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Thésaurus Agro-alimentaire , ADDITIF ALIMENTAIRE , ANTIOXYGENE

ACIDE ASCORBIQUE

ANTIOXYGENE

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ANTIOXYDANT ANTI-OXYDANT

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11èmes journées sciences du muscle et technologies des viandes (4/10/2006 - 5/10/2006, Clermont Ferrand, France). (2006)

Public

ISBD

Titre : 11èmes journées sciences du muscle et technologies des viandes (4/10/2006 - 5/10/2006, Clermont Ferrand, France).
Type de document : texte imprimé
Editeur : CLERMONT FERRAND : Association pour le Développement de l'Institut de la Viande
Année de publication : 2006
Importance : 262 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; ELEVAGE ; NUTRITION ; ABATS ; VIANDE ; QUALITE ; MUSCLE ; PORC ; LAPIN ; SECURITE ; GENETIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; FUMAGE ; HYGIENE ; LISTERIA ; CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; ACIDE GRAS ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; CUISSON ; LIPIDE ; MICROBIOLOGIE ; BACTERIE LACTIQUE ; POULET ; HAUTE PRESSION
Liste Plan de classement
18.10 (VIANDE-CHARCUTERIE SALAISON) [Classement Massy]
Note de contenu : Viandes et produits carnés. Hors-série.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67833

11èmes journées sciences du muscle et technologies des viandes (4/10/2006 - 5/10/2006, Clermont Ferrand, France). [texte imprimé] . - CLERMONT FERRAND : Association pour le Développement de l'Institut de la Viande, 2006 . - 262 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; ELEVAGE ; NUTRITION ; ABATS ; VIANDE ; QUALITE ; MUSCLE ; PORC ; LAPIN ; SECURITE ; GENETIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; FUMAGE ; HYGIENE ; LISTERIA ; CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; ACIDE GRAS ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; CUISSON ; LIPIDE ; MICROBIOLOGIE ; BACTERIE LACTIQUE ; POULET ; HAUTE PRESSION
Liste Plan de classement
18.10 (VIANDE-CHARCUTERIE SALAISON) [Classement Massy]
Note de contenu : Viandes et produits carnés. Hors-série.
Type de document : Livre
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Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES JOU 18.10 Papier 33004000548928 Empruntable

17èmes journées internationales huiles essentielles et extraits (02/09/1998 - 05/09/1998, Digne-Les-Bains, France). (1999)

Public

ISBD

Titre : 17èmes journées internationales huiles essentielles et extraits (02/09/1998 - 05/09/1998, Digne-Les-Bains, France).
Type de document : texte imprimé
Editeur : MILAN : Istituto Tetrahedron
Année de publication : 1999
Importance : 627 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; HUILE ESSENTIELLE ; RECOLTE ; MENTHE ; LAVANDE ; SELECTION ; THYM ; PLANTE MEDICINALE ; EPICE ; PARFUM ; ODEUR ; THE ; ANTIOXYGENE
Liste Plan de classement
8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Note de contenu : Rivista italiana EPPOS numero speciale. Gennaio 1999.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65852

17èmes journées internationales huiles essentielles et extraits (02/09/1998 - 05/09/1998, Digne-Les-Bains, France). [texte imprimé] . - MILAN : Istituto Tetrahedron, 1999 . - 627 p.
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; HUILE ESSENTIELLE ; RECOLTE ; MENTHE ; LAVANDE ; SELECTION ; THYM ; PLANTE MEDICINALE ; EPICE ; PARFUM ; ODEUR ; THE ; ANTIOXYGENE
Liste Plan de classement
8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Note de contenu : Rivista italiana EPPOS numero speciale. Gennaio 1999.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65852
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Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES JOU 8.10 Papier 33004000503527 Empruntable sous conditions

18èmes journées internationales huiles essentielles et extraits (01/09/1999 - 04/09/1999, Digne-Les-Bains, France). (2000)

