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18.14 (CONSERVERIE)

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L'appertisation. Bilan 1993 du secteur. / B. Bouchet (1994)

Public

ISBD

Titre : L'appertisation. Bilan 1993 du secteur.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : B. Bouchet ; D. Dupin ; Y. Michelon ; J. Miklichansky ; V. Truelle
Editeur : PARIS : Alésial
Année de publication : 1994
Importance : P. disc.
Note générale : Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVE ; RAPPORT ; LEGUME ; VIANDE ; PLAT CUISINE ; PRODUIT DE LA MER ; CHAMPIGNON ; VOLAILLE ; GIBIER ; ESCARGOT ; FOIE GRAS ; FRUIT
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56638

L'appertisation. Bilan 1993 du secteur. [texte imprimé] / B. Bouchet ; D. Dupin ; Y. Michelon ; J. Miklichansky ; V. Truelle . - PARIS (ALESIAL 44, Rue d'Alésia 75682 PARIS CEDEX 14) : Alésial, 1994 . - P. disc.
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVE ; RAPPORT ; LEGUME ; VIANDE ; PLAT CUISINE ; PRODUIT DE LA MER ; CHAMPIGNON ; VOLAILLE ; GIBIER ; ESCARGOT ; FOIE GRAS ; FRUIT
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56638
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES BOU 18.14 Papier 33004000556541 Empruntable sous conditions

Appertisation, déshydration, lyophilisation. Bilan 1992 du secteur. / F. Bouchet (1993)

Public

ISBD

Titre : Appertisation, déshydration, lyophilisation. Bilan 1992 du secteur.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : F. Bouchet ; D. Dupin ; Y. Michelon ; J. Miklichansky ; V. Truelle
Editeur : PARIS : Confédération Française de la Conserve
Année de publication : 1993
Importance : p. disc.
Note générale : Annexes
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
STERILISATION ; SECHAGE ; LYOPHILISATION ; LEGUME ; MAIS ; CHAMPIGNON ; TOMATE ; FRUIT ; PRODUIT DE LA MER ; PLAT CUISINE ; VOLAILLE ; GIBIER ; FOIE GRAS ; ESCARGOT ; PRODUCTION ; ECHANGE COMMERCIAL ; VENTE ; UNION EUROPEENNE ; REGLEMENTATION ; CONSOMMATION ; MARCHE ; CONSERVE
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61288

Appertisation, déshydration, lyophilisation. Bilan 1992 du secteur. [texte imprimé] / F. Bouchet ; D. Dupin ; Y. Michelon ; J. Miklichansky ; V. Truelle . - PARIS : Confédération Française de la Conserve, 1993 . - p. disc.
Annexes
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
STERILISATION ; SECHAGE ; LYOPHILISATION ; LEGUME ; MAIS ; CHAMPIGNON ; TOMATE ; FRUIT ; PRODUIT DE LA MER ; PLAT CUISINE ; VOLAILLE ; GIBIER ; FOIE GRAS ; ESCARGOT ; PRODUCTION ; ECHANGE COMMERCIAL ; VENTE ; UNION EUROPEENNE ; REGLEMENTATION ; CONSOMMATION ; MARCHE ; CONSERVE
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61288
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES BOU 18.14 Papier 33004000556558 Empruntable

L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales. / Nicolas Appert (1980)

Public

ISBD

Titre : L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Nicolas Appert
Editeur : PARIS : Gutenberg Reprint
Année de publication : 1980
Importance : 116 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7144-1295-9
Note générale : Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61284

L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales. [texte imprimé] / Nicolas Appert . - PARIS : Gutenberg Reprint, 1980 . - 116 p.
ISBN : 978-2-7144-1295-9
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61284
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Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES APP 18.14 Papier 33004000556475 Empruntable
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES APP 18.14 Papier 33004000556483 Empruntable sous conditions
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES APP 18.14 Papier 33004000556467 Empruntable

Aspects techniques de l'expertise des conserves / Henri Cheftel (1957)

Public

ISBD

Titre : Aspects techniques de l'expertise des conserves
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Henri Cheftel
Editeur : Paris : Etablissements Carnaud et Forges de Basse-Indre
Année de publication : 1957
Collection : Bulletins du laboratoire de recherches num. 13
Importance : 1 vol. (VII-52 p.)
Présentation : ill.
Format : 23 cm
Note générale : Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; EMBALLAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALTERATION
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61283

Aspects techniques de l'expertise des conserves [texte imprimé] / Henri Cheftel . - Paris : Etablissements Carnaud et Forges de Basse-Indre, 1957 . - 1 vol. (VII-52 p.) : ill. ; 23 cm. - (Bulletins du laboratoire de recherches; 13) .
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; EMBALLAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALTERATION
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61283
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CHE 18.14 Papier 33004000556574 Empruntable
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CHE 18.14 Papier 33004000556582 Empruntable sous conditions

Bilan 1997 des industries de la conserve appertisée pasteurisée. (1998)

