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Auteur W.D. Powrie |
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Titre : Low-temperature preservation of foods and living matter. Type de document : texte imprimé Auteurs : Owen R. Fennema ; W.D. Powrie ; E.H. Marth Editeur : NEW YORK : Marcel Dekker, Inc. Année de publication : 1973 Collection : Food science num. 3 Importance : 598 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8247-1185-6 Note générale : Bibliographie
Illustrations
IndexLangues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONGELATION
Liste Plan de classement
16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy]
Plan de classement Palaiseau
UV6 Traitements frigorifiques - CryologieType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64774 Low-temperature preservation of foods and living matter. [texte imprimé] / Owen R. Fennema ; W.D. Powrie ; E.H. Marth . - NEW YORK (270 MAdison Avenue NEW YORK, NY 10016 USA) : Marcel Dekker, Inc., 1973 . - 598 p.. - (Food science; 3) .
ISBN : 978-0-8247-1185-6
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONGELATION
Liste Plan de classement
16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES) [Classement Massy]
Plan de classement Palaiseau
UV6 Traitements frigorifiques - CryologieType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64774 Exemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES FEN 16.4 Papier 33004000527732 Empruntable sous conditions