Cheese rheology and texture. / Sundaram Gunasekaran (2003)

Public ISBD Titre : Cheese rheology and texture. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sundaram Gunasekaran ; Mehmet M. Ak Editeur : BOCA RATON : CRC Press LLC Année de publication : 2003 Importance : 437 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-58716-021-9 Prix : 141,44 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire FROMAGE ; TEXTURE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; VISCOELASTICITE ; RHEOLOGIE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67003 Cheese rheology and texture. [texte imprimé] / Sundaram Gunasekaran ; Mehmet M. Ak . - BOCA RATON : CRC Press LLC, 2003 . - 437 p. ISBN : 978-1-58716-021-9 : 141,44 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire FROMAGE ; TEXTURE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; VISCOELASTICITE ; RHEOLOGIE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67003

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	GUN 18.11	Papier	33004000552482	Empruntable sous conditions

Nondestructive food evaluation. Techniques to analyze properties and quality. / Sundaram Gunasekaran (2001)

Public ISBD Titre : Nondestructive food evaluation. Techniques to analyze properties and quality. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sundaram Gunasekaran, Editeur scientifique Editeur : NEW YORK : Marcel Dekker, Inc. Année de publication : 2001 Collection : Food science and technology num. 105 Importance : 423 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8247-0453-7 Prix : 1309,69 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PROPRIETE OPTIQUE ; ANALYSE D'IMAGE ; IRRADIATION X ; RMN ; TRAITEMENT AUX ULTRASONS ; VISCOELASTICITE ; BIOCAPTEUR Liste Plan de classement 4.2 (CHIMIE ANALYTIQUE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66446 Nondestructive food evaluation. Techniques to analyze properties and quality. [texte imprimé] / Sundaram Gunasekaran, Editeur scientifique . - NEW YORK (270 MAdison Avenue NEW YORK, NY 10016 USA) : Marcel Dekker, Inc., 2001 . - 423 p.. - (Food science and technology; 105) . ISBN : 978-0-8247-0453-7 : 1309,69 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PROPRIETE OPTIQUE ; ANALYSE D'IMAGE ; IRRADIATION X ; RMN ; TRAITEMENT AUX ULTRASONS ; VISCOELASTICITE ; BIOCAPTEUR Liste Plan de classement 4.2 (CHIMIE ANALYTIQUE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66446

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	GUN 4.2	Papier	33004000476450	Empruntable sous conditions