Les arômes alimentaires (1992)

Public ISBD Titre : Les arômes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Richard, Coordinateur ; Jean-Louis Multon (1938-....), Coordinateur Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1992 Autre Editeur : Paris : APRIA Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 1 vol. (438 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-613-7 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; BIOSYNTHESE ; BIOTECHNOLOGIE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FLAVEUR ; ODEUR ; EXTRACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; RMN ; SPECTROSCOPIE INFRAROUGE ; TECHNOLOGIE ; AROMATISATION ; FORMULATION Thésaurus Agrovoc Extraction ; Additif ; Produit alimentaire ; Aromatisant ; Biotechnologie Liste Plan de classement 8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs METHODE D'ANALYSE RAMEAU Aromatisants ; Aliments -- Odeur ; Aliments -- Analyse sensorielle Résumé : La nature des arômes alimentaires et leur évaluation sensorielle, les différentes voies de synthèse, l'aromatisation, l'extraction des arômes, les méthodes d'analyse, la législation. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=23306 Les arômes alimentaires [texte imprimé] / Hubert Richard, Coordinateur ; Jean-Louis Multon (1938-....), Coordinateur . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc : Paris : APRIA, 1992 . - 1 vol. (438 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-85206-613-7 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; BIOSYNTHESE ; BIOTECHNOLOGIE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FLAVEUR ; ODEUR ; EXTRACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; RMN ; SPECTROSCOPIE INFRAROUGE ; TECHNOLOGIE ; AROMATISATION ; FORMULATION Thésaurus Agrovoc Extraction ; Additif ; Produit alimentaire ; Aromatisant ; Biotechnologie Liste Plan de classement 8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs METHODE D'ANALYSE RAMEAU Aromatisants ; Aliments -- Odeur ; Aliments -- Analyse sensorielle Résumé : La nature des arômes alimentaires et leur évaluation sensorielle, les différentes voies de synthèse, l'aromatisation, l'extraction des arômes, les méthodes d'analyse, la législation. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=23306

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Bibliothèque	AROMES (Blanc)	G93/1-1	Papier	33004000150949	Empruntable
Grignon	Bibliothèque	AROMES (Blanc)	G93/1-2	Papier	33004000150931	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504095	Empruntable
Massy	Chimie de l'aliment	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	MAS-2824-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504137	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504103	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504111	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504129	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504087	Empruntable
Massy	Chimie de l'aliment	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	MAS-2824-8	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000504079	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.10	Papier	33004000612104	Empruntable
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	526 RIC	Papier	PAR-31737	Empruntable

Epices et aromates (1992)

Public ISBD Titre : Epices et aromates Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Richard, Coordinateur Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1992 Autre Editeur : Paris : APRIA Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 1 vol. (339 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-774-5 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; EPICE ; PARFUM ; EUROPE ; FABRICATION ; INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE ; PROPRIETES ; EXTRACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NORMALISATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FORMULATION Thésaurus Agrovoc Réglementation ; Consommation ; Herbe aromatique ; Production ; Union européenne ; Qualité ; Norme ; Aromatisant ; Épice Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs Iaa ; plante aromatique RAMEAU Aromatisants ; Cuisine (épices) ; Emploi en cosmétologie ; Épices ; Phytothérapie ; Plantes aromatiques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30993 Epices et aromates [texte imprimé] / Hubert Richard, Coordinateur . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc : Paris : APRIA, 1992 . - 1 vol. (339 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-85206-774-5 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AROME ; EPICE ; PARFUM ; EUROPE ; FABRICATION ; INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE ; PROPRIETES ; EXTRACTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NORMALISATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FORMULATION Thésaurus Agrovoc Réglementation ; Consommation ; Herbe aromatique ; Production ; Union européenne ; Qualité ; Norme ; Aromatisant ; Épice Liste Plan de classement 8.8 (EPICES-PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Autres descripteurs Iaa ; plante aromatique RAMEAU Aromatisants ; Cuisine (épices) ; Emploi en cosmétologie ; Épices ; Phytothérapie ; Plantes aromatiques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30993