Public

ISBD

Titre : 18èmes journées internationales huiles essentielles et extraits (01/09/1999 - 04/09/1999, Digne-Les-Bains, France).
Type de document : texte imprimé
Editeur : MILAN : Istituto Tetrahedron
Année de publication : 2000
Importance : 716 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; HUILE ESSENTIELLE ; RAISIN ; ANTIOXYGENE ; CITRON ; AGRUMES ; PARFUM ; FLAVEUR ; TOMATE ; MENTHE ; LAVANDE ; THE ; CHROMATOGRAPHIE ; EPICE ; ORIGAN ; CHAMPIGNON ; HUILE ; OLIVE
Liste Plan de classement
8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Note de contenu : Rivista italiana EPPOS numero speciale. Gennaio 2000.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65904

18èmes journées internationales huiles essentielles et extraits (01/09/1999 - 04/09/1999, Digne-Les-Bains, France). [texte imprimé] . - MILAN : Istituto Tetrahedron, 2000 . - 716 p.
Bibliographie
Illustrations
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Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; HUILE ESSENTIELLE ; RAISIN ; ANTIOXYGENE ; CITRON ; AGRUMES ; PARFUM ; FLAVEUR ; TOMATE ; MENTHE ; LAVANDE ; THE ; CHROMATOGRAPHIE ; EPICE ; ORIGAN ; CHAMPIGNON ; HUILE ; OLIVE
Liste Plan de classement
8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Note de contenu : Rivista italiana EPPOS numero speciale. Gennaio 2000.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65904
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Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES JOU 8.10 Papier 33004000503535 Empruntable sous conditions

Actifs et additifs en cosmétologie. / M.-C. Martini (1992)

Public

ISBD

Titre : Actifs et additifs en cosmétologie.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : M.-C. Martini, Coordinateur ; M. Seiller, Coordinateur
Editeur : Paris : Technique et Documentation
Année de publication : 1992
Importance : 431 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-770-7
Prix : 720
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
COSMETIQUE ; VEGETAUX ; IDENTIFICATION ; DOSAGE ; EXTRACTION ; COLORANT ; PARFUM ; CORPS GRAS ; ANIMAL ; COLLAGENE ; ABEILLE ; AGENT DE CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; PIGMENT ; HUILE ESSENTIELLE
Liste Plan de classement
8.13 (ADDITIFS ET CONSTITUANTS ALIMENTAIRES GENERALITES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62538

Actifs et additifs en cosmétologie. [texte imprimé] / M.-C. Martini, Coordinateur ; M. Seiller, Coordinateur . - Paris : Technique et Documentation, 1992 . - 431 p.
ISBN : 978-2-85206-770-7 : 720
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
COSMETIQUE ; VEGETAUX ; IDENTIFICATION ; DOSAGE ; EXTRACTION ; COLORANT ; PARFUM ; CORPS GRAS ; ANIMAL ; COLLAGENE ; ABEILLE ; AGENT DE CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; PIGMENT ; HUILE ESSENTIELLE
Liste Plan de classement
8.13 (ADDITIFS ET CONSTITUANTS ALIMENTAIRES GENERALITES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62538
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Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES MAR 8.13 Papier 33004000504921 Empruntable

Actifs et additifs en cosmétologie. / M.-C. Martini (1999)

Public

ISBD

Titre : Actifs et additifs en cosmétologie.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : M.-C. Martini, Coordinateur ; M. Seiller, Coordinateur
Mention d'édition : 2e éd.
Editeur : Paris : Technique et Documentation
Année de publication : 1999
Importance : 632 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0191-9
Prix : 648
Note générale : Annexes
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
COSMETIQUE ; VEGETAUX ; IDENTIFICATION ; DOSAGE ; EXTRACTION ; COLORANT ; PARFUM ; CORPS GRAS ; ANIMAL ; COLLAGENE ; ABEILLE ; AGENT DE CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; PIGMENT ; HUILE ESSENTIELLE ; DEXTRINE ; VITAMINE
Liste Plan de classement
8.13 (ADDITIFS ET CONSTITUANTS ALIMENTAIRES GENERALITES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65831

