Dough rheology and baked product texture. / H. Faridi (1990)

Public ISBD Titre : Dough rheology and baked product texture. Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique Editeur : New York : Van Nostrand Reinhold Company Année de publication : 1990 Importance : 605 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-442-31796-6 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; TEXTURE ; VISCOELASTICITE ; CEREALE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PAIN ; BISCUIT ; PATE ALIMENTAIRE ; EXTRUSION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58331 Dough rheology and baked product texture. [texte imprimé] / H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique . - New York : Van Nostrand Reinhold Company, 1990 . - 605 p. ISBN : 978-0-442-31796-6 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; TEXTURE ; VISCOELASTICITE ; CEREALE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PAIN ; BISCUIT ; PATE ALIMENTAIRE ; EXTRUSION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58331

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	FAR 9.4.1	Papier	33004000507338	Empruntable sous conditions

Fundamentals of dough rheology - Symposium (07/10/1986, Toronto, Canada). / H. Faridi (1986)

Public ISBD Titre : Fundamentals of dough rheology - Symposium (07/10/1986, Toronto, Canada). Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique Editeur : SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc. Année de publication : 1986 Importance : 180 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-913250-47-1 Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; RHEOLOGIE ; BOULANGERIE ; FARINE ; AMIDON ; ALVEOGRAPHE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58316 Fundamentals of dough rheology - Symposium (07/10/1986, Toronto, Canada). [texte imprimé] / H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique . - SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc., 1986 . - 180 p. ISBN : 978-0-913250-47-1 Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; RHEOLOGIE ; BOULANGERIE ; FARINE ; AMIDON ; ALVEOGRAPHE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58316

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	FAR 9.4.1	Papier	33004000507346	Empruntable sous conditions

Wheat end uses around the world. / H. Faridi (1995)

Public ISBD Titre : Wheat end uses around the world. Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique Editeur : SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc. Année de publication : 1995 Importance : 292 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-913250-87-7 Prix : 711,65 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BLE ; MONDE ; PANIFICATION ; GATEAU ; FABRICATION Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65505 Wheat end uses around the world. [texte imprimé] / H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique . - SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc., 1995 . - 292 p. ISBN : 978-0-913250-87-7 : 711,65 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BLE ; MONDE ; PANIFICATION ; GATEAU ; FABRICATION Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65505

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	FAR 18.1.2	Papier	33004000537665	Empruntable sous conditions