Les protéines dans tous leurs états. / M. Bieulac (1998)

Public ISBD Titre : Les protéines dans tous leurs états. Type de document : document électronique Auteurs : M. Bieulac, Directeur ; A. Duschenes, Directeur ; Jean-François Boudier, Directeur ; Philippe Cayot ; Georges Letourneur ; Daniel Tomé ; N. Causserès ; H. Pérennou Editeur : Paris : CIDIL Année de publication : 1998 Importance : 77 p. - CD-ROM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911097-10-2 Note générale : Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE ; LAIT ; SEPARATION ; CONSERVATION ; GELIFICATION ; METABOLISME ; DIGESTION ; VALEUR NUTRITIVE ; FILTRATION ; SECHAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; EMULSION ; MOUSSE ; PROTEINE DU LAIT Liste Plan de classement 8.1 (PROTEINES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67569 Les protéines dans tous leurs états. [document électronique] / M. Bieulac, Directeur ; A. Duschenes, Directeur ; Jean-François Boudier, Directeur ; Philippe Cayot ; Georges Letourneur ; Daniel Tomé ; N. Causserès ; H. Pérennou . - Paris : CIDIL, 1998 . - 77 p. - CD-ROM. ISBN : 978-2-911097-10-2 Illustrations Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE ; LAIT ; SEPARATION ; CONSERVATION ; GELIFICATION ; METABOLISME ; DIGESTION ; VALEUR NUTRITIVE ; FILTRATION ; SECHAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; EMULSION ; MOUSSE ; PROTEINE DU LAIT Liste Plan de classement 8.1 (PROTEINES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67569

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	BIE 8.1	CD-Rom	33004000506736	Empruntable sous conditions