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100 ans d'innovation dans le froid. (2008)

Public

ISBD

Titre : 100 ans d'innovation dans le froid.
Type de document : texte imprimé
Editeur : PARIS : REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR
Année de publication : 2008
Importance : 208 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9523651-4-7
Prix : 40
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
FROID ; HISTOIRE ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; REFROIDISSEMENT ; CRYOGENE ; REFRIGERATION ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; CONGELATION ; LYOPHILISATION ; STOCKAGE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; CLIMATISATION ; LOISIR ; SANTE ; POMPE A CHALEUR ; ENVIRONNEMENT ; ENERGIE
Liste Plan de classement
16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68311

100 ans d'innovation dans le froid. [texte imprimé] . - PARIS (NATCOM/AGP COM 29-31, rue Raspail 92300 LEVALLOIS-PERRET FRANCE) : REVUE GENERALE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D'AIR, 2008 . - 208 p.
ISBN : 978-2-9523651-4-7 : 40
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
FROID ; HISTOIRE ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; REFROIDISSEMENT ; CRYOGENE ; REFRIGERATION ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; CONGELATION ; LYOPHILISATION ; STOCKAGE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; CLIMATISATION ; LOISIR ; SANTE ; POMPE A CHALEUR ; ENVIRONNEMENT ; ENERGIE
Liste Plan de classement
16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Génie Industriel Alimentaire OPERATIONS UNITAIRES ANS 16.4 Papier MAS-13437 Consultable sur place

50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier (2014)

Public

ISBD

Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Marc Dufumier ; Cécile Pivot
Editeur : Paris : Allary Editions
Année de publication : 2014
Importance : 1 vol. (255 p.)
Présentation : couv. ill. en coul.
Format : 22 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5
Note générale : Bibliogr. p. 254-255
Langues : Français (fre)
Catégories : Liste Plan de classement
5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; AGRICULTURE ; PESTICIDE ; SANTE ; LAIT ; HUILE VEGETALE ; CANCER ; CLIMAT ; ANIMAL ; TOMATE ; GRAINE ; FRAISE ; POISSON ; FRUIT ; LEGUME ; RENDEMENT ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; TRACABILITE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; POLLUTION ; ABEILLE ; VIANDE ; EAU ; INSECTE
RAMEAU
Alimentation -- Enquêtes ; Aliments -- Aspect nutritionnel ; Agriculture biologique ; Techniques agricoles
Résumé : La quatrième de couv. indique : "La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d'agir. L'agriculture industrielle vend des produits "bon marché". Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s'y dégradent. Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues..."
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=167373

50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation [texte imprimé] / Marc Dufumier ; Cécile Pivot . - Paris : Allary Editions, 2014 . - 1 vol. (255 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-37073-001-5
Bibliogr. p. 254-255
Langues : Français (fre)
Catégories : Liste Plan de classement
5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; AGRICULTURE ; PESTICIDE ; SANTE ; LAIT ; HUILE VEGETALE ; CANCER ; CLIMAT ; ANIMAL ; TOMATE ; GRAINE ; FRAISE ; POISSON ; FRUIT ; LEGUME ; RENDEMENT ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; TRACABILITE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; POLLUTION ; ABEILLE ; VIANDE ; EAU ; INSECTE
RAMEAU
Alimentation -- Enquêtes ; Aliments -- Aspect nutritionnel ; Agriculture biologique ; Techniques agricoles
Résumé : La quatrième de couv. indique : "La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier. Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai. Et il est urgent d'agir. L'agriculture industrielle vend des produits "bon marché". Faux. Nous les payons en réalité très cher. Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux. Faux. Les conditions de vie s'y dégradent. Des réponses claires et scientifiquement incontestables qui remettent en cause beaucoup de nos idées reçues..."
Type de document : Livre
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc) G2014/108-1 Papier 33004001370298 Empruntable
Grignon Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc) G2014/108-2 Papier 33004001370280 Empruntable
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION DUF 5.1 Papier 33004000615990 Empruntable
Paris Claude Bernard Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc) P2014/12 Papier 33004000458268 Empruntable