Public

ISBD

Titre : Bilan 1997 des industries de la conserve appertisée pasteurisée.
Type de document : texte imprimé
Editeur : PARIS : Alésial Services
Année de publication : 1998
Collection : Alésial num. 4
Importance : p. disc.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9509242-6-1
Note générale : Annexes
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
DONNEES STATISTIQUES ; CONSERVE ; FRUIT ; LEGUME ; MAIS ; CHAMPIGNON ; TOMATE ; PRODUIT DE LA MER ; PLAT CUISINE ; VOLAILLE ; GIBIER ; FOIE GRAS ; ESCARGOT
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Note de contenu : Dossier composé de 8 documents.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65125

Bilan 1997 des industries de la conserve appertisée pasteurisée. [texte imprimé] . - PARIS (44, rue d'Alésia 75682 Paris Cedex 14) : Alésial Services, 1998 . - p. disc.. - (Alésial; 4) .
ISBN : 978-2-9509242-6-1
Annexes
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
DONNEES STATISTIQUES ; CONSERVE ; FRUIT ; LEGUME ; MAIS ; CHAMPIGNON ; TOMATE ; PRODUIT DE LA MER ; PLAT CUISINE ; VOLAILLE ; GIBIER ; FOIE GRAS ; ESCARGOT
Liste Plan de classement
18.14 (CONSERVERIE) [Classement Massy]
Note de contenu : Dossier composé de 8 documents.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65125
Réservation
Réserver ce document
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES BIL 18.14 Papier 33004000556533 Empruntable

Les "boîtes bombées" dans l'industrie des conserves alimentaires / Henri Cheftel (1935)

Permalink
Canned foods. An introduction to their microbiology. / A.C. Hersom (1969)

Permalink
Canned foods : principles of thermal process control and container closure evaluation (1975)

Permalink
A complete course in canning and related process, volume 1. Fundamental information on canning / Susan Featherstone (2015)

Permalink
A complete course in canning and related process, volume 2. Microbiology, packaging, HACCP and ingredients / Susan Featherstone (2015)

Permalink
La conserve appertisée : aspects scientifiques, techniques et économiques / J. Larousse (1991)

Permalink
Les conserves. (1975)

Permalink
Les conserves. / F. Lery (1965)

Permalink
Les conserves. / F. Lery (1978)

Permalink
Les conserves. [19 fiches]. (1975)

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La corrosion des boîtes de fer-blanc dans l'industrie des conserves / Henri Cheftel (1954)

Permalink
La corrosion du fer blanc et l'industrie des conserves alimentaires / Henri Cheftel (1935)

Permalink
A course in canning. / J.L. Rogers (1966)

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Cycle de perfectionnement sur les problèmes de la conserve. Exposés et discussions (09/12/1968 - 13/12/1968, Nantes, France). (1968)

Permalink
Défauts et altérations des conserves. Nature et origine. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1982)

Permalink
Economie. Bilan 1994 du secteur. / P. Commère (1995)

Permalink
Economie. Bilan 1996 du secteur. / P. Commère (1997)

Permalink
Expertise des conserves appertisées. Aspects techniques et microbiologiques. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1984)

Permalink
La fabrication et la vente des produits alimentaires conservés. Statut juridique. / Jean-Claude Fourgoux (1956)

Permalink
Food canning technology. / J. Larousse (1997)

Permalink
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP à l'activité de conserveur en complément d'une activité de boucher, charcutier, restaurateur, traiteur et poissonnier / Confédération générale de l'alimentation en détail (2010)

Permalink
Guide de bonnes pratiques d'hygiène : fabrication des conserves de produits végétaux appertisés (1999)

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Les industries de la conservation des aliments / X. Rocques (1906)

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Le jutage et le liquide de couverture. / J. Larousse (1977)

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Laboratory manual for food canners and processors. (2 Vol.) Vol. 1 : Microbiology and processing. / National Canners Association Research Laboratories (1968)

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Laboratory manual for food canners and processors. (2. Vol.) Vol. 2 : Analysis, sanitation and statistics. / National Canners Association Research Laboratories (1968)

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Du meilleur usage de l'énergie dans les conserveries. Exemples concrets chiffrés. Solutions économiques. (1983)

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Nicolas Appert 1749 - 1841. / J.-P. Barbier (1985)

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Nicolas Appert : l'inventeur de la conserve / Rosemonde Pujol (1985)

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Nicolas Appert inventeur et humaniste. / J.-P. Barbier (1994)

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L'officiel des industries de la conserve 2006. (2006)

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L'officiel des industries de la conserve 2009. (2009)

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Petites conserveries. / R.J. Kyle (1964)

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La pression intérieure dans les boîtes de conserves et ses variations pendant la stérilisation / P. Chambellan (1935)

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Problèmes énergétiques posés à l'industrie de la conserve. / J. Larousse (1979)

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La stérilisation des conserves par la chaleur / Henri Cheftel (1935)

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La valeur alimentaire des conserves. / M.A. Macheboeuf (1936)

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La valeur alimentaire des conserves appertisées / Henri Cheftel (1951)

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Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	APP 18.14	Papier	33004000556475	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	APP 18.14	Papier	33004000556483	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	APP 18.14	Papier	33004000556467	Empruntable