Actifs et additifs en cosmétologie. [texte imprimé] / M.-C. Martini, Coordinateur ; M. Seiller, Coordinateur . - 2e éd. . - Paris : Technique et Documentation, 1999 . - 632 p.
ISBN : 978-2-7430-0191-9 : 648
Annexes
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
COSMETIQUE ; VEGETAUX ; IDENTIFICATION ; DOSAGE ; EXTRACTION ; COLORANT ; PARFUM ; CORPS GRAS ; ANIMAL ; COLLAGENE ; ABEILLE ; AGENT DE CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; PIGMENT ; HUILE ESSENTIELLE ; DEXTRINE ; VITAMINE
Liste Plan de classement
8.13 (ADDITIFS ET CONSTITUANTS ALIMENTAIRES GENERALITES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65831
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES MAR 8.13 Papier 33004000504939 Empruntable

Actifs et additifs en cosmétologie. / M.-C. Martini (2006)

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Active packaging for food applications. / Aaron L. Brody (2001)

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Activités antioxydante et antiradicalaire de composés phénoliques et d'extraits végétaux en systèmes modèles et en cuisson-extrusion. / W. Brand-Williams (12/06/1996)

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Les additifs. (1998)

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Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques / Manfred Moll (1998)

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires. / Jean-Louis Multon (1984)

Permalink
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / Jean-Louis Multon (1992)

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. (2009)

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires. A l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. / Jean-Louis Multon (2002)

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. / Béatrice de Reynal (2017)

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Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias. / Jean-Louis Multon (1988)

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Aliments fonctionnels (2002)

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Aliments fonctionnels (2008)

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Analyse des antioxygènes dans les corps gras alimentaires. / C. Demanze

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Antioxidant food supplements in human health. / Lester Packer (1999)

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Antioxidant methodology. In vivo and in vitro concepts. / Okezie I. Aruoma (1997)

Permalink
Antioxidants in food and biology. Facts and fiction. / E.N. Frankel (2007)

Permalink
Atmospheric oxidation and antioxidants. (3 Vol.) Vol. 1. / G. Scott (1993)

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Atmospheric oxidation and antioxidants. (3 Vol.) Vol. 2. / G. Scott (1993)

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Atmospheric oxidation and antioxidants. (3 Vol.) Vol. 3. / G. Scott (1993)

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Bakery technology and engineering. / Samuel A. Matz (1972)

Permalink
Bien nourrir les bêtes pour mieux nourrir les hommes. / J. Risse (1968)

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Biodisponibilité et pouvoir antioxydant de l'acide férulique et de ses métabolites. / L. Rondini (07/11/2002)

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Biosensors in food processing, safety, and quality control (2011)

Permalink
Biosensors in food processing, safety, and quality control (2011)

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Book of abstracts. Lactose and its derivatives - International Dairy Federation symposium (14/05/2007 - 16/05/2007, Moscou, Russie). Fermented milks. Technologies and nutrition - International Dairy Federation Regional conference (17/05/2007, Moscou, Russie). (2007)

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Book of abstracts - The 2008 joint central european congress. 4th central european congress on food. 6th Croatian congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists (15/05/2008-17/05/2008, Cavtat, Croatie). / Kata Galic (2008)

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Carotenoids. Physical, chemical and biological functions and properties. / John T. Landrum (2010)

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Un carrefour d'échanges sur les technologies alimentaires. Conservation, stabilisation. Nouveaux ingrédients. Bio-industries - Rencontres Agoral 2004. 16èmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (30/11/02004 - 1/12/2004, Nantes, France). (2004)

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La charcuterie crue et les produits saumurés / Marcel Migaud (1978)

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Chemistry of food additives and preservatives / Titus A. M. Msagati (2013)

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Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices. / Philip R. Ashurst (2005)

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La conservation des aliments. Problématique générale de la conservation des aliments. Optimisation des techniques actuelles. Nouveaux procédés de conservation. Agoral 97 - 9èmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (02/04/1997 - 03/04/1997, Nancy, France). (1997)