5th international congress of biochemistry. (9 Vol.) (10/08/1961 - 16/08/1961, Moscou, URSS) Vol. 8 : Biochemical principles of the food industry. / V.L. Kretovich (1963)

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ISBD

Titre : 5th international congress of biochemistry. (9 Vol.) (10/08/1961 - 16/08/1961, Moscou, URSS) Vol. 8 : Biochemical principles of the food industry.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : V.L. Kretovich, Editeur scientifique ; E. Pijanowski, Editeur scientifique
Editeur : OXFORD : Pergamon Press (PLC)
Année de publication : 1963
Collection : International Union of Biochemistry symposium series num. 28
Importance : 311 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; VEGETAUX ; FERMENTATION ; PROTEINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENZYME ; CEREALE ; SELECTION ; ACIDE ORGANIQUE ; ACIDE AMINE ; VITAMINE ; VALEUR NUTRITIVE ; IRRADIATION ; FRUIT ; BLE ; MATURATION ; LAIT ; SECHAGE ; CONSERVATION ; VIANDE ; LEVURE ; SALAGE ; FUMAGE
Liste Plan de classement
9.1 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56057

5th international congress of biochemistry. (9 Vol.) (10/08/1961 - 16/08/1961, Moscou, URSS) Vol. 8 : Biochemical principles of the food industry. [texte imprimé] / V.L. Kretovich, Editeur scientifique ; E. Pijanowski, Editeur scientifique . - OXFORD (Headington Hill Hall OXFORD OX3 OBW GB) : Pergamon Press (PLC), 1963 . - 311 p.. - (International Union of Biochemistry symposium series; 28) .
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; VEGETAUX ; FERMENTATION ; PROTEINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENZYME ; CEREALE ; SELECTION ; ACIDE ORGANIQUE ; ACIDE AMINE ; VITAMINE ; VALEUR NUTRITIVE ; IRRADIATION ; FRUIT ; BLE ; MATURATION ; LAIT ; SECHAGE ; CONSERVATION ; VIANDE ; LEVURE ; SALAGE ; FUMAGE
Liste Plan de classement
9.1 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56057
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS KRE 9.1 Papier 33004000505332 Empruntable sous conditions

Acidulants for foods and beverages. / Michael Henry Miller Arnold (1975)

Public

ISBD

Titre : Acidulants for foods and beverages.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Michael Henry Miller Arnold
Editeur : LONDRES : Food Trade Press, Ltd.
Année de publication : 1975
Importance : 137 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-0-900379-19-2
Note générale : Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ACIDULANT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; BOISSON ; VINAIGRE ; METABOLISME ; SUCRE ; FRUIT ; LEGUME ; ENTREMETS ; CEREALE
Liste Plan de classement
8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58001

Acidulants for foods and beverages. [texte imprimé] / Michael Henry Miller Arnold . - LONDRES : Food Trade Press, Ltd., 1975 . - 137 p.
ISBN : 978-0-900379-19-2
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ACIDULANT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; BOISSON ; VINAIGRE ; METABOLISME ; SUCRE ; FRUIT ; LEGUME ; ENTREMETS ; CEREALE
Liste Plan de classement
8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58001
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES ARN 8.6 Papier 33004000500929 Empruntable sous conditions

L'activité d'importation du MIN de Rungis. (3 Vol.) Tome 1 : Analyse quantitative de l'évolution nationale et rungissoise. / Norbert Monkam (1986)

Public

ISBD

Titre : L'activité d'importation du MIN de Rungis. (3 Vol.) Tome 1 : Analyse quantitative de l'évolution nationale et rungissoise.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Norbert Monkam ; Marc Leusie, Directeur
Editeur : RUNGIS : Assocation Nutrition Demain
Année de publication : 1986
Importance : 40 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
FRUIT ; LEGUME ; AGRUMES ; MARCHE ; ECHANGE COMMERCIAL
Liste Plan de classement
18.5 (FRUITS-LEGUMES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60670

