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Dough rheology and baked product texture.

H. Faridi ; J.M. Faubion

New York : Van Nostrand Reinhold Company ; 1990 1990

978-0-442-31796-6

605 p.

605 p.

ISBN :

978-0-442-31796-6

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Fundamentals of dough rheology - Symposium (07/10/1986, Toronto, Canada).

H. Faridi ; J.M. Faubion

SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc. ; 1986 1986

978-0-913250-47-1

180 p.

180 p.

ISBN :

978-0-913250-47-1

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Wheat end uses around the world.

H. Faridi ; J.M. Faubion

SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc. ; 1995 1995

711,65 978-0-913250-87-7

292 p.

292 p.

Prix :	711,65
ISBN :	978-0-913250-87-7

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