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES (Vert)	G92/472	Papier	33004000160054	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502131	Empruntable sous conditions
Massy	Chimie de l'aliment	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	MAS-2661-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502123	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502099	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502107	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000502115	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RIC 8.8	Papier	33004000612112	Empruntable
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	526 RIC 1 , 526 RIC 2	Papier	PAR-31738	Empruntable

Les lipides (1992)

Public ISBD Titre : Les lipides Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut Français pour la Nutrition Editeur : Paris : Institut Français pour la Nutrition Année de publication : 1992 Collection : Dossier scientifique de l'IFN num. 1 Importance : 1 vol. (125 p.) Présentation : ill. Format : 31 cm Note générale : Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire LIPIDE ; ACIDE GRAS ; DIGESTION ; METABOLISME ; NUTRITION ; VALEUR NUTRITIVE ; PRODUIT ALIMENTAIRE Thésaurus Agrovoc Lipide ; Corps gras ; Nutrition Liste Plan de classement 18.9 (CORPS GRAS) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104852 Les lipides [texte imprimé] / Institut Français pour la Nutrition . - Paris : Institut Français pour la Nutrition, 1992 . - 1 vol. (125 p.) : ill. ; 31 cm. - (Dossier scientifique de l'IFN; 1) . Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire LIPIDE ; ACIDE GRAS ; DIGESTION ; METABOLISME ; NUTRITION ; VALEUR NUTRITIVE ; PRODUIT ALIMENTAIRE Thésaurus Agrovoc Lipide ; Corps gras ; Nutrition Liste Plan de classement 18.9 (CORPS GRAS) [Classement Massy] ; 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=104852

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	LIP 18.9	Papier	33004000547706	Empruntable

A propos de facteurs de variation de la richesse saccharine des batteraves. / P. Colin (1964)

Public ISBD Titre : A propos de facteurs de variation de la richesse saccharine des batteraves. Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Colin Editeur : Paris : I.N.R.A. Année de publication : 1964 Importance : 21 p Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Betterave sucrière Liste Plan de classement 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114216 A propos de facteurs de variation de la richesse saccharine des batteraves. [texte imprimé] / P. Colin . - Paris : I.N.R.A., 1964 . - 21 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Betterave sucrière Liste Plan de classement 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114216

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	526 COL 1	Papier	PAR-12179	Empruntable

La sucrerie de cannes / E. Hugot (1987)

Public ISBD Titre : La sucrerie de cannes Type de document : texte imprimé Auteurs : E. Hugot Mention d'édition : 3ème éd. Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1987 Importance : 1018 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-383-9 Note générale : 1987 Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] ; 18.3 (SUCRE-MIEL) [Classement Massy] Autres descripteurs Installation industrielle ; Iaa ; SUCRERIE Thésaurus Agro-alimentaire SUCRE DE CANNE ; CANNE A SUCRE ; FABRICATION ; EQUIPEMENT Thésaurus Agrovoc Sucre de canne ; Purification Resagri Canne a sucre ; Industrie sucriere ; Technologie alimentaire ; Sucre Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20579 La sucrerie de cannes [texte imprimé] / E. Hugot  . -  3ème éd. . - Paris : Technique et Documentation, 1987 . - 1018 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85206-383-9 1987 Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 526 (PRODUITS ALIMENTAIRES ET VEGETAUX DIVERS, HUILES) [Classement Paris Maine] ; 18.3 (SUCRE-MIEL) [Classement Massy] Autres descripteurs Installation industrielle ; Iaa ; SUCRERIE Thésaurus Agro-alimentaire SUCRE DE CANNE ; CANNE A SUCRE ; FABRICATION ; EQUIPEMENT Thésaurus Agrovoc Sucre de canne ; Purification Resagri Canne a sucre ; Industrie sucriere ; Technologie alimentaire ; Sucre Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20579

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		SUCRE (Blanc)	G2000/440	Papier	33004000152747	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	HUG 18.3	Papier	33004000542186	Empruntable
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	526 HUG	Papier	33004000716939	Empruntable