L'activité d'importation du MIN de Rungis. (3 Vol.) Tome 1 : Analyse quantitative de l'évolution nationale et rungissoise. [texte imprimé] / Norbert Monkam ; Marc Leusie, Directeur . - RUNGIS : Assocation Nutrition Demain, 1986 . - 40 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
FRUIT ; LEGUME ; AGRUMES ; MARCHE ; ECHANGE COMMERCIAL
Liste Plan de classement
18.5 (FRUITS-LEGUMES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60670
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES MON 18.5 Papier 33004000544299 Empruntable sous conditions

L'activité d'importation du MIN de Rungis. (3 Vol.) Tome 2 : Les contraintes institutionnelles et géographiques. Incidence sur l'évolution des flux et des circuits. / Norbert Monkam (1986)

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Activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires. (23/01/1967 - 36/01/1967, Paris, France). (1968)

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Advances in fruit processing technologies (2012)

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Agoral - 3èmes rencontres technologiques et scientifiques des industries alimentaires (24/04/1990 - 25/04/1990, Nantes, France). (1990)

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Agribusiness management for developing countries - Latin America. / R.A. Goldberg (1974)

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L' agriculture dans l'Union européenne : informations statistiques et économiques 2000 / Office des publications officielles des communautés européennes (2001)

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Agriculture et produits alimentaires de montagne - Colloque INRA - ENITAC (14/11/2002 - 15/11/2002, Clermont-Ferrand, France). / Georges Giraud (2003)

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Agricultures régionales, concurrence et politiques économiques : Espagne-France-Italie. (2 Vol.) - Séminaire (25/04/1988 - 27/04/1988, Montpellier, France) Tome 2 : Approches thématiques. / Jean-Paul Chassany (1993)

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L'agro-industrie. (1973)

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Agronomie, chimie agricole et physiologie. Tome 4-5. / M. Boussingault (1868)

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Alimentation méditerranéenne. Guide pratique à l'usage des industriels. / Danielle Lestang (2003)

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Alimentation méditérranéenne et santé : actualités et perspectives. / Pierre Besançon (2000)

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Alimentation et processus technologiques (2007)

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L'alimentation suicide. / G. Messadié (1973)

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Les aliments. / Henri Dupin (1973)

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Aliments et boissons. Filières et produits / Elisabeth Vierling (1999)

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Aliments et boissons : filières et produits / Elisabeth Vierling (2003)

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Analysis of volatiles. Methods and applications - International workshop (28/09/1983 - 30/09/1983, Würzburg, Allemagne). / P. Schreier (1984)

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Annales de technologie agricole - Compte rendu des travaux du XIIIème symposium de la commission internationale des industries agricoles et alimentaires (02/1972, Paris, France). Vol. 21, n°3, 2ème partie : L'emploi des enzymes dans les industries agricoles et alimentaires. (1972)

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Annexes microphotographiques aux méthodes officielles d'analyse. Tome 2 : Atlas microphotographique d'anatomie végétale. Epices-aromates, fruits, stimulants. / S. Stoll (1967)

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Antioxidants in food and biology. Facts and fiction. / E.N. Frankel (2007)

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L'appertisation. Bilan 1993 du secteur. / B. Bouchet (1994)

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Appertisation, déshydration, lyophilisation. Bilan 1992 du secteur. / F. Bouchet (1993)

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Les applications du froid en pays tropical - Colloque international (12/1964, Abidjan, Côte d'Ivoire). (1964)

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L' approvisionnement des magasins en circuit court : opportunités et menaces pour la filière fruits et légumes / Gilles Christy (2011)

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Arômes alimentaires (08/12/1982 - 10/12/1982). (1982)

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Les arômes alimentaires - Symposium international (22/04/1975, Paris, France). (1975)

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Ausfuhrobstsorten ungarns. / L. Beke

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Axes de développement technologique d'industries agro-alimentaires. (1994)

