Food preservatives. / N.J. Russell (2003)

Public ISBD Titre : Food preservatives. Type de document : texte imprimé Auteurs : N.J. Russell, Editeur scientifique ; Grahame W. Gould, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : NEW YORK : Kluwer Academic/Plenum Publishers Année de publication : 2003 Importance : 380 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-306-47736-2 Prix : 144,95 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; MICROORGANISME ; CONSERVATION ; ACIDE ORGANIQUE ; NITRITE ; ACTIVITE DE L'EAU ; ETHANOL ; REGLEMENTATION ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE CONTAMINATION ; ACIDULANT ; SULFITATION ; ESTER ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; FRUIT ; LEGUME Liste Plan de classement 8.9 (AGENTS DE CONSERVATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67272 Food preservatives. [texte imprimé] / N.J. Russell, Editeur scientifique ; Grahame W. Gould, Editeur scientifique  . -  2e éd. . - NEW YORK : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003 . - 380 p. ISBN : 978-0-306-47736-2 : 144,95 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; MICROORGANISME ; CONSERVATION ; ACIDE ORGANIQUE ; NITRITE ; ACTIVITE DE L'EAU ; ETHANOL ; REGLEMENTATION ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE CONTAMINATION ; ACIDULANT ; SULFITATION ; ESTER ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; FRUIT ; LEGUME Liste Plan de classement 8.9 (AGENTS DE CONSERVATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67272

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Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RUS 8.9	Papier	33004000502792	Empruntable