Low-temperature preservation of foods and living matter. / Owen R. Fennema (1973)

Public ISBD Titre : Low-temperature preservation of foods and living matter. Type de document : texte imprimé Auteurs : Owen R. Fennema ; W.D. Powrie ; E.H. Marth Editeur : NEW YORK : Marcel Dekker, Inc. Année de publication : 1973 Collection : Food science num. 3 Importance : 598 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8247-1185-6 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONGELATION Liste Plan de classement 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy] Plan de classement Palaiseau UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64774 Low-temperature preservation of foods and living matter. [texte imprimé] / Owen R. Fennema ; W.D. Powrie ; E.H. Marth . - NEW YORK (270 MAdison Avenue NEW YORK, NY 10016 USA) : Marcel Dekker, Inc., 1973 . - 598 p.. - (Food science; 3) . ISBN : 978-0-8247-1185-6 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONGELATION Liste Plan de classement 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy] Plan de classement Palaiseau UV6 Traitements frigorifiques - Cryologie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64774

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	FEN 16.4	Papier	33004000527732	Empruntable sous conditions