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Etude des propriétés tensio-actives des fractions de gliadines de blé extraites par des traitements physiques et chimiques.

D. Pépin ; J. Lefebvre ; Y. Popineau

Université Paris-Sud ; 11/12/1981 11/12/1981

152 p.

152 p.

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Plant biopolymer science. Food and non-food applications - Workshop (24/06/2001 - 27/06/2001, Nantes, France).

Denis Renard ; G. Della-Valle ; Y. Popineau

Cambridge : Royal Society of Chemistry ; 2002 2002

148,74 978-0-85404-856-4

304 p.

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Prix :	148,74
ISBN :	978-0-85404-856-4

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Plant proteins from european crops. Food and non-food applications - Conference.

J. Guéguen ; Y. Popineau

Berlin : Springer-Verlag ; 1998 1998

596 978-3-540-63291-7

339 p.

339 p.

Prix :	596
ISBN :	978-3-540-63291-7

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