Contribution à l'étude de l'activité protéolytique des lactobacilles / Colette Tourneur (1979)

Public ISBD Titre : Contribution à l'étude de l'activité protéolytique des lactobacilles Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette Tourneur Editeur : Caen Année de publication : 1979 Importance : 112 p. Note générale : 1979 Langues : Français (fre) Catégories : Resagri Thèse ; Technologie alimentaire ; Fromage Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=16626 Contribution à l'étude de l'activité protéolytique des lactobacilles [texte imprimé] / Colette Tourneur . - [S.l.] : Caen, 1979 . - 112 p. 1979 Langues : Français (fre) Catégories : Resagri Thèse ; Technologie alimentaire ; Fromage Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=16626

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P79/29	Papier	33004000215932	Empruntable

La correction des laits refroidis utilisés en fromagerie (1979)

Public ISBD Titre : La correction des laits refroidis utilisés en fromagerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Lenoir ; Nicole Schneid ; Colette Tourneur Editeur : Thiverval-Grignon : INA P-G. Technologie Année de publication : 1979 Importance : 38 p. Note générale : 1979 Langues : Français (fre) Catégories : Resagri Lait Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=16646 La correction des laits refroidis utilisés en fromagerie [texte imprimé] / Jean Lenoir ; Nicole Schneid ; Colette Tourneur . - Thiverval-Grignon : INA P-G. Technologie, 1979 . - 38 p. 1979 Langues : Français (fre) Catégories : Resagri Lait Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=16646

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P79/118	Papier	33004000215999	Empruntable

Mise au point d'une technologie d'affinage des fromages fondée sur l'emploi d'enzyme d'origine microbienne (1976)

Public ISBD Titre : Mise au point d'une technologie d'affinage des fromages fondée sur l'emploi d'enzyme d'origine microbienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Lenoir ; Colette Tourneur ; J. L. Bergere Editeur : Thiverval-Grignon : INA P-G Technologie Année de publication : 1976 Importance : 18 p. Note générale : 1976 Langues : Français (fre) Catégories : Resagri Produit laitier Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=15952 Mise au point d'une technologie d'affinage des fromages fondée sur l'emploi d'enzyme d'origine microbienne [texte imprimé] / Jean Lenoir ; Colette Tourneur ; J. L. Bergere . - Thiverval-Grignon : INA P-G Technologie, 1976 . - 18 p. 1976 Langues : Français (fre) Catégories : Resagri Produit laitier Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=15952

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	PRODUITS LAITIERS (Blanc)	P76/202	Papier	mq18143	Indisponible