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Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques. (2 Vol.) Vol. 2. / Henri de Roissart (1994)

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Bakery technology and engineering. / Samuel A. Matz (1972)

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Basic food chemistry. / F.A. Lee (1983)

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Bilan 1997 des industries de la conserve appertisée pasteurisée. (1998)

Permalink
Biochemistry of foods. / N.A. Michael Eskin (1971)

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Biofilms in the food and beverage industries. / Pina M. Framatico (2009)

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Biofilms in the food environment (2015)

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Biology and activities of yeasts - Symposium of the Society for Applied Bacteriology (1979, Newcastle upon Tyne, Royaume-Uni). / F.A. Skinner (1980)

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Biscuit manufacture. Fundamentals of in-line production. / P.R. Whiteley (1971)

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Caractérisation du fruit de noni (Morinda citrifolia) au cours du processus de maturation et de sénescence et étude de l'impact de la microfiltration tangentielle sur la composition du jus. / Yanine Chan-Blanco (16/05/2007)

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Carte d'identité. Fruits et légumes. Dossier technico-économique. (1977)

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Case studies in food microbiology for food safety and quality. / R.K. Pawsey (2002)

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Les chaînes du froid sous l'angle économique - Réunions de commissions B1, B2, C2, D1, D2/3 (17/05/1988 - 20/05/1988, Wageningen, Pays-Bas). (1988)

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Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices. / Philip R. Ashurst (2005)

Permalink
Chilled foods. A comprehensive guide. / Mike Stringer (2000)

Permalink
Chilled foods : the ongoing debate. / T.R. Gormley (1990)

Permalink
Chilled foods. The state of the art. / T.R. Gormley (1990)

Permalink
Code du froid alimentaire. (2 Vol.) Tome 1. / Cnf (1978)

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Cold and freezer storage manual. / W.R. Woolrich (1970)

Permalink
Colour in food. Improving quality. / D.B. MacDougall (2002)

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Combined dehydration methods. From fresh fruit to high-quality ingredients. / Frédéric Prothon (17/01/2003)

Permalink
Comportements et consommations alimentaires en France / Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (2012)

Permalink
Computer vision technology for food quality evaluation. / Da-Wen Sun (2008)

Permalink
Computer vision technology in the food and beverage industries (2012)

Permalink
Concentration and drying of foods - 2nd international food research symposium (16/09/1985 - 18/09/1985, Cork, Irlande). / D. MacCarthy (1986)

Permalink
Conception et réalisation d'un procédé automatisé de déshydratation/imprégnation par immersion. / F. Giroux (09/06/1992)

Permalink
Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré. / Iif (1979)

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Conditions recommandées pour l'entreposage frigorifique des denrées périssables. (1959)

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Conférence méditerranéenne de coopération pour la recherche agricole. Le modèle méditerranéen d'alimentation et la coopération pour promouvoir le commerce international des produits agro-alimentaires méditerranéens (01/12/2000 -0 2/12/2000, Athènes, Grèce). / Bertrand Hervieu (2001)

Permalink
Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique / Emilie Fredot (2009)

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Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique / Emilie Fredot (2012)

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La conservation industrielle des fruits. / P. Leraillez (1952)

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La conservation par le froid des denrées périssables. Chimie et microbiologie des substances alimentaires. Production du froid. Emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées. / A. Monvoisin (1923)

Permalink
Contribution à l'étude des circuits hors marché dans le secteur des fruits en Aquitaine. / D. Balaresque (09/07/1973)

Permalink
Control application in post-harvest and processing technology (CAPPT'95) - International workshop (01/06/1995 - 02/06/1995, Ostend, Belgique). / J. De Baerdemaeker (1995)

Permalink
Le contrôle chimique en distillerie. / C. Mariller (1939)

Permalink
Convenience foods. Recent technology. / P.M. Robbins (1976)

Permalink
Cookie and cracker technology. / Samuel A. Matz (1968)

Permalink
La couleur des aliments : de la théorie à la pratique (2012)