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Contribution à l'amélioration de la stabilité organoleptique de la bière : suivi du comportement de quelques antioxydants endogènes de l'orge et du malt. / Marie-Noëlle Maillard (16/01/1996)

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Contrôle de la qualité des produits alimentaires. Méthodes d'analyse officielles. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1989)

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Corps gras, graines oléagineuses, produits dérivés. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1988)

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La couleur des aliments : de la théorie à la pratique (2012)

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Delivery and controlled release of bioactives in foods and nutraceuticals. / Nissim Garti (2008)

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Dietary anticarcinogens and antimutagens. Chemical and biological aspects - 3rd conference (05/09/1999 - 08/09/1999, Norwich, Royaume-Uni). / I.T. Johnson (2000)

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Economic microbiology. Vol. 8 : Food Microbiology. / A.H. Rose (1983)

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Edible oil processing (2013)

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Effet d'antioxydants sur le stress bactérien consécutif à l'irradiation. / S. Chanthachum (29/01/1992)

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Essential guide to food additives. / M. Saltmarsh (2000)

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Essentials of functional foods. / M.K. Schmidl (2000)

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Etude d'un défaut d'odeur d'un fromage à croûte morgée; action de matériaux modifiant la perception olfactive. / L. Lecanu (09/07/2002)

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Etude expérimentale et modélisation de la formation de l'acrylamide lors de l'opération de friture : cas du plantin / Joseph Bassama (31/01/2011)

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Evaluation des propriétés antioxydantes des radicelles de malt. / S. Bonnely (13/11/2000)

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Examen de l'efficacité technologique de quelques antioxygènes et synergistes - 15ème rapport du comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (16/06/1971 - 24/06/1971, Rome, Italie). (1972)

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Fish oils. Their chemistry, technology, stability, nutritional properties, and uses. / M.E. Stansby (1967)

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Flavor of meat, meat products and seafoods. / Fereidoon Shahidi (1998)

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Flavourings. Production, composition, applications, regulations. / H. Ziegler (2007)

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Flavours and fragrances. Chemistry, bioprocessing and sustainability. / R.G. Berger (2007)

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Food additive user's handbook. / J. Smith (1991)

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Food additives. Recent developments. / Jeanne C. Johnson (1983)

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Food additives to extend shelf life. / N.D. Pintauro (1974)

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Food analysis by HPLC (2013)

Permalink
Food analysis by HPLC. / Leo M.L. Nollet (2000)

Permalink
Food antioxidants. / B.J.F. Hudson (1990)

Permalink
Food antioxidants. Technological, toxicological, and health perspectives. / D.L. Madhavi (1996)

Permalink
Food colorants. Chemical and functional properties. / C. Socaciu (2008)

Permalink
Food enrichment with omega-3 fatty acids (2013)

Permalink
Food lipids. Chemistry, nutrition and biotechnology. / Casimir C. Akoh (2002)

Permalink
Food lipids. Chemistry, nutrition, and biotechnology. / Casimir C. Akoh (2008)

Permalink
Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology (2017)

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Food oxidants and antioxidants : chemical, biological and functional properties (2014)

Permalink
Food preservation techniques. / Peter Zeuthen (2003)

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Food process engineering in a changing world. (3 Vol.) - Proceedings of the 11th international congress on engineering and food (ICEF 11) (22/05/2011 - 26/05/2011, Athènes, Grèce) Vol. 3. / Petros S. Taoukis (2011)

Permalink
Food process engineering and technology / Zeki Berk (2013)

Permalink
Food process engineering and technology / Zeki Berk (2018)

Permalink
Food processing enzymes : recent developments. / N.D. Pintauro (1979)

Permalink
Food shelf life stability. Chemical, biochemical and microbiological changes. / N.A. Michael Eskin (2001)

Permalink
Formulating, packaging, and marketing of natural cosmetic products (2011)

Permalink
Formulation. Mise au point de produits. Agoral 93 - 6èmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires et biologiques (15/09/1993 - 16/09/1993, Massy, France). (1993)

Permalink
Fruit and vegetable phytochemicals. Chemistry, nutritional value and stability. / Laura A. de la Rosa (2010)

