscou, URSS) Brèves communications. Vol. 1 Book 1. (1982)

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2ème congrès international de laiterie. (2 Vol.) (16/10/1905 - 19/10/1905, Paris, France) Vol. 1 : Rapports préliminaires. (1905)

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9ème congrès international de laiterie (13/07/1931 - 17/07/1931, Copenhague, Danemark) 2ème section : Chimie, bactériologie, hygiène. Rapports n°37-77. (1931)

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9ème congrès international de laiterie (13/07/1931 - 17/07/1931, Copenhague, Danemark) 4ème section : Organisation, législation, contrôle. Rapports n°106-129. (1931)

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ABC des molkereilaboratoriums. Anleitung zur durchführung der gebräuchlichsten untersuchungsverfahren für milch und milcherzeugnisse. / E. Mundinger (1957)

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L'alimentation et la vie. (1957)

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Analisi dei prodotti alimentari. (2 Vol.) Vol. 1. / F. Tateo (1978)

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Appellations d'origine contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

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Application du froid au lait et aux produits laitiers. Traitement des denrées alimentaires par radiations ionisantes (particulièrement en relation avec le froid) - Commission 4 (23/09/1957 - 25/09/1957, Interlaken, Suisse). (1957)

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Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques. (2 Vol.) Vol. 2. / Henri de Roissart (1994)

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Bailey's industrial oil and fat products. / D. Swern (1964)

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Bakteriologische molkereikontrolle. / W. Henneberg (1934)

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Bakteriologische untersuchungsmethoden der milchwirtschaft. / K.J. Demeter (1952)

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Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier (1969)

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Beurreries.

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Beurres et graisses animales. Margarines, saindoux et graisses alimentaires. / A. Bruno (1912)

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Bien nourrir les bêtes pour mieux nourrir les hommes. / J. Risse (1968)

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Bilans du lait et des produits laitiers dans les pays de l'OCDE. 1977-1985 (1987)

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Bilans du lait, des produits laitiers et des oeufs dans les pays membres de l'OCDE. 1974-1979. (1981)

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Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals. (6 Vol.) Manual 1 : Ingredients. Types. Handling. Uses. / Duncan Manley (1998)

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Le bon beurre de ferme. Soins nécessaires pour fabriquer du bon beurre avec un matériel perfectionné, une installation moderne, des procédés éprouvés. / P. Renaux (1955)

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Chimie industrielle des corps gras et des cires. / T.P. Hilditch (1947)

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Cold-storage defects in butter and their relation to the autoxidation of unsaturated fatty acids. / H.T. Badings (10/1970)

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Comment il faut faire le beurre à la ferme. / P. Dornic (1933)

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Connaissance du lait. (1974)

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Continuous butter making. / S.G. Wiechers (1950)

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Les corps gras alimentaires. 2ème série - Journées scientifiques (09/12/1958 - 12/12/1958, Paris, France). (1959)

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Dairy bacteriology. / Orla Jensen (1931)

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Dairy-based ingredients. / R.C. Chandan (1997)

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Dairy engineering. / Arthur W. Farrall (1953)

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Dairy factory test manual. (1966)

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Dairy handbook.

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Dairy handbook and dictionary. / Julius Herman Frandsen (1958)

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Dairy microbiology. (2 Vol.) Vol. 2 : The microbiology of milk products. / R.K. Robinson (1981)

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Dairy processing handbook. / G. Bylund (1995)

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Dairy rheology. A concise guide. / J.H. Prentice (1992)

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La détection des falsifications de la matière grasse butyrique - Colloque d'information scientifique (18/05/1967, Gembloux, Belgique). (1967)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2010 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2010)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2011 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2011)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2012 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2012)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2013 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2013)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2014 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2014)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2015 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2015)

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L'économie laitière en chiffres : édition 2016 / Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Paris) (2016)

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Economie laitière. Principales données 1987. (1987)

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L'empereur de la faim. / Jacques Lamalle (1986)

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Emulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications (2013)

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Engineering for dairy and food products. / Arthur W. Farrall (1963)

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Etude technique sur la beurrerie française. Compte rendu des travaux exécutés en liaison avec le CCGIL. / G. Guittonneau (1943)

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Fats in food technology (2014)

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Le fleuve blanc : Essai sur l'économie laitière française / Georges Breart (1954)

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Food additives tables. Classes IX-XII. / M. Fondu (1984)

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Food analysis. Typical methods and the interpretation of results. / A.G. Woodman (1941)

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Food engineering and dairy technology / H.G. Kessler (1981)

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Food flavour technology. / Andrew J. Taylor (2010)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers / Association de la transformation laitière française (2013)

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Guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers (2004)

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Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers / Henri Beerens (1987)

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Handbook of lipid research. Vol. 1 : Fatty acids and glycerides. / A. Kuksis (1978)

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Histoire des innovations alimentaires. XIXe et XXe siècles - (03/12/2002 - 04/12/2002, Paris, France). / Alain Drouard (2007)

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Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle / Alessandro Stanziani (2005)

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L'hygiène pour nos beurres. (1991)

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L'industrie laitière française dans l'espace européen. Un défi, une dynamique - Journée d'étude organisée par l'Institut Supérieur du Lait (16/11/1988, Paris, France). (1988)

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Influence de la composition de la ration sur la composition chimique du beurre de vache. / S. Kuzdzal (20/04/1964)

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Journée d'étude sur la qualité du beurre (25/05/1961, Rennes, France). (1961)

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Kontrollmethoden der Milchwirtchaft - 4. Studienlehrgang des Internationalen Milchwirtschaftsverbandes (28/04/1957 - 04/05/1957, Weihenstephan, Allemagne). / W. Schropp (1959)