Permalink
Couleurs à boire, couleurs à manger (2003)

Permalink
Cryobiology. / H.T. Meryman (1966)

Permalink
Cycle de perfectionnement sur les problèmes de la conserve. Exposés et discussions (09/12/1968 - 13/12/1968, Nantes, France). (1968)

Permalink
Cytoprotection et alimentation. / B. Segal (1992)

Permalink
Dehydration processes for convenience foods. / R. Noyes (1969)

Permalink
Deux siècles de progrès pour l'agriculture et l'alimentation: 1789-1989 / Académie d'agriculture de France (Paris, France) (1990)

Permalink
Developments in food preservation. Vol. 2. / Stuart Thorne (1983)

Permalink
Le développement du transport terrestre à température dirigée - Réunion de la commission D2 (30/03/1981 - 03/04/1981, Prague, Tchécoslovaquie). (1981)

Permalink
Dietary anticarcinogens and antimutagens. Chemical and biological aspects - 3rd conference (05/09/1999 - 08/09/1999, Norwich, Royaume-Uni). / I.T. Johnson (2000)

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La diffusion et la fabrication des fruits et légumes préemballés. / Marc Leusie (1984)

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La distillation moderne des fruits. Un guide pour les distillateurs. / H. Tanner

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Drying 2002. (3 Vol.) - 13th international drying symposium IDS'2002 (27/08/2002 - 30/08/2002, Beijing, Chine). Vol. B. / C.W. Cao (2002)

Permalink
Drying 2004. (3 Vol.) - 14th international drying symposium IDS 2004 (22/08/2004 -25/08/2004, Sao Paulo, Brésil) Vol. B. / M.A. Silva (2004)

Permalink
Drying 2006 : Volume A (2006)

Permalink
Drying 2006 : Volume B (2006)

Permalink
Drying 2006 : Volume C (2006)

Permalink
Drying'91 - 7th international drying symposium (08/1990, Prague, Tchécoslovaquie). / Arun S. Mujumdar (1991)

Permalink
Drying 94 - 9th international drying symposium (IDS'94) (01/08/1994 - 04/08/1994, Gold Coast, Australie). Vol. B. / V. Rudolph (1994)

Permalink
Drying of solids. / Arun S. Mujumdar (1992)

Permalink
Drying technology in agriculture and food sciences. / Arun S. Mujumdar (2000)

Permalink
La dynamique des entreprises dominantes et les freins à l'innovation dans la filière des fruits et légumes frais. Rapport de synthèse. / Marc Leusie (1984)

Permalink
L'eau dans les aliments : aspects fondamentauux. Signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés (2002)

Permalink
Les eaux-de-vie d'Alsace et d'ailleurs. / P. Eschbach (1992)

Permalink
Echantillonnage et contrôle des produits alimentaires. (1999)

Permalink
Economie. Bilan 1996 du secteur. / P. Commère (1997)

Permalink
Edible coatings and films to improve food quality. / J.M. Krochta (1994)

Permalink
Edible coatings and films to improve food quality (2012)

Permalink
Effects of heating on foodstuffs. / R.J. Priestley (1979)

Permalink
Elements of food technology. / N.W. Desrosier (1977)

Permalink
Emballage et conservation des produits alimentaires (1996)

Permalink
Emerging technologies for food processing (2014)

Permalink
Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire. Tome 2 : Hygiène des aliments. / Jean Lederer (1971)

Permalink
Engineering properties of foods (2014)

Permalink
Enzymes in food processing. / G. Reed (1966)

Permalink
Enzymes in food processing and products. / H. Wieland (1972)

Permalink
Enzymes in food technology. / Robert J. Whitehurst (2002)

Permalink
Enzymes in food technology. / Robert J. Whitehurst (2010)

Permalink
L'état et la représentation des intérêts professionnels dans l'agriculture - Colloque franco-hongrois d'économie rurale (24/09/1984 - 28/09/1984, Budapest, Hongrie). / Danielle Barres (1985)