Permalink
Frying of food. Oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures. / Dimitrios Boskou (1999)

Permalink
Frying of food : Oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures (2011)

Permalink
Frying technology and practices. / M.K. Gupta (2004)

Permalink
La fumaison de la viande et des produits carnés / Régine Talon (1980)

Permalink
Functional foods : an introductory course / Rui Morais (2001)

Permalink
Fundamentals of food processing operations. Ingredients, methods, and packaging. / John Laurence Heid (1967)

Permalink
Guide technologique de la confiserie industrielle. Tome 1. / P. Bryselbout

Permalink
Gums and stabilisers for the food industry 18 : Hydrocolloid functionality for affordable and sustainable global food solutions (2016)

Permalink
Handbook of antioxidants. Bond dissociation energies, rate constants, activation energies and enthalpies of reactions. / E.T. Denisov (2000)

Permalink
Handbook of antioxidants for food preservation (2015)

Permalink
Handbook of essential oils : science, technology, and applications (2016)

Permalink
Handbook of food additives. / T.E. Furia (1972)

Permalink
Handbook of food analysis. (2 Vol.) Vol. 2 : Residues and other food component analysis. / Leo M.L. Nollet (1996)

Permalink
Handbook of food analysis : Volume I (2015)

Permalink
Handbook of food preservation. / M.S. Rahman (1999)

Permalink
Handbook of food preservation. / M.S. Rahman (2007)

Permalink
Handbook of herbs and spices. Volume 2 (2012)

Permalink
Handbook of nutraceuticals and functional foods. / R.E.C. Wildman (2001)

Permalink
Handbook of nutraceuticals and functional foods. / R.E.C. Wildman (2007)

Permalink
Healthful lipids. / Casimir C. Akoh (2005)

Permalink
Indirect food additives and polymers. Migration and toxicology. / V.O. Sheftel (2000)

Permalink
Influence des protéines laitières sur le pouvoir antioxydant et la biodisponibilité des polyphénols du café. / Coralie Dupas (25/11/2005)

Permalink
Innovations in food packaging. / J.H. Han (2005)

Permalink
Insect diets : science and technology / Allen Carson Cohen (2015)

Permalink
Les interactions polymère-solvant. Application au contrôle des emballages plastiques dans les industries agro-alimentaires. / P. Métois (09/04/1998)

Permalink
Lipid oxidation. / E.N. Frankel (1998)

Permalink
Lipid oxidation : challenges in food systems (2013)

Permalink
Lipid oxidation pathways. Volume 2. / Afaf Kamal-Eldin (2008)

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Lipides et corps gras alimentaires (2003)

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Lipids in health and nutrition. / John H.P. Tyman (1999)

Permalink
Lipids and their oxidation - 2nd symposium on foods (11/09/1961 - 13/09/1961, Corvallis, Etats-Unis). / H.W. Schultz (1962)

Permalink
Manley's technology of biscuits, crackers and cookies (2011)

Permalink
Manuel d'analyse des corps gras. / Jean-Pierre Wolff (1968)

Permalink
Mesure de l'efficacité des antioxygènes d'origine végétale. Recherche des composés actifs de la sauge. / M.-E. Cuvelier (24/02/1992)

Permalink
Mesure de l'efficacité des antioxygènes d'origine végétale. Recherche des composés actifs de la sauge. Fascicule de figures. / M.-E. Cuvelier (24/02/1992)

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Natural antioxidants. Chemistry, health effects and applications. / Fereidoon Shahidi (1997)

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Natural antioxidants and food quality in atherosclerosis and cancer prevention - International conference on natural antioxidants and lipid peroxidation in atherosclerosis and cancer. International conference on quality and safety aspects of food and nutrition in Europe '95 (22/08/1995 - 25/08/1995, Helsinski, Finlande). / J.T. Kumpulainen (1996)

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Natural food additives, ingredients and flavourings (2012)

Permalink
Natural food antimicrobial systems. / A.S. Naidu (2000)

