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Les édulcorants. Valeur technologique et utilisation.

C. Jacquemin ; B. Guérin

Paris : CEDUS ; 1990 1990

149 p.

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Les édulcorants. Valeur technologique et utilisation.

C. Jacquemin ; B. Guérin

MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles ; 1989 1989

978-2-906603-43-1

126 p.

126 p.

ISBN :

978-2-906603-43-1

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Thèse

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Optimisation du procédé d'hydrolyse enzymatique des racines végétales.

Biao Feng ; B. Guérin

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 11/12/1989 11/12/1989

133 p.

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Problèmes de substitution glucose saccharose.

B. Guérin ; Benoît Jacquemin

Paris : CEDUS ; 1971 1971

78 p.

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Problèmes de substitution glucose saccharose. Annexes.

B. Guérin ; Benoît Jacquemin

Paris : CEDUS ; 1971 1971

n.p.

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Les sirops (saccharose, glucose, fructose et autres édulcorants). Valeur technologique et utilisation.

B. Guérin ; A. Gauthier ; J. Ortlieb

MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles ; 1978 1978

0397-9946

123 p.

123 p.

ISBN :

0397-9946

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Technologies propres dans l'industrie de la pomme de terre. (Etude pilote). Rapport final.

B. Guérin ; H. Mayet

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1977 1977

86 p.

86 p.

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