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Aliments à humidité intermédiaire. Mise au point et étude d'agents dépresseurs de l'activité de l'eau.

S. Guilbert ; J.-C. Cheftel

Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 14/11/1980 14/11/1980

121 p.

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Conception et réalisation d'un procédé automatisé de déshydratation/imprégnation par immersion.

F. Giroux ; S. Guilbert ; F. Sevila ; et al.

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 09/06/1992 09/06/1992

p. disc.

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Déshydratation osmotique de produits végétaux. Application à l'obtention de concentrés de tomate.

A. Perez-Carvajal ; J. Crouzet ; S. Guilbert

Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 06/03/1992 06/03/1992

161 p.

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Effets de la composition et de la structure des aliments sur l'activité et la mobilité de l'eau ou de solutés.

S. Guilbert ; J.-C. Cheftel

Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 11/10/1985 11/10/1985

193 p.

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Eléments d'évaluation de la politique "points noirs" de l'Agence de l'Eau Seine-Normandie.

Gabrielle Bouleau ; S. Guilbert ; Rachel Puechberty ; et al.

Nanterre : Agence de l'eau Seine Normandie ; 2005 2005

59 p.

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