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Antimicrobials in food.

P. Michael Davidson ; John N. Sofos ; A. Larry Branen

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2005 2005
186,48 978-0-8247-4037-5
706 p.

706 p.

Prix : 186,48

ISBN : 978-0-8247-4037-5

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Antimicrobials in food

P. Michael Davidson ; T. Matthew Taylor ; Jairus R.D. David

Boca Raton : CRC Press ; 2021 2021
978-0-367-17878-9
1 vol. (XV-810 p.)

1 vol. (XV-810 p.)

ISBN : 978-0-367-17878-9

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Food. The chemistry of its components.

Tom P. Coultate

Cambridge : Royal Society of Chemistry ; 2009 2009
35,95 978-0-85404-111-4
501 p.

501 p.

Prix : 35,95

ISBN : 978-0-85404-111-4

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Ingredient interactions. Effects on food quality.

Anilkumar G. Gaonkar

New York : Marcel Dekker, Inc. ; 1995 1995
1226 978-0-8247-9347-0
585 p.

585 p.

Prix : 1226

ISBN : 978-0-8247-9347-0

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