Permalink
Natural protectants against natural toxicants - Workshop (04/05/1993 - 05/05/1993, Ames, Etats-Unis). / W.R. Bidlack (1995)

Permalink
New developments in industrial frying - Conference organised by the SCI oils and fats group (30/04/1997, Londres, Royaume-Uni). / S.P. Kochhar (1997)

Permalink
Nutrigenomics and proteomics in health and disease. Food factors and gene interactions. / Yoshinori Mine (2009)

Permalink
Nutrition et cancer - Symposium international (02/12/1994 - 03/12/1994, Paris - La Défense, France). (1995)

Permalink
Nutrition in the prevention and treatment of disease. / Ann M. Coulston (2008)

Permalink
Oxidants, antioxidants, and free radicals. / S.I. Baskin (1997)

Permalink
Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications, 2. Management in different industry sectors (2010)

Permalink
Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications. (2 Vol.) Vol. 1 : Understanding mechanisms of oxidation and antioxidant activity. / Eric A. Decker (2010)

Permalink
Phenolic compounds in food and their effects on health. (2 Vol.) - 4th chemical congress of North America (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis) Vol. 1 : Analysis, occurence, and chemistry. / Chi-Tang Ho (1992)

Permalink
Phenolic compounds in food and their effects on health. (2 Vol.) - 4th chemical congress of North America (25/08/1991 - 30/08/1991, New York, Etats-Unis) Vol. 2 : Antioxidants and cancer prevention. / M.-T. Huang (1992)

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Phytochemicals and phytopharmaceuticals. / Fereidoon Shahidi (2000)

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Des plantes et des pains : Nutrition et sensorialité / Marie-Pierre Arvy (2012)

Permalink
Polyphenols 94 - 17th international conference on polyphenols (23/05/1994 - 27/05/1994, Palma de Majorque, Espagne). / R. Brouillard (1995)

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Les polyphénols en agroalimentaire (2006)

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Polyphenols et procédés. Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire. / Sonia Collin (2011)

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Pouvoir antioxydant des polyphénols extraits de sous-produits d'agrumes. / A. Bocco (15/10/1997)

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Principles of food toxicology / Tõnu Püssa (2014)

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Proceedings of the 5th European workshop of food engineering and technology, Valencia, Spain, 22-23 march 2011 : Presentations of selected national PhD students in food engineering and technology at European level (2011)

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Proceedings - The 2008 joint central european congress. 4th central european congress on food. 6th Croatian congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists (15/05/2008-17/05/2008, Cavtat, Croatie) Vol. 1. / Duska Curic (2008)

Permalink
Proceedings - The 2008 joint central european congress. 4th central european congress on food. 6th Croatian congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists (15/05/2008-17/05/2008, Cavtat, Croatie) Vol. 2. / Duska Curic (2008)

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Production et étude des matières végétales aromatiques - 16èmes journées internationales huiles essentielles (03/09/1997 - 06/09/1997, Digne-Les-Bains, France). (1998)

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Radicaux libres et stress oxydant. Aspects biologiques et pathologiques. / J. Delattre (2005)

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Rancidity in foods - Symposium (1982, York, Grande-Bretagne). / J.C. Allen (1983)

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Rancidity in foods - Symposium (1982, York, Royaume-uni). / J.C. Allen (1989)

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Role of free radicals in biological systems - 4th hungarian conference (11/05/1991 - 13/05/1991, Balatonaliga, Hongrie). / J. Fehér (1993)

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Sausage manufacture. Principles and practice. / E. Essien (2003)

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Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries (2010)

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Snack food technology. / Samuel A. Matz (1984)

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Spice science and technology. / K. Hirasa (1998)

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Spices. Flavor chemistry and antioxidant properties - 211th national meeting of the American Chemical Society (24/03/1996 - 28/03/1996, Nouvelle-Orleans, Etats-Unis). / S.J. Risch (1997)

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Stabilité oxydative de deux types d'émulsions huile/eau. Influence de la formulation et des antioxydants. / L.M. Lagunes-Galvez (25/06/2003)

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Sweeteners : pharmacology, biotechnology, and applications (2018)

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