Permalink
Etude analytique des composés aromatiques des fruits sur sucres et des arômes destinés aux industries alimentaires. / A. Frigola (1985)

Permalink
Etude des composés volatils de la mûre fraîche et effet du chauffage sur l'arôme de ce fruit. / D.-N. Georgilopoulos (21/05/1986)

Permalink
Etude de la limitation des pertes en vue de la valorisation des sous-produits dans les ateliers de conserves de fruits et de tomates. / L. Audoin (1976)

Permalink
Etude de la texture de suspensions de particules molles concentrées. Relations entre la structure, la rhéologie et la perception sensorielle. Application aux purées de pommes et poires et mise au point de milieux modèles. / S. Tarea (16/06/2005)

Permalink
Etudes expérimentales sur le séchage de l'abricot au Maroc. / B. Hakam (30/01/1987)

Permalink
Evaluation of quality of fruits and vegetables. / H.E. Pattee (1985)

Permalink
Experimental cooking. / M.A. Brown (1977)

Permalink
Expérimentation d'un séchoir solaire : application aux produits de la mer dans l'Océan Indien / Agence intergouvernementale de la francophonie, AIF (1986)

Permalink
Fermented beverage production. / A.G.H. Lea (2003)

Permalink
Fiber ingredients. Food applications and health benefits. / Susan Sungsoo Cho (2009)

Permalink
La filière fruits et légumes. / P. Bonneau (1984)

Permalink
Flavor chemistry and technology. / H.B. Heath (1986)

Permalink
Flavor chemistry and technology. / G.A. Reineccius (2006)

Permalink
Flavor chemistry. Thirty years of progress. / R. Teranishi (1999)

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Flavor chemistry. Trends and developments - 3rd chemical congress of North America (05/06/1988 - 11/06/1988, Toronto, Canada). / R. Teranishi (1989)

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Flavors and off-flavors '89 - 6th international flavor conference (05/07/1989 - 07/07/1989, Rethymnon, Grèce). / G. Charalambous (1990)

Permalink
Flavour development, analysis and perception in food and beverages (2015)

Permalink
Flavourings. Production, composition, applications, regulations. / H. Ziegler (2007)

Permalink
Flavours and fragrances. Chemistry, bioprocessing and sustainability. / R.G. Berger (2007)

Permalink
Fleurs de bourbon. Tome 3. / R. Lavergne (1981)

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Fleurs de bourbon. Tome 4. / R. Lavergne (1981)

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Fleurs de bourbon. Tome 5. / R. Lavergne (1982)

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Fleurs de bourbon. Tome 6. / R. Lavergne (1981)

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Fleurs de bourbon. Tome 8. / R. Lavergne (1983)

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Food additives tables. Classes V-VIII. / M. Fondu (1982)

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Food additives to extend shelf life. / N.D. Pintauro (1974)

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Food and beverage mycology. / Larry R. Beuchat (1978)

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Food and beverage stability and shelf life (2011)

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Food canning technology. / J. Larousse (1997)

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Food chemistry. / L.H. Meyer (1978)

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Food chemistry. / L.H. Meyer (1960)

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Food chemistry / Hans-Dieter Belitz (2009)

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Food color and appearance. / J.B. Hutchings (1999)

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Food dehydration. (2 Vol.) Vol. 2 : Practices and applications. / W.B. Van Arsdel (1973)

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Food dehydration. (2 Vol.) Vol. 2 : Products and technology. / W.B. Van Arsdel (1964)

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Food engineering : integrated approaches (2008)

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Food enzymes : 1st symposium on foods (09/09/1959 - 10/09/1959, Corvallis, Etats-Unis) / H.W. Schultz (1960)

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Food enzymology. Vol. 1. / P.F. Fox (1991)

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Food flavour technology. / Andrew J. Taylor (2010)

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G2014/108-1	Papier	33004001370298	Empruntable
Grignon	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G2014/108-2	Papier	33004001370280	Empruntable
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	DUF 5.1	Papier	33004000615990	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2014/12	Papier	33004000458268	Empruntable