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Laboratory methods in microbiology. / W.F. Harrigan (1966)

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Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. / P. Dornic (1947)

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Lait, beurre et dérivés. (2 Vol.) Vol. 1 : Chimie. Microbiologie. Méthodes analytiques. Vol. 2 : Technique laitière, beurrière et caséinière. / P. Dornic (1947)

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Le lait. Connaissance de la mamelle et du lait. Technique et économie laitères. / R. Gallay (1945)

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Le lait et le froid. Les produits laitiers (laits, crèmes, beurres, fromages, crèmes glacées) et leur traitement frigorifique. / J. Jacquet (1961)

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Le lait et l'industrie laitière. / A. Eck (1967)

Permalink
Le lait et l'industrie laitière. / A. Eck (1975)

Permalink
Le lait et l'industrie laitière. (2 Vol.) Tome 1. / J.-P. Lucas

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Lait et produits laitiers. (2 Vol.) Vol. 2 : Produits laitiers. (1999)

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Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine (1995)

Permalink
Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine. / S.K. Kon (1972)

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Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine. / S.K. Kon (1959)

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Lait et produits laitiers. Méthodes d'analyse. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1980)

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Le lait et ses dérivés.

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Le lait et ses dérivés. Chimie. Bactériologie. Hygiène. / A. Rochaix (1948)

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Le lait et ses dérivés : chimie, bactériologie, hygiène / A. Rochaix (1942)

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La laiterie allemande. (1966)

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Laiterie, beurrerie, fromagerie. / V. Houdet (1908)

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Laits et produits laitiers. Vache. Brebis. Chèvre. (3 Vol.) Vol. 2 : Les produits laitiers. Transformation et technologies / François-Marie Luquet (1985)

Permalink
Lebensmittel verfahrenstechnik. Schwerpunkt molkereitechnologie. / H.G. Kessler (1976)

Permalink
Manuel d'analyse des corps gras. / Jean-Pierre Wolff (1968)

Permalink
Manuel du chimiste de laiterie. Analyse du lait et de ses sous-produits. / F. Labarre (1926)

Permalink
Manuel de la fabrication du beurre / G. Koestler (1944)

Permalink
Manuel de technologie laitière. (1958)

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Le marché du lait et des produits laitiers. 1987 et 1988. (1989)

Permalink
Le marché du lait et des produits laitiers. 1988 et 1989. (1991)

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Meat science, milk science, and technology / H. Russell Cross ; A. Jul Overby (1988)

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Méthodes de fabrication continue du beurre. (1948)

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Microbiologie alimentaire. / Joseph-Pierre Guiraud (2003)

Permalink
Microbiologie laitière. / W. Dorner (1945)

Permalink
Microbiologie laitière. / W. Dorner (1942)

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Microbiology of foods and food processing. / John T. Nickerson (1972)

Permalink
Micronutrients in milk and milk-based food products. / E. Renner (1989)

Permalink
Milch, rahm und butter in kulturhistorischer und neuzeitlich-technischer betrachtung. / D. Stüssi (1958)

Permalink
Milch und milchprodukte in der ernährung und diätetik. / W. Halden (1967)

Permalink
Milk, cream and butter technolgy. / G. Wilcox (1971)

Permalink
Milk and dairy product technology. / E. Spreer (1998)

Permalink
Les mini laiteries. Petites unités industrielles de transformation du lait. / Michel Jacquinot (1986)

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Modélisation d'un procédé de fabrication par des échangeurs de chaleur à surface raclée des produits type beurre. / Daniel Francisco Lopez-Zarate (18/02/1987)

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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. / L.M. Lampert (1965)

Permalink
Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. / L.M. Lampert (1970)

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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Imitation dairy products. / L.M. Lampert (1975)

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Molkerei lexikon. Milchwirtschaft von A bis Z. / M. Schulz (1952)

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Nutrition and the composition of milk. / M, Kirchgessner (1967)

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Oils, fats and fatty foods. Their practical examination. / K.A. Williams (1966)

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Oils and fats in the food industry. / Frank D. Gunstone (2008)

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Le pain d'autrefois. Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va. / C. Thouvenot (1977)

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Phosphorus in butter. / J.T. Cusick (1920)

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Plan d'établissement d'une laiterie. / H.S. Hall (1964)

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Les principes d'une technique rationnelle en industrie laitière. Le rôle des microorganismes en laiterie. / G. Guittonneau (1923)

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Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut (2000)

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Les produits laitiers / Romain Jeantet (2008)

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Protein & fat globule modifications by heat treatment, homogenization & other technological means for high quality dairy products - IDF (International Dairy Federation) seminar (25/08/1992 - 28/08/1992, Munich, Allemagne). (1993)

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La qualité bactériologique du lait. Analyses et tests. / D. Petransxienne (1962)

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La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers : analyses et tests / Denise Petransxiene (1981)

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Recombination of milk and milk products - International seminar organized by the International Dairy Federation and the University of Alexandria (12/11/1988 - 16/11/1988, Alexandrie, Egypte). (1990)

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Reducing saturated fats in foods (2011)

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Répertoire général des aliments, 2. Produits laitiers / Centre informatique sur la qualité des aliments (2002)

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Rheology and texture of foodstuffs. Joint symposium of the Society of Chemical Industry and the British Society of Rheology (05/01/1967 - 06/01/1967, Londres, Angleterre). (1968)

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Schémas d'analyses bactériologiques du lait et des produits laitiers. / François-Marie Luquet (1973)

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Science du lait. Principes des techniques laitières. / Charles Alais (1975)

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Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais (1984)

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Science et technologie du lait : transformation du lait / Carole L. Vignola (2010)

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Standard methods for the examination of dairy products. (1967)

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