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Biopolymer mixtures - 56th easter school (19/09/1994 - 21/09/1994, Nottingham, Royaume-Uni).

S.E. Harding ; S.E. Hill ; J.R. Mitchell

NOTTINGHAM : Nottingham University Press ; 1995 1995
826 978-1-897676-24-0
499 p.

499 p.

Prix : 826

ISBN : 978-1-897676-24-0

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Functional properties of food macromolecules.

S.E. Hill ; D.A. Ledward ; J.R. Mitchell

GAITHERSBURG : Aspen Publishers, Inc. ; 1998 1998
1156 978-0-7514-0421-0
348 p.

348 p.

Prix : 1156

ISBN : 978-0-7514-0421-0

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