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Auteur D.M. Barrett

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Processing fruits. Science and technology.

D.M. Barrett ; L.P. Somogyi ; Hosahalli S. Ramaswamy

Boca Raton : CRC Press ; 2005 2005
224,77 978-0-8493-1478-0
841 p.

841 p.

Prix : 224,77

ISBN : 978-0-8493-1478-0

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Processing fruits : Science and technology. (2 Vol.) Vol. 2 : Major processed products.

L.P. Somogyi ; D.M. Barrett ; Y.H. Hui

LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc. ; 1996 1996
1560 978-1-56676-383-7
558 p.

558 p.

Prix : 1560

ISBN : 978-1-56676-383-7

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