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Chemical and functional properties of food components.

Zdzisław E. Sikorski

LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc. ; 1997 1997

1435,5 978-1-56676-464-3

293 p.

293 p.

Prix :	1435,5
ISBN :	978-1-56676-464-3

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Chemical and functional properties of food components

Zdzisław E. Sikorski

Boca Raton : CRC Press ; 2019 2019

978-0-367-39006-8

1 vol. (532 p.)

1 vol. (532 p.)

ISBN :

978-0-367-39006-8

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Chemical and functional properties of food proteins.

Zdzisław E. Sikorski

LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc. ; 2001 2001

1517,4 978-1-56676-960-0

490 p.

490 p.

Prix :	1517,4
ISBN :	978-1-56